Gyakornoki enni a boldoguláshoz és a valódi gyerekek igazi étele

Jelentkezési határidő: 2021. január 25., hétfő

Pozíció: Részmunkaidőben és fizetés nélkül

Leírás

Manapság becslések szerint minden ötödik, 3-19 éves amerikai gyermek küzd az elhízással, gyakran az alultápláltság egyik formájával (CDC, 2017). A járvány átfogó következményei közé tartozik a gyermek megnövekedett kockázata más krónikus betegségek kialakulásában, például asztma, csont- és ízületi problémák, alvási apnoe, a szívbetegségek kockázati tényezői és a cukorbetegség (CDC, 2017). Az Eat to Thrive & Real Kids Real Food küldetése az elhízás, a krónikus betegségek és az alultápláltság megelőzése az egészséges életmód oktatásával és támogatásával.

Küldetésünk két egyedi programban nyilvánul meg: Egyél boldogulni és a Valódi gyerekek igazi étel. Az Eat to Thrive 2008 óta továbbra is elismert 10 hetes tanfolyam felnőttek számára, akik egészségük javítására törekszenek. Az Eat to Thrive tanulságai a növényi táplálkozástól és az ételkészítéstől a csírázásig, a testmozgásig és az elme-test kapcsolatig terjedtek. A Real Kids Real Food (RKRF) egészségügyi programként kezdődött a belvárosi, alulteljesített, alacsony jövedelmű gyermekek és családjaik számára az állami házakban és az állami iskolákban. A pandémia alatt a programot online online 8 fő gyakornok segíti 3 korosztály számára (3-6; 7-12; 13-19). A program életkorának megfelelő órákat kínál a táplálkozásról, a testmozgásról, az ételkészítésről és az éberségről. A tizenéves program magában foglalja a környezeti igazságosságot és annak táplálkozással való kapcsolatát.

Hol: Virtuális a Zoom segítségével

Mikor: 2021. január 11-én, hétfőn. Azonnal. Részmunkaidős, rugalmas munkaidő.

Főiskolai kredit vagy önkéntes.

Miért: Az elhízás, a krónikus betegségek és az alultápláltság megelőzésének küldetésének teljesítése,

különösen a gyermekeknél, az egészséges életmód oktatásával és támogatásával.

Kezdés és befejezés dátuma: 2021. TÉLI január 11 - április 11

Órák: 10 óra/hét, összesen 120 óra:

Órák tervezése és oktatása RKRF, ETT órák, admin. támogatás

Helyszíni felügyelő neve: Betsy Bragg

Legutóbbi gyakornokok

fizetett

Spandana Shankara

2023-as Brandeis Egyetemi Osztály

Közgazdaságtan és alkalmazott matematika szak

Igazi gyerekek Valódi étel/Eszik, hogy boldoguljon Gyakornok

Igazi gyerekek Valódi ételtábor tanácsadó 12 és 18 év között, 2020 nyarán

A Real Kids Real Food and Eat to Thrive-ben internáltam Betsyvel. A Real Kids Real Food esetében az első virtuális nyári táborban dolgoztam, ahol értékes tapasztalatokat szereztem az egészséges életmódról szóló 12–18 éves korosztályra szabott óratervek készítésében. Az Eat to Thrive esetében elsősorban az adminisztratív oldalon dolgoztam, megtudva, mi kell egy vállalkozás vezetéséhez, és hogyan lehet hatékonyan vezetni egy online osztályt. A Real Kids Real Food nyári tábor egy adott korosztályával való együttműködés segített javítani a kommunikációs készségeket, amikor megtanultam, hogyan kell kreatív módon továbbítani az információkat egy adott embercsoportnak. Megtanultam, hogyan lehet hatékonyan kommunikálni az emberekkel videohívások útján, valamint telefonon, és ez nagymértékben javította a virtuális kommunikáció képességét. Ezenkívül a tábor óraterveinek elkészítése lehetővé tette, hogy kreatív legyek. Nagyon szórakoztató volt a gyerekekkel dolgozni, és nagyon élvezték azokat az órákat, amelyek az egészséges életmód elősegítéséhez szolgálnak az ételbemutatókkal, a közvetítéssel és a testmozgással. Ami segítette a gyerekeket, hogy megtanulják ezeket az információkat, az gyakorlati módot mutatott nekik életmódjuk javítására.

Az Eat to Thrive adminisztratív oldala különösen érdekes volt számomra, mivel remélem, hogy többet fogok tenni a jövőben. A Constant Contact segítségével megtanultam, hogyan lehet az adott osztályt helyesen értékesíteni egy adott közönség számára. Előkészítettem napirendeket és beszéltem vendégelőadókkal az Eat to Thrive osztályról, amely lehetővé tette számomra, hogy javítsam kommunikációs és szervezési képességeimet. A Bestyvel való együttműködés elképesztő élmény volt. Betsy egy csodálatos mentor, aki szenvedélyes, kedves és valódi ember. Ő valóban törődik az osztályai résztvevőivel, valamint az összes gyakornokával. Nagyon hálás vagyok ezért a gyakorlati tapasztalatért, mivel ez lehetővé tette számomra, hogy olyan készségeket fejlesszek ki, amelyek átadhatók jövőbeli törekvéseimnek és projektjeimnek.

Asanya Wawlagala

2023-as Brandeis Egyetemi Osztály
Egészségügy, tudomány, társadalom és politika (HSSP) és biológia szak
Gyakornok Valódi Gyerekek Élelmiszer kor 3-6, 2020 nyarán

Az Eat to Thrive/Real Kids Real Food virtuális nyári program keretében internáltam Betsyt. A 3-6 csoporttal dolgoztam, amely trükkös csoport lehet a munka; azonban megtudtam, hogy az online táborok sikerének kulcsa az, hogy a különböző tevékenységekkel elfoglalt gyerekeket egész órán át bevonják. A program azt is megtanította, hogyan válasszak személyes életmódot az egészséges gyakorlatok megvalósítása érdekében, és hogyan tanítsam ezt hatékonyan ezeknek a kisgyermekeknek.

Minden héten elkészítettük az óraterveket, és ez megtanított arra, hogyan gondolataimat egy oldalas összefoglalókba rendezzem, mi fog történni az osztályban, és segített a céljainknak a szülőkkel való kommunikációjában is. A szakmai gyakorlat kedvenc része a gyerekek tanítása volt. A csoportunk élénk csomó volt, és egy órás figyelemmel kísérésük időbe és türelembe került. Kisgyermekekkel való munkavégzés során rugalmasnak kell lennie, és képesnek kell lennie menet közbeni alkalmazkodásra.

Számos oktatási témát tanítottunk a gyerekeknek, például a növények életciklusairól, amelyeket zöldségfélék ültetésével hajtottak végre, a víz körforgását, a gyümölcsöket és zöldségeket és még sok minden mást. Meg kellett győződnünk arról, hogy az órák érthetőek (korosztálynak megfelelőek) és élvezhetőek voltak-e a kisgyermekek számára. Társtanácsosommal keményen dolgoztunk az óraterv finomításán, hogy ez megvalósuljon. Összességében elmondható, hogy a gyerekek élvezetesen töltötték el az órákat, és mindig meséltek a szórakozásról és arról, hogy mennyit tanultak. Óratervünknek öt eleme volt: az egészséges életmód célkitűzés megvalósítása, testmozgás, meditáció, régi anyagok áttekintése és receptbemutató. A gyerekek a videó mellett vagy után készítették el a receptet szüleikkel. Ez igazi szakácsnak érezte őket, és jobban beépítette őket és szüleiket az egészséges életmód megismerésének folyamatába.

Egy másik készség, amelyről többet tudtam meg, a marketing és a promóció volt. Segítenék levelek és hírlevelek készítésében a Constant Contact szoftveren keresztül. Ez lehetővé tette számomra, hogy kreatív legyek, és megismerhettem egy szervezet promóciós és marketing oldalát is. Sokat telefonáltam a helyi óvodákba és óvodákba is, hogy több gyermeket beírassak az osztályba. A sikeres osztály lebonyolításához képesnek kell lennie arra, hogy sikeresen forgalmazza magát és a terméket, és Betsy Bragg segített megmutatni nekünk, hogy ezt és hogyan kell használni a Constant Contact szoftverrel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a promóciós és marketing sikeres volt.

Betsy Bragg fenomenális rendező volt, és sokat tanultam tőle. Elkötelezett volt, hogy segítsen másoknak, és olyan sok kedvességet és türelmet tanúsított, amikor velem dolgozott egy feladat elvégzésében. Remek ember volt, akivel együtt dolgozott, és segített abban, hogy önbizalmat szerezzek és többet tanítsak az egészséges életmódról, amelyet akkor is magammal fogok vinni, ha elhagyom ezt a pozíciót. Nagyon sokat tanultam ezen a szakmai gyakorlaton töltött idő alatt a szakmai készségektől az életmód javításáig, és nagyon hálás vagyok mindezért.

Reddy Maunika

Boston University
Osztály 2021. Egészségtudományi őrnagy
Igazi gyerekek Valódi étel/étkezés a gyarapodáshoz Gyakornok
Igazi gyerekek Igazi ételtábor tanácsadó 3 - 6 éves korig

2020 nyarán a Betsy Bragg társaságában internáltam a Real Kids Real Food and Eat to Throve-hoz. A Real Kids Real Food számára az első virtuális nyári táborban dolgoztam, ahol a 3-6 éves korosztály egyik tanácsadója voltam. Az Enni boldogulni című munkához főleg adminisztratív munkát végeztem, hogy tovább segítsem az Eat boldogulni zökkenőmentes működését.

A Real Kids Real Food nyári tábor olyan értékes élmény volt. Dolgozhattam a csapatmunkán és a kommunikációs képességemen. Mivel ez a tábor mind online volt, a Zoom-on keresztül és telefonon keresztül is fejlesztettem a kommunikációs képességeimet. Továbbá a csoportom számára segítettem a három-hat éves korosztályra szabott óravázlatok elkészítésében. Ezeknek a gyerekeknek a határtalan energiája mindig mindent szórakoztatóbbá tett. Játékokat játszottunk, tornáztunk, meditációkat vezettünk és ételbemutatókat mutattunk be, miközben a gyerekek otthon készítették a recepteket. Az Eat to Thrive órákon való részvétel segített bennünket abban, hogy megtanítsuk a gyermekeket az egészséges életmód fenntartására.

Azzal, hogy részt vettem az Eat to Thrive adminisztratív oldalán, egy az egyben dolgoztam Betsy-vel és megtudtam, mi kell egy vállalkozás vezetéséhez. Segítettem a Constant Contact hírlevél elkészítésében, ahol megtanultam, hogyan lehet az osztályokat egy adott közönség számára értékesíteni. Az órák során rögzítenék azokat a kérdéseket, amelyekre nem kapott választ, és megbizonyosodtam arról, hogy Betsy e-mailben elküldi a válaszokat a diákoknak. Technikai asszisztens voltam néhány virtuális órán is, amelyekben részt vettem a hallgatók és a vendégelőadók befogadásában, bármilyen videó vagy diavetítés bemutatásában, valamint a felvételek Youtube-ra való feltöltésében. Vezettem kitörő terem megbeszéléseket is. Az Eat to Thrive oktatási jellegű volt, és segített javítani a kommunikációs, szervezési és csapatmunka képességeimet.

Ez egy csodálatos élmény volt. Betsy nagyszerű mentor, aki szenvedélyesen foglalkozik tevékenységével. Nemcsak a hallgatóival törődik annyira, hanem a gyakornokokkal is. Elkötelezettsége és odaadása emlékezetessé tette ezt. Ez a gyakorlat olyan dolog, amelyet mindig értékelni fogok, és hatással lesz a jövőben végzett tevékenységemre.

Korábbi gyakornokok

Jessica Lauv

Gyakornok

Boston University, 2019. osztály

Egészségtudományi őrnagy

Az Eat to Thrive magánvállalkozás valóban tökéletes platform volt az interperszonális, nyilvános beszéd- és adminisztratív képességeim, valamint táplálkozási ismereteim felvirágoztatásához. Betsy Bragg rendező megtanított nekem egy vállalkozás működtetésének kulisszatitkaira a közösségi média érdekképviseletében és az órákra való intenzív felkészülésben. Figyelemre méltó példák az események létrehozása és megtervezése, valamint azok megosztása hírlevelek írásával a Constant Contact segítségével, valamint a Facebookon, a Meetupon és a Linkedinen való közzététel. Ahelyett, hogy csak az osztályainkról írnánk, kiegészítjük ezeket az oldalakat aktuális eseményekkel, információkkal az amerikai éhínségválságról, a városi mezőgazdasági táborokról az ételsivatagok leküzdésére Bronxban (NY). Szerettem ezen a szemponton dolgozni, mert ez dimenziót adott az egészségügyi egyenlőtlenségek fogalmainak, amelyekről a Boston Egyetemen tanultam.

Az adminisztratív munka mellett a gyakornokok a 10 hetes tanfolyam óráin is jelen vannak a többi hallgatóval együtt. Oktató jellegű ételbemutatókat tartottam, amelyek kétségtelenül csiszolták nyilvános beszédkészségemet és bővítették ismereteimet az ételek tápértékéről. Betsy és a diákok nagyon barátságos környezetet teremtettek, nyitottak mindenféle korú új ötletek, kultúrák és háttér előtt, tökéletesek a tanuláshoz és az ötletek egymáshoz való visszaveréséhez. Minden osztályban észrevettem, hogy az egészséges ételek elkészítésének tanulása során erős volt a csapatmunka érzése, amelyet egy fertőző pozitív energia egészített ki, amelyet szerettem.

Ez azt jelenti, hogy ez a környezet nem valósítható meg Betsy Bragg nélkül, aki olyan csodálatos mentor volt. Betsy mindig olyan gondoskodó, hozzáértő, hajtott és őszinte bárkivel, akivel találkozik. Betsyvel az Eat to Thrive együttmûködése inspirált arra, hogy ugyanolyan szenvedélyes legyek abban, amire törekszem a jövõben. Összességében hálás vagyok ennek a gyakornoki lehetőségnek és Betsynek, aki segített abban, hogy gyarapítsam puha képességeimet és nőjek mint ember.

Katy Ruderman

Gyakornok

Cambridge College 2019
Egészségügyi és wellness őrnagy

2019 nyarán az Eat to Thrive program és a Real Kids Real Food program keretében internáltam Betsyt. Annyit tanultam arról, hogyan kell egészséges vegán étrendet fogyasztani. Könnyű egyszerűen kivágni a húst, tejterméket és feldolgozott ételeket, de nem sokat hallani arról, hogy mit kell hozzáadnia étrendjéhez.

Az Egyél boldogulni című műsorban minden vendégelőadót élveztem, akik a méregtelenítéstől a meditációig, a qigongig és a nyirokrendszerig terjedő témákkal foglalkoztak. Az osztály nagyszerű hasonlóan gondolkodó emberek közösségét hozza létre, akik együtt szeretnének változtatni az egészségen. Minden héten az emberek nyers vegán recepteket mutatnak be, hogy megmutassák a konyhák széles választékát azok számára, akik csak most kezdik ezt az életmódbeli változást. Az összes recept Betsy számos könyvéből vagy a hallgatók kutatásaiból származik. Mindent megosztunk az osztállyal annak biztosítása érdekében, hogy rendelkezzenek az ehhez a diétához való átálláshoz szükséges eszközökkel.

Segítettem a Real Kids Real Food-nál, és új ismereteimet felhasználva megtaníthattam a következő generációt az egészséges életmódra. A gyerekekkel arról beszélgettünk, hogyan lehet több zöldséget és gyümölcsöt beépíteni az étrendbe. Csakúgy, mint a felnőttek, a gyerekek is szeretik minden héten elkészíteni az ételt az órán és megkóstolni alkotásaikat. Olyan szórakoztató volt megosztani az új alapanyagokat és recepteket a gyerekekkel, és megnézni, mennyire élvezik őket. A Real Kids Real Food tanterv minden osztályban magában foglalja a mozgást. Gyerekeknél olyan kulcsfontosságú, hogy megmutassuk nekik nemcsak az egészséges táplálkozást, hanem azt is, hogy miként támogathatják étrendjüket testmozgással.

Tudom, hogy több nyers vegán ételt eszem, és azon gondolkodom, mit adjak hozzá az étrendemhez, hogy javítsam azt minden étkezéskor. Tudom, hogy a Real Kids Real Food gyerekei is ezt fogják csinálni.

Elisabeth Silletto

Gyakornok
Az igazgató asszisztense
Cornell Egyetem 2021. évi osztálya

Élelmiszertudomány szak
Táplálkozás kisebb

Az Optimum Health Solution (OHS) ügyvezető igazgatójának asszisztenseként értékes közvetlen tapasztalatokra tettem szert a helyi nonprofit szervezetekkel való munkában. Betsyvel, az igazgatóval együttműködve számos fontos tanulságot tanultam a nonprofit szervezetek irányításáról.

Azáltal, hogy tanúskodtam és részt vettem Betsy különféle szakterületeken dolgozó vállalkozókkal folytatott felhívásaiban, betekintést nyertem az adminisztratív feladatokba. Lenyűgöző volt hallani a különböző ötleteket és véleményeket az online áruház készítésével és a közelgő bemutatóval kapcsolatban.

Az egyik fő feladat, amelyben részt vettem, segített a Betsy-nek a közelgő Healthy Living Expo szervezésében, az OHS programjának, a Real Kids Real Food adománygyűjtésének, nagyban bővítette az eseménytervezéssel kapcsolatos tapasztalataimat. A potenciális kiállítóknak és szponzoroknak küldendő adománygyűjtő levelek összeállításának segítése értékes információkat tanított meg a marketingről és az adománygyűjtésről, valamint a Constant Contact munkatársaival kapcsolatos készségek biztosításáról. Tanúja voltam a logisztikai kihívásoknak, amelyek minden esetben jelen voltak, miközben elkészítettem a kiállítói asztalok alaprajzát, majd később módosítottam, hogy illeszkedjen a friss mérésekhez. Megtanultam a Brown Paper Tickets és a WordPress használatát is. Tudom, hogy ezek a készségek a jövőben is hasznosak lesznek a jövőben.

Az egyik olyan feladat, amelyet különösen élveztem, egy óraterv elkészítése egy 8–14 éves gyermekek táborozására, megtanítva a jó táplálkozás fontosságát. Nagyszerű volt, hogy terjeszthettük az OHS csodálatos küldetését a kisgyermekekkel, megtanítva nekik az étel jelentőségét az életünkben. Ajánlom ezt a gyakorlatot mindazoknak, akik érdeklődnek a nonprofit szervezetekkel való együttműködés iránt, akik rajonganak az egészségért és a táplálkozásért.