Pizza: Margherita olasz királynő behozta az utcai ételt a királyi konyhába

1889-ben Margherita királynő úgy döntött, hogy bejárja olasz királyságát. Sok parasztot és egyszerű embert látott pizzázni az utcán. Gyakran kérte az őreit, hogy hozzák neki ezt a kenyeret enni. Egyik nap felhívta Raffaele séfet a pizzériájából, és megkérte, hogy a királyi konyhákban süsse meg a pizzáját. Különleges változatot készített paradicsommal, bazsalikommal és mozzarella sajttal. Ez lett a királynő szeretett pizzája, és hamarosan szóba került a királyi preferencia. Így a Pizza felemelkedett a tömegekből és eljutott az osztályokig. Már nem az egyszerű emberé volt étel. A királynő által indított kulináris hagyomány, nevezetesen a Pizza Margherita Nápolyból terjedt el az egész világon. Lily a neolitikum idejére visszanyúló Pizza régiségét a világ különböző részeiről származó hasonló kenyérrel követi nyomon, és arról, hogyan vált az amerikai kényelmi ételké, a heti rovatban, kizárólag a Különböző Igazságokért.

Gyermeki örömmel sétáltam az utcán Little Italy-ban, New Yorkban, ahol még mindig az Egyesült Államok első pizzériája áll. A tábla nem volt leírható, de a szerpentin várakozási sora, amely kint várta az asztalt, hogy elfogyassza az autentikus ízű lapos kenyeret, szenzációs volt. A Lombardi’s-t 1905-ben alapították. A pizza füstös, kérges, szén kemencében sütött, San Marzano paradicsommártással, friss mozzarellával és bazsalikommal. Gennaro Lombardi 1857-ben kezdte el eladni a papírba csomagolt paradicsompogácsákat a gyári dolgozóknak.

A töltelékkel ellátott lepénykenyerek a pizza történetének kezdetei voltak, számos kultúra ókorába merítve. A pizza előfutára valószínűleg a focaccia volt, amely a rómaiaknak Kr. U. 997-ben Panis focaccias néven ismert lepénykenyér volt. A pizza szót először Gaetában, később pedig Olaszország déli és középső részén dokumentálták. A pizza, mint most, Nápolyban gyökerezik, amikor a paradicsomot feltétként adták a focaccia-hoz. Ez a 18. század vége felé tartott. A bevándorlók az amerikai partokra vitték, a későbbi világháborús katonák megtanultak élvezni más olasz konyhákkal együtt. Ma Amerikában a pizza az az étel, amelyet a gyerekek a legjobban ismernek fel a makaróni és a sajt mellett. Egy hatalmas szelet sajttal felszivódó pizza a legjobb kényelmi étel sok borongós estén. Boldog étel, amely rettenetesen gyenge beszámoló kártyát kap az egészségügyi őrültek által. A megmentő kegyelem a paradicsom, amely likopinban gazdag és egészséges.

A P izzához nagyon közel eső ételeket, amelyeket most fogyasztunk, a neolitikum óta találtak. A régészek 7000 évvel ezelőtt találtak kenyeret Szardínián. Plaknous egy ókori görög lapos kenyér neve volt, fokhagymával, hagymával és gyógynövényekkel. Lenyűgöző tény, amit elolvastam, Kr. E. 6. századról szólt, Darius 1. perzsa királyról. Hadserege harci pajzsa tetején dátummal és sajttal tetejére sütött kenyeret sütött. Egyesek szerint a római zsidók Pizzarelli K osher sütiket ettek.

Mankoucheh Libanonban, Coca. A görög Pita, a balkáni Lepinja, az olasz Piadina a modern kinézetű pizza morajlása volt. A kínai Biga, indiai Parantha, Roti. A németeknek is van ilyen, amelynek helyesírását ma nem fogom veszélyeztetni. A finneknél Rieska, a franciáknál Quiche.

A Pizza alapjait valójában a korai görögök által sütött nagy kerek lapos kenyerek rakták le. Ezeket olajjal, gyógynövényekkel, fűszerekkel és datolyákkal kenték fel. A paradicsomot akkor még nem fedezték fel. A 18. századra ezek a lepénykenyerek eljutottak Olaszországba, ahol utcai ételként értékesítették őket Nápolyban. Ez a tömeges étel ízletes, teli és olcsó volt.

1889-ben Margherita királynő úgy döntött, hogy bejárja olasz királyságát. Sok parasztot és egyszerű embert látott pizzázni az utcán. Gyakran kérte az őreit, hogy hozzák neki ezt a kenyeret enni. Szerette az ízüket. Egyik nap felhívta Raffaele séfet a pizzériájából, és megkérte, hogy a királyi konyhákban süsse meg a pizzáját. Különleges változatot készített paradicsommal, bazsalikommal és mozzarella sajttal. Ezek voltak az olasz zászló színei - piros, fehér és zöld. Ez lett a királynő szeretett pizzája, és hamarosan szóba került a királyi preferencia. Így a Pizza felemelkedett a tömegekből és eljutott az osztályokig is. Ez már nem a közönséges ember étele volt. A királynő által indított kulináris hagyomány, nevezetesen a Pizza Margherita Nápolyból terjedt el az egész világon.

Miután kapcsolatba került Amerikával, világszerte elfogadta a fiatal dandár. Ha a rock and roll és a kék farmer klassz volt, akkor a Pizza is!

Annyira zavart az eredete, az érdekes tény, amin töprengek, az, hogy a Pizza szó az olasz pite szó, és származhatott a latin pixből vagy pitch-ből, esetleg a görög pita szóból! A görögök, az örmények, a babilóniaiak és az izraeliek már ősidők óta iszapkályhákban sütötték ennek a műfajnak valamely származékát.

Szeretem megemlíteni azt a tényt, hogy a világ sokkal szórakoztatóbbá vált abban az életben, amikor a Pizzákat otthon kezdték szállítani. A hatvanas évek végén az Egyesült Államok 113. katonai hírszerző egysége hamis Pizza szállításokat használt fel politikusok és újságírók kémkedésére. Arra is emlékszem, hogy valahol hallottam, hogy 1991-ben a Pizza Hut ingyenes Pizzát szállított az Orosz Fehér Házban lyukasztott csoportnak, ellenállva a Gorbacsov elleni puccsnak.

A pizzában az a legszebb, hogy minden kultúrához és ízléshez igazították. Kiválaszthatja kedvenc zöldségeit, ételízesítőit és húsait. Globális területe van. Ne lepődjön meg, ha a menükártyát bármelyik híres márkás üzlet indiai üzletében látja. Talán találkozhat egy csirke Tikka pizzával egy hagyományos P izza Napoletana mellett.

Kérem, fogyasszon egy kézzel fonott pizzát, amelyet fatüzelésű kemencében készítettek. 3 mm-es korong tésztát 1-2 cm magas kéreggel. Nem szabad sodrófát vagy gépi prést használni. Csak a pizzaiolo keze! Fa tégla kemencében 90 másodpercig kell főzni, 485 Celsius fokon. Soha ne kövesse el azt a hibát, hogy villát és kést használ, kérem. Csak vegyen elő egy szeletet, harapjon bele az összetevők mennyei házasságába, és forgassa szemeit az ég felé, és kiáltson, - Grazie, Grazie!

Fotó az internetről.

#Pizza #HistoryOfPizza #ItalianPizza #TypesOfPizzas #HistoryAndMystryOfFood #Food #DifferentTruths