Minden, amit tudnia kell a búzaallergiáról

Kenyér, tészta és keksz - minden étel, amelyet a kisgyerekek és válogatósok nyáj - megosztani egy alapvető összetevőt: a búzát. A világon a legszélesebb körben termesztett növény, a búza a kanadai étrend alapanyaga. De ha gyermekének búzaallergiája van, akkor ezt nehéz elkerülni.

Ez az, amit tudnia kell, hogy gyermeke biztonságban legyen, ha allergiás a búzára.

Mi a búzaallergia?

A búzaallergia akkor fordul elő, ha immunrendszere tévesen a gabonában lévő fehérjét veszélyesnek azonosítja, allergiás antitesteket termel és reakciót kiváltó vegyi anyagokat szabadít fel. Ahhoz, hogy allergiás legyen a búzára, először egy gyermeket kell kitenni annak. Ez történhet úgy, hogy megeszi vagy belélegzi, kitört bőrön keresztül (például ekcéma) vagy más olyan módon érintkezik, amelyet az orvosi közösség még nem ért.

Hirdetés

"A gyermek először reagálhat arra, hogy a szülő felidézheti, hogy az ételt táplálja gyermekének, de valamilyen módon ki kellene tennie annak az érzékenység kialakulásáért" - mondja Timothy Vander Leek, edmontoni allergológus és alelnök. a Kanadai Allergiai és Klinikai Immunológiai Társaság elnöke. "Ön nem ételallergiával született."

A búzaallergia meglehetősen ritka. A gyermekek 0,2 és egy százaléka allergiás a búzára, és nagyobb az esélye annak, ha hat hónapos korában nem kezdik el enni. "Úgy gondoljuk, hogy a korai bevezetés növeli annak valószínűségét, hogy toleranciát fog kialakítani az adott étel iránt" - mondja Vander Leek. A Kanadai Gyermekgyógyászati Társaság javasolja allergén ételek bevezetése csecsemőknek, akiknek nagy a kockázata az allergia kialakulásának - ekcémában szenvedőknek vagy allergiás családtagoknak - körülbelül hat hónapos korukban. Érdekes módon Vander Leek elmagyarázza, hogy az immunrendszert arra gondolják, hogy valami, ami a bőrön keresztül érkezik (például ekcéma esetén), betolakodó, míg a bélen keresztül bejutó valami ott lennie hivatott.

Mi a különbség a búzaallergia és a lisztérzékenység között?

Lehet, hogy a gyerekednek lisztérzete van? A lisztérzékenység a gluténre, a búzában, a rozsban és az árpában található fehérjére adott immunreakcióval jár. Ha lisztérzékenységben szenvedő ember glutént eszik, az károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, ami emésztőrendszeri tünetekhez, fogyáshoz és alultápláltsághoz vezethet.

"A lisztérzékenység egy más típusú immunválasz, amelyben más típusú antitest van, amely felismeri az adott fehérjét" - mondja Vander Leek. "A lisztérzékenység és a búzaallergia teljesen más állapot, amelyek történetesen egy adott ételhez kapcsolódnak."

A lisztérzékenység bármely életkorban kialakulhat, és egész életen át tarthat, míg a búzaallergia jellemzően az első életévben jelentkezik, és a gyermekek többsége már kamaszkorára kinövi őket. Mindkét állapot tünetei a búza elfogyasztása után perceken belül jelentkezhetnek, és hányással, hasmenéssel járhatnak, hasfájás és ingerlékenység. A búzaallergia tünetei azonban más testrendszereket is érinthetnek, és azonnal életveszélyesek lehetnek.

Hirdetés

Melyek a búzaallergia tünetei?

A búzaallergia tünetei érinthetik a bőrt, a légzőszerveket, a gyomor-bélrendszert és a kardiovaszkuláris rendszereket, és jellemzően perceken belül, de nagyon ritkán 30 percnél később jelentkeznek. A reakciók minden alkalommal eltérőek lehetnek, amikor egy gyermek búzának van kitéve, ezért fontos tisztában lenni az összes lehetséges jelzéssel. "Az allergiás reakciók kiszámíthatatlanok és enyhétől súlyosig terjedhetnek" - mondja Vander Leek. "Mítosz, hogy az ételallergia az idő múlásával súlyosbodik."

A bőrtünetek gyakoriak, és csalánkiütést, duzzanatot és ekcémát tartalmazhatnak a betegségben szenvedők körében. Ha a reakció a légzőrendszert foglalja magában, a gyermekek tüsszögést, köhögést, zihálást és légszomjat tapasztalhatnak. A leggyakoribb emésztőrendszeri tünetek az émelygés és a hányás, de a gyermekek hasmenést is szenvedhetnek. Amikor a szív- és érrendszer részt vesz, a gyerekek piszkosak lehetnek és elveszítik eszméletüket.

A súlyos allergiás reakciót anafilaxiának hívják, és a orvosi vészhelyzet. Az anafilaxia általában gyorsan jelentkezik, és két vagy több testrendszert érint, például a szív- és érrendszeri és a légzőrendszert. "A légzési tünetek és a tudatot befolyásoló tünetek életveszélyesek" - mondja Vander Leek. "Nem halhat meg egyedül hányás vagy kiütés miatt."

Egy 2013-as tanulmány kimutatta, hogy a búzaallergiás gyermekek fele tapasztalt anafilaxiát. A búza az ételfüggő testmozgás okozta anafilaxia gyakori oka is. Intenzív testmozgás után azok a gyermekek, akikről ismert, hogy allergiásak a búzára, súlyosabb reakciókat okozhatnak, és azok, akik másképp elviselik a gabonát, először (vagy ritka esetben) reagálhatnak.

Hogyan kezeli a búzaallergiát?

Ha úgy tűnik, hogy gyermeke először enyhén reagál a búzára, mint például a csalánkiütés, orrfolyás, nyelvviszketés vagy gyomorrontás, biztonságos otthon maradni, szorosan figyelni őket, és mielőbb felkeresni orvosát - mondja Vander Leek. Ugyanakkor hozzáteszi, hogy ha a reakció befolyásolja a légzésüket vagy az eszméletüket, hívja a 911-et, és azonnal menjen a kórházba. "Ha egyáltalán aggódik vagy bizonytalan, menjen az ügyeletre" - mondja.

Hirdetés

A kórházban gyermekét epinefrinnel kezelhetik, egy életmentő gyógyszerrel, amely megállítja a reakciót. Más gyógyszerek is adhatók, például antihisztaminok, szteroidok és a légúti izmok ellazítására szolgáló gyógyszerek, de nem helyettesítik az adrenalin.

Miután gyermekének búzaallergiát diagnosztizáltak, mindig hordoznia kell egy adrenalin-autoinjektort (amelyet Kanadában EpiPen márkanévnek hívnak), és mindenkinek, aki törődik velük, tudnia kell, hogyan kell használni. A súlyos reakció első jeleire EpiPent kell adni a comb külső részén, és hívni kell a 911-et. Az EpiPen-kezelés után mindig fontos kórházba menni, mert az adrenalin körülbelül 20 perc múlva elhasználódik, és a gyermek további kezelésre szorulhat. "Ha nem biztos benne, soha nem baj adni az adrenalint, mert az soha nem fog ártani a gyermekének" - mondja Vander Leek.

Enyhe tünetek, például bőrviszketés és tüsszögés esetén Vander Leek szerint antihisztamint adhat nekik, bár egyes allergológusok óvatosságra intenek ezzel szemben, mert ez elfedheti a reakció előrehaladását. Beszéljen gyermeke allergológusával, hogy mit ajánlanak. "Soha ne használjon antihisztamint anafilaxiában" - mondja Vander Leek. - Ez abszolút.

Van-e gyógymód a búzaallergiára?

Bár a búzaallergiákra nincs gyógymód, az orális immunterápia, amelynek során minden nap fokozatosan növekszik az allergén mennyisége a reakció esélyének csökkentése érdekében, ígéretet mutat az allergiás gyermekek megsegítésében. felépíteni a toleranciát. A búza orális immunterápiával nemrégiben végzett klinikai vizsgálat azt mutatta, hogy a résztvevők több mint fele egy évig tartó terápia után deszenzitizálódott. Kétéves kezelés és több hét nélkül, napi búzadózis bevétele nélkül a résztvevők 13 százaléka teljes adag búzát megehetett mindenféle tünet nélkül. Az orális immunterápia során az a kihívás, hogy sok ember tapasztaljon mellékhatásokat, beleértve az anafilaxiát is. A klinikai vizsgálatban a résztvevők közel egynegyede esett ki, elsősorban a gyomor-bélrendszeri tünetek miatt.

Hogyan állapíthatja meg a búzaallergiát?

Amikor elviszed a gyermekedet allergológusnak, azzal kezdik, hogy kérdéseket tesznek fel gyermeke búza iránti reakciójáról, hogy lássa, megfelel-e a búzaallergiának. "Az ételallergia diagnózisa hihetetlenül függ a történettől" - mondja Vander Leek. "Nagyon kevés kivételtől eltekintve nem helyénvaló folytatni a tesztelést, ha a történet nem egyezik meg az ételallergiával, mert nagyon lehet pozitív teszteket végezni azoknál az élelmiszereknél, amelyeket problémamentesen fogyaszthat." Kiderült, sokan termelnek antitesteket az ételek ellen, de ehetik is őket.

Hirdetés

Ha úgy tűnik, hogy gyermekének búzaallergiája lehet, az allergológus elvégzi a bőrszúrást, a vérvizsgálatot vagy mindkettőt. A bőrszúrási teszt magában foglalja a bőr allergénnek való kitettségét, hogy lássa, mekkora seb keletkezik (az irritált bőr területe) a helyszín körül. Minél nagyobb az ellátás, annál valószínűbb, hogy a gyermek allergiás. Az irritált terület nagysága azonban nem jósolja meg az allergia súlyosságát. A vérvizsgálat méri az allergiás antitest szintjét a vérben, és a kezdeti diagnózist követő években elvégezhető annak megállapítására, hogy a szint csökkent-e, ami arra utalhat, hogy a gyermek kinövi az allergiát.

Az orális étkezési kihívás, amelynek során a gyermek allergiás felügyelete mellett búzát fogyaszt, hogy lássa, hogyan reagálnak, az élelmiszerallergiák aranystesztjének számít, de általában azért történik, hogy meggyőződjön arról, hogy a gyermek kinőtt-e allergiát, és nem erősítse meg a kezdeti diagnózist - mondja Vander Leek.

Búzaallergiás étrend: Milyen ételeket érdemes kerülnie gyermekének?

A búza sok várt és váratlan termékben jelenik meg. Ez a sütőipari termékek alapanyaga, például kenyér, sütemény, gabonafélék, aprósütemények és kekszek, és számos konyhai vágott alapanyagban megtalálható, például sütőporban, húsleveskockában és ételízesítőkben. Az ízesítők, például a ketchup, a mustár, a chutney, a szójaszósz és a salátaöntetek hosszú listája szintén tartalmazhat búzát. És akár fagylaltban is lehet.

Kanadában, ha a búza egy termékben van, azt egyértelműen fel kell tüntetni a csomagoláson, ezért mindenképpen ellenőrizze. Az elővigyázatossági címkék, például a „tartalmazhatnak”, azonban önkéntesek. Ha aggódik a termelési létesítményben előforduló keresztszennyeződés miatt, kérdezze meg a gyártót.

A búzának sokféle fajtája létezik, ezért fontos tisztában lenni az összes névvel, beleértve a tönköly, a kamut és a durum nevet is. A tritikálé egy hibrid szemcse, amelyet a búza és a rozs keresztezésével állítanak elő, és ezt is el kell kerülni. A bulgurt és a kuszkuszt szintén búzából készítik.

Hirdetés

Számos nem élelmiszer jellegű termék, amelyhez a gyerekek hozzájuthatnak, tartalmaz búzát is, beleértve a kézműves kellékeket, a ragasztót és a Play-Doh-t. Ha egy gyermek búzát tartalmazó terméket kap a bőrére, az kontakt reakciót okozhat, amely csalánkiütést és viszketést is magában foglalhat. Ha megeszik, megtapasztalhatják a súlyos reakció.

Érdemes lehet még átgondolni, hogy van-e liszt az otthonában, mert a gyerekek belégzéssel reakciókat reagálhatnak a búzára. Például, ha süt, és egy csésze lisztet dob egy keverőtálba, a liszt egy része levegőbe kerülhet, és allergiás gyermeke belélegezheti, ami jelentős légzési tüneteket okozhat.

Növekedhet-e egy búzaallergia?

Szerencsére sok gyermek kinövi a búzaallergiát. Egy tanulmány kimutatta, hogy 29 százalékuk kinövi őket négyéves korukra, 56 százalékuk nyolcéves életkorukra és 65 százalékuk 12 évesen. Minél magasabb az allergiás antitestek szintje a vérben, annál kevésbé valószínű, hogy egy gyermek kinövi az allergiát, bár néhány a nagyon magas szint végül kinövi.