Gyümölcslé: A fogyástól a méregtelenítésig ez a tendencia felszáll

tendencia

Miután az egészségtudatos fogyasztók viszonylag kis százaléka elterjedt, a gyümölcslevek fő lendületet kapnak. A friss gyümölcslé beépítése az étrendbe segíthet egyes ügyfeleknek a gyümölcs- és zöldségigények kielégítésében, de miért és hogyan „gyümölcslé” jelentheti a különbséget az egészséges és a káros között.

A gyümölcslé - amelyet a „léböjtöléssel” vagy a tisztítással szinonimában használnak - arra utal, hogy az étrendre csak a friss gyümölcsből és zöldségből meghatározott ideig kivont lé korlátozódik. Egyes súlycsökkentő diéták két naptól több hétig támogatják a gyümölcsleveket, míg a 2010-es Fat, Sick & Nearly Dead című film a 60 napos léböjtöt üdvözölte az egészség útjaként.

A „gyümölcslé tisztításáról” szóló klinikai információk rendkívül korlátozottak, és a koncentrált gyümölcslé por egészségügyi hatásait vizsgáló kutatások főként olyan vizsgálatokat tartalmaznak, amelyeknél kisebb mintanagyság kevesebb mint 100 résztvevő. Nincs hiány azonban olyan kutatásokból, amelyek alátámasztják a teljes gyümölcs- és zöldségfogyasztás pozitív egészségügyi előnyeit:

  • Bizonyítékelemzés A gyümölcsbevitelhez kapcsolódó kérdések
  • A növényi bevitelhez kapcsolódó bizonyítékelemző kérdések
  • Diétás irányelvek 2010, EAL: „Mi a kapcsolat a felnőtteknél a zöldség- és gyümölcsbevitel, a gyümölcslé nélkül, és a kiválasztott egészségügyi eredmények között?”

Bár a tápanyagok biohasznosulása szempontjából nincs előnye a gyümölcsfogyasztásnak az egész gyümölcsökkel szemben, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás hirtelen növekedése gázhoz, puffadáshoz vagy hasmenéshez vezethet. A gyümölcscentrifugálásnak potenciális interakciói lehetnek az élelmiszer-gyógyszerekkel is. Például a magas K-vitamin tartalmú ételek, például a spenót és a kelkáposzta növelése befolyásolhatja a véralvadásgátló gyógyszert. És bárki, akinek egészségi állapota van, például vesebetegség, cukorbetegség vagy magas vérnyomás, konzultáljon RD-vel, mielőtt jelentős étrendi változásokat végezne.

Egyes, csak kalciumtartalmú diéták, amelyek súlyosan korlátozzák a kalóriákat, rövid távú fogyást eredményezhetnek, de a fehérje hiánya megnehezíti az izomtömeg fenntartását. További lehetséges tápanyaghiány a zsírban oldódó D- és E-vitamin, esszenciális zsírsavak, B-vitaminok, és különösen, ha a pépet kifeszítik a gyümölcsléből, a rostokat. A gyümölcslevek súlygyarapodáshoz is vezethetnek, ha az étrend és az aktivitás szintjének egyéb tényezői változatlanok.

Míg az ország egész területén éttermi menükben és lé bárokban kreatív gyümölcslék készülnek, sok fogyasztó saját gyümölcscentrifutát vásárol - kezdve az elsősorban citrusfélék számára tervezett kézi présektől a drágább teljesítményű keverőkig, amelyek folyadékot és pépet tudnak kivonni keményebb termékekből, mint pl. sárgarépa, cékla és leveles zöldség.

Gyümölcsök és gyümölcsök mindig alaposan mossa meg a gyümölcslevet. Ne feledje, hogy a friss gyümölcslé gyorsan képes káros baktériumokat kifejleszteni, ezért csak annyit készítsen, amennyi azonnal megehető. Törekedjen a 3: 1 zöldség-gyümölcs arányra, és minél kevesebb pépet szűr le, annál magasabb a rosttartalom. A tartalmasabb snackek érdekében keverje össze alacsony zsírtartalmú tejjel vagy joghurttal, és nevezze turmixnak.