Marhacsülök receptek

nagy

Ki gondolta volna, hogy egy tehén sípja ott lesz, ahol a legfinomabb húst találja? A filé steakek nagyon jók, de a marhacsülök - megfelelő mennyiségű főzési idő mellett - lassan válságos, ragadós, ízes húsrészsé válik, amely leesik a csontról, és sós ízét mindenféle melegítő, megnyugtató ételbe beolvasztja. Valami, amit a marhacsülök receptjeinek gyűjteménye bizonyít, túl jól bizonyul.

Kezdje a Pascal Aussignac pácolt egész marhacsülökjével, gremolata-val, egy egyszerű, mégis hihetetlenül finom fogással, amely ragyogóan megmutatja a marhacsülök tulajdonságait. Kint fázik? Ez a fűszeres marhacsülök forró edény sült tök ékekkel a tökéletes téli melegítő. Vagy illatos ázsiai ízű termékekért próbálja ki Leyla Kazim Bún bò Hué-ját vagy Shu Han Lee kínai vörösfőtt marhahúst tésztával.

Szerencsés lenne, ha egy szupermarketben megtalálná a marhacsőrt, ezért elengedhetetlen az utazás a helyi hentesekhez. A csonton főzve zamatosabb, ízesebb húst kapunk, de ne felejtsük el, hogy ne siessenek - jó dolgok érkeznek azokhoz, akik várnak.