Lazac hozamok

Mészáros hozamok a lazacért

Mennyi hozamot kell elérnie, amikor lazacot mészárol? Ha jól képzett halvágó van a konyhában, rengeteg pénzt takaríthat meg. De ha a fickó hack, akkor sok készpénzt veszít. Ezek a lazac hentes hozamára vonatkozó előírások jó szakácsai elérhetik. A legjobb filéje 2% -kal jobb hozamot érhet el. A hozam százalékos aránya a lazac azon oldalaira vonatkozik, amelyeknél az alaplemezt végzik, mint például az uszonyok és a bordacsontok eltávolítása és a hasi zsír sértetlensége. Nézze meg a halárusító videóinkat a „Hogyan lehet filézni egy lazacvideót” példát.

Chum Lazac

Coho Salmon

King (Chinook) lazac

King Head/Off

Rózsaszín lazac

Sockeye Salmon

Acélfejű lazac

Töltse le ezt az oldalt ingyenes PDF-fájlként!

A webhely-migráció előtti megjegyzések

Surf & Turf - köszönöm, hogy elkapta ezt. Ellenőriztem a forrásomat, és egyértelmű, hogy hibás információik voltak. Úgy gondolom, hogy mind a „Net”, mind a „Troll” számot jelentették a H/Off számoként. Javítottam a hibát, és egyéb információkat is frissítettem.

Nehezen vagyok vele

King (Chinook) - Nettó fej/ki = 72% 18-ig

King (Chinook) -Troll Caught Head/On = 72% 18 felfelé

Hogyan lehet 2 hal (ugyanolyan méretű és fajú, csak nettó, mint a kifogott troll) ugyanolyan hozamú, ha kizárja az egyik és a másik fejét? A fej (gallér nélkül) nagyjából 1 font lesz. A 20 kilós hal hozamszázaléka egy 21 fontos halhoz képest, amely magában foglalja a fejét is - már 5% különbséggel indul ugyanazon a halon. Csak ellenőrizni, hogy a matematika megfelelő-e.
Nem gondoltam, hogy egy ugyanolyan fajtól kifogott trollnak vagy hálónak kell a saját táblázata. Azt hittem, hogy a hozam azonos lesz. Ha nem, akkor melyek azok a tényezők, amelyek különbséget tesznek benne.

Köszi J! Javítottam az asztalt.

A SkinOff jobb hozammal (Recovery) rendelkezik, mint a skinon filé. Kérjük, ellenőrizze még egyszer. Köszönöm.