Legjobb gluténmentes wellnessmárkák, termékek és receptek

Gyarapodjon a piac

2018. december 6. · 10 perc olvasás

Első alkalommal gluténmentessé válni nem könnyű bravúr, és még a GF profik is beleeshetnek a receptekbe, igaz? Ezért állítottuk össze ezt az útmutatót, hogy segítsen felfrissíteni az étrendet a kötelező bloggerekkel, friss ötletekkel reggelire, ebédre és vacsorára, valamint a Thrive Market legjobb márkáival, amelyeket a kamrájában tárolhat.

A glutén olyan fehérje, amely természetes módon fordul elő a szemekben (gondoljunk csak a búza, a rozs és az árpa), amikor két molekula - a glutenin és a gliadin - kötést alkot. Nem mindenki teste veszi fel jól, ami mellékhatásokhoz vezethet, miközben a kedvenc ételeket, például a tésztát, a chipset vagy a pékárut noszogatja. Az érzékeny pocakban szenvedőknek segíthet a gluténmentes fogyasztás, ami azt jelenti, hogy olyan ételeket fogyasztanak, amelyek természetesen gluténmentesek, például gyümölcsök, zöldségek és sovány fehérje (lásd az alábbi részletes listát).

Jó hír a gluténmentes keletiek számára, hogy rengeteg összetevő használható étkezés elkészítéséhez. Az induláshoz csak egy részleges listát adtunk ide, de még több ételért látogasson el erre a bejegyzésre!

Gyümölcsök és zöldségek

A friss gyümölcsökben és zöldségekben nem talál glutént, ezért töltse fel a tányérját néhány ilyen ízletes lehetőséggel.

Articsóka
alma
Sárgabarack
Spárga
Banán
Kaliforniai paprika
Áfonya
Brokkoli
Sárgarépa
Zeller
Uborka
Padlizsán
Ábrák
Szőlő
Kelkáposzta
Gomba
narancssárga
Őszibarack
Borsó
Gránátalma
Tök
Retek
Málna
Fallabda
Eper
Görögdinnye

Hús és hal

Jól állsz az állati fehérjével, csak légy extra szorgalmas egy étteremben. Egyes húsok panírozottak vagy más gluténtartalmú összetevőkből készülnek, ezért kérdezze meg szerverét!

Marhahús
Csirke
Kacsa
Tojás
Bárány
Sertéshús
Lazac
Garnélarák
pulyka
Vadhús

Gluténmentes szemek

Igen, akkor is játszhatod a gabonajátékot, néhány szabály megváltoztatásával. Manapság rengeteg gluténmentes szem kapható, így ha még nem tette meg, elkezdhet kísérletezni!

Bársonyvirág
barna rizs
Kukorica
Gluténmentes hengerelt zab
Köles
Quinoa
Rizstészta
Teff
fehér rizs

Gluténmentes lisztek

A gluténmentes pékáruk megtalálása a kávézókban, pékségekben, szakácskönyvekben és élelmiszer magazinokban korábban nagy megrendelés volt. Többé nem! A piacon található GF-lisztek széles választékával még mindig számos kedvenc ételét élvezheti ezeknek a csillag-összetevőknek a felhasználásával.

Mandulaliszt
Amarant liszt
Barna rizsliszt
Hajdina liszt
Manió liszt
Csicseriborsó liszt
Kukoricadara
Polenta
Szójaliszt

Diófélék és magvak

Menj csak, dió. Függetlenül attól, hogy egészséges snackként vagy saláta köretként támaszkodik-e rájuk, ezek a diófélék és magvak hatalmas finom kiegészítéseket tartalmaznak a házi készítésű kekszektől kezdve a gluténmentes granoláig és még sok minden máshoz.

Mandula
brazil dió
Kesudió
Chia mag
Pekándió
Pisztácia
Tökmagok
szezámmag
Dió

Friss gyógynövények

A gyógynövények az egyik legjobb módja annak, hogy bármilyen ételhez extra ízt adjunk. Feltétlenül vegye fel ezeket a fajtákat a gazdák piaci bevásárlólistájára, vagy próbálja ki magát a saját termesztésében!

Bazsalikom
Cilantro
Menta
Petrezselyem
Rozmaring
Zsálya
Kakukkfű

Több gluténmentes márkát készletezünk, mint amennyit itt felsorolhatunk, de sikerült a legnépszerűbbre szűkíteni. Vessen egy pillantást, és ismerkedjen meg néhány régi standjával és új kedvencével.

Egyszerű a gluténmentes kedvencek fogyasztása a chicagói székhelyű Simple Mills cégnél. A kekszektől a palacsintákig, még a tejszínes cukormázig és a süteménykeverékig, egyetlen kamra sem teljes néhány bevált kedvenc nélkül.

A PK alapítója, Mark Sisson a Paleo mozgalom egyik alapítója, és sok termék finom gluténmentes. A fehérjepor táplálja a reggeli turmixokat, a pácok ízesítik a csirkevacsorákat, az avokádóolaj-majonéz pedig gyors ebédet készít, ha konzerv tenger gyümölcseivel pépesítik.

Az alapító Cynthia Tice önjelölt csokoládé, de ő is egészségügyi dió. Ezért fejlesztett ki egy sor csokoládét minden hozzáadott cukor nélkül. A rudakat és chipseket növényi alapú édesítőszerekkel, stevia-val és gluténmentesen édesítik, így magabiztosan süthet (és snackelhet).

Siete ropogós zsetonjait Veronica Garza hozta létre, aki gyerekként többszörösen meggyengítő autoimmun állapotokat élt meg. A gabona nélküli mentesség megváltoztatta egészségét és jövőjét. A Siete-t családi vállalkozásként kezdte Dél-Texasban, hogy segítsen másokat inspirálni és olyan GF-opciókat készítsen, amelyeket bárki élvezhet.

Az Otto a manióka lisztjéről ismert, szemcseméretű liszt alternatíváról, amelyet gyakran használhatunk 1: 1 részként kedvenc pékárukban. Tökéletes kiegészítője az olyan sós recepteknek is, mint a rántott csirke, szószok és mártás.

Rengeteg recept-inspirációt kaptunk az alábbiakban, de mindig van hely többre! Ne hagyja ki ezeket a GF blogos csillagokat, akik a legfinomabb és legkönnyebb ételeket készítik nap, mint nap.

A táplálkozási szakember, Lindsay Cotter áll a gluténmentes blog mögött, amely arra összpontosít, hogy valódi ételeket használjon aktív családjának táplálására. Receptjei arról szólnak, hogy egyszerűsítsék a GF-étkezést (nézze meg a praktikus étkezéstervezési útmutatókat!), És friss alapanyagok felhasználásával készítsék el az étkezést mindenki számára.

Bár manapság nem olyan rendszeresen blogol, Shauna Ahern weboldalának archívuma a források, receptek és tippek tárháza a gluténmentes életmód költségvetésből való megőrzéséhez. Négy szakácskönyvet is írt, amelyek tökéletesek önmagad vagy egy barátod ajándékozásához!

A sütés iránti szeretet inspirálta Natalie-t, hogy elindítsa blogját, amely gyönyörű ihletet kínál az édes csemege osztályán. Nem minden recept gluténmentes, de rengeteg közül lehet választani, ha megnézi ezt a címkét, ezért készüljön fel arra, hogy megtalálja új kedvenc desszertjét.

Cheryl Malik és férje többnyire paleo diétát követnek, és kerülik a finomított cukrokat, tejtermékeket és gabonákat. Blogja krónika útjukat, és finom recepteket oszt meg, amelyeket szívesen kipróbál. A garnélarák nyársaktól a fagylaltig gluténmentes archívumait kötelezően meg kell látogatni.

Indítsa el étkezés-tervező motorjait! A reggelitől a desszertig a nap minden étkezéséhez kaphatunk GF opciókat. Az egyetlen probléma? Döntse el, melyik receptet próbálja ki először.

Ne hagyja ki a reggelit! Ölelje át a napot ezekkel az ízletes receptekkel, amelyek gluténmentes lábon indulnak.

Gluténmentes szeder zab muffin

Akár most eszi meg őket, akár lefagyaszt egy adagot a forgalmas reggelekre, ez a hordozható reggeli megnöveli a szuperélelmiszerek bevitelét eperfákkal, áfonyával és goji bogyóporral.

Tojás, gomba és spárgacsomagolás

A Wrapioca gluténmentes evő BFF! Tortilla alakú, de GF és paleo-barát a brazil tápiókának köszönhetően. Próbálja ki ezt a csomagolást reggelire, és töltse meg tojással, gombával és spárgával a nap kezdetének felgyorsított módjaként.

Édes burgonya hash barna gofri

Az ostyás édesburgonya alapvetően a hash barnák továbbfejlesztett változata. Mit nem szabad szeretni? Tetejét avokádóval és sült tojással töltse fel, hogy minden falat még teltebb legyen.

Primavera Quiche

A tavasz íze elöl és középen található ebben a reggeliben vagy villásreggelihez tökéletesen alkalmas quiche-ben. A recept minden zöldet ünnepel, például a cukkinit, a borsót és a spárgát, ráadásul a mandula-kakukkfű kérge teljesen gluténmentes.

Morning Glory Muffin

Ezek a rosttal töltött muffinok kihagyják a glutént, és egy Simple Mills keverékkel kezdik, amelyet sárgarépával, mazsolával, dióval és napraforgómaggal kevernek fel.

Csokoládé hajdina palacsinta

A dekadens napkezdésre vágyik? Ünnepelje ezt a hajdina liszttel készített, olvasztott étcsokoládéval kevert rövid csokoládé halmot.

Függetlenül attól, hogy ebédet csomagol, vagy egyedül étkezik otthon, ezek a receptek kielégítik a déli mulatságokat. (Találj így még több GF ebéd receptet!)

Gluténmentes Migas

Spanyolország inspirálja ezt a hagyományos ételt, amely fűszeres paradicsomszószból, tökéletesen főtt tojásból és ropogós tortilla chipsből készül. Szeretjük a nap bármely szakában, és nem tévedhet azzal, hogy mennyire könnyű felkorbácsolni.

Zöld tavaszi tekercs

A gluténmentes pakolások tavaszi ihletésű csavart kapnak gyógynövényekkel, zöldségekkel és krémes avokádóval. Csomagolja be az egészet vietnami rizspapír körökbe egy tökéletesen csomagolható étkezéshez.

Nyers sárgarépa pad Thai

Szia, pad thai! Ez az étel kihagyja a rizstésztát, és inkább borotvált sárgarépacsíkokat választ. Annak ellenére, hogy a rizstészta gluténmentes étrenden dolgozik, szeretjük ennek a dél-ázsiai kedvencnek a fényes felvételét. A szósz pozitívan addiktív, a mandula vajat, a kókuszdió aminosavakat, a gyömbért és a meszet ötvözi a tökéletesen kiegyensúlyozott öntetért.

Kelp tészta avokádó krémmel

A sietős ebéd olyan mész tésztával lehetséges, amely készen áll a fogyasztásra (csak öblítse le és engedje le). Dobja fel őket egy tejszínes mártással, amely avokádót használ a gazdagsághoz, majd rétegezzen olyan ízeket, mint a bazsalikom, táplálékélesztő és fokhagyma.

Tejmentes Kale Caesar saláta

Ez a paleo-, tej- és gluténmentes saláta teteje masszív kelkáposztát merész öntettel készített, dijoni mustárral, táplálékélesztővel, szardellával és fokhagymával a merész íz érdekében. A hozzáadott fehérje érdekében töltse fel a tálat főtt quinoával vagy morzsolt szalonnával.

Íme néhány recept, amelyet az egész család élvezni fog! A gyorsan elkészíthető sült krumplitól a könnyű salátákig mindenki számára talál valamit.

Lomo Saltado

Húzza fel ezt a hagyományos perui keverést Ricardo Zarate, Los Angeles-i séf jóvoltából a Rosaliné étteremből. A marhahús bélszínét, a paprikát és a hagymát párosítja egy élénk mártással, amelyet ömlesztve szeretne készíteni.

Gluténmentes spagetti Bagna Caudával

Élvezze ezt az ízletes olasz szószt Piemontból, Olaszországból, fokhagymával, szardellával, olívaolajjal és vajjal fűzve. Hagyományosan húsok és zöldségek mellett szolgálják fel mártásra, de ehhez a GF ételhez egy doboz csicseriborsólisztes spagettit főztünk, és húsos szardíniat és sós kapribogyót adtunk hozzá az étkezés befejezéséhez.

Pad Thai saláta

A Pad Thai ízek elöl és középen szerepelnek ebben a zöldséges salátában. Tamari, rizsborecet és fokhagymaporral kikevert kesudió vaj alapú öntet egy élénk cukkini, sült saláta kitûnõ, sárgarépa és egyebek keverékével lesz feldobva. Készítse el vasárnap, és csomagolja be a hétközi ebédekhez, vagy élvezze egy hétvégi piknik során barátaival.

Gluténmentes Skillet Pizza

Gyújtsd fel a sütőt pizza estére! Ez a pite gluténmentessé válik a Namaste Foods-nak köszönhetően, amelynek lisztkeverékében tápióka, barna rizs és nyílgyökérliszt található. Csak keverje össze vízzel és olajjal, és ez a tészta készen áll a tekerésre. Erős öntöttvas serpenyőben sütöttük a süteményünket a mélyedényes érzés érdekében, klasszikus ízekkel, mint paradicsomszósz, mozzarella és rengeteg friss bazsalikommal.

Fűszeres Tofu Tál

Az extra kemény tofu narancslében és cayenne-borsban való pácolása feldobja az ízt, és a sütés csodálatos ropogósságot biztosít. Tálaljon szeleteket hajdina soba tésztával és baba bok choy-val egy kielégítő hús nélküli vacsorához.

Spirulina rizottó

A spirulina - sötétzöld por alakú alga - a hagyományos rizottónak antioxidánsokat és szép zöld árnyalatot ad. Adjon hozzá cukkinit, póréhagymát és articsóka szíveket egy zöldséges csomagolású vacsorához, amelyet bármilyen ételízesítő élvezni fog.

Mustár-gyógynövényes csirke

Valószínűleg már a hűtőszekrényben van a recept legfontosabb összetevőinek nagy része. A teljes kiőrlésű mustár és az almaecet kellemes tapintatot kölcsönöz a húsnak, a fokhagyma és a friss fűszernövények pedig extra ízűvé teszik.

Halibut uborka joghurtos öntettel

Ez az étel az egyensúlyról szól - a kurkuma, a koriander és a kömény üdvözlő meleget hoz, amely jól játszik egy frissítő uborka- és görög joghurtos mártással.

A gluténmentes édes finomságokat könnyebb elkészíteni, mint valaha, és ez a négy recept bizonyítja.

Earl Grey jégdoboz torta

Ez a tea-infúziós desszert veszi a tortát. Bónusz: nincs szükség sütésre! A mascarpone (olasz krémsajt), a tejszínhab és az Earl Grey-vel átitatott egyszerű szirup összekeveredik egy éteri töltelékkel, amely gluténmentes csokoládé aprósütemények rétegei között terül el. Minden fagyasztás előtt egy cipóba van csomagolva, és 30 perc alatt készen áll a tálalásra!

Rebarbara bárok

Szüksége van egy tavaszi ihletésű csemegére, amely készen áll a bográcsozásra? Imádni fogja ezeket a bárokat a gyönyörű új szakácskönyvből: Több kevesebbel: Teljes étel főzés, amelyet ellenállhatatlanul egyszerűvé tett Jodi Moreno. A gyengéd, gluténmentes kéreg a juharsziruptól kapja édességét, és sütés előtt mandula-rebarbara töltelék fészkel. A rebarbarának rövid tenyészideje van, ezért ha hiányzik a piacról, ne aggódjon! Cseréljen bármilyen szeletelt gyümölcsöt vagy bogyót, például őszibarackot, áfonyát vagy almát.

Gluténmentes Mocha Caramel

Fudge mindenkinek! Ez az ízletes recept nem csak gluténmentes és vegán, de tökéletes azok számára is, akik kerülik a földimogyorót. A titok egy krémes dióvaj hét dióból és magból, például kesudióból, brazil dióból és chia magból, amelyet olvasztott csokoládéval, vaníliával és kókusztejjel kavarognak.

Gluténmentes olívaolaj torta

Ez az éléskamrabarát sütési projekt az EVOO-nak köszönhetően nagyon nedves, és a zseniális lisztkeverék manduladarával, kókuszliszttel, pekándióval és dióval készítve minden falatot gluténmentessé.

Ez a bejegyzés eredetileg a Gyarapodni Piacon jelent meg .