Matcha: Előnyök és lehetséges mellékhatások

Meredith Shur, MD, FACOG, szülészeti és nőgyógyászati ​​igazolással rendelkezik, valamint okleveles orvosi vizsgabiztos.

mellékhatásai

Fotó: Alexandra Shytsman

A Matcha egyfajta finoman porított zöld tea, amelyet a Camellia sinensis növény leveleiből készítenek, ugyanazon növényfaj, amelyet fekete tea, oolong tea, fehér tea és más típusú zöld tea készítésére használnak. A hagyományos japán teaszertartások alkalmával a matcha a teaértők kedvence lett.

Az egész levelekkel vagy levélrészekkel készített zöld teától eltérően a matcha levélporját finomra őrlik, és áztatás után nem kell átszűrni. Az élénk zöld por forró vízbe keveredik, és az egész italt meginja.

A matcha termesztése során a növényeket árnyékban nevelik a betakarítás előtt néhány hétig. A növények betakarítása után a levélszárakat és ereket eltávolítjuk, a fennmaradó részeket pároljuk, szárítjuk, majd kőre őröljük finom porrá.

Előnyök

A teljes teát tartalmazó kevés tea egyikeként egyes támogatók azt állítják, hogy a matcha több antioxidáns erővel büszkélkedhet, mint más teafajták. Ezenkívül a matcha állítólag csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, fokozza a hangulatot és a kognitív funkciókat, növeli az energiát, elősegíti a fogyást és kordában tartja a vércukorszintet.

Vannak, akik a kávé helyett matcha lattet és teát isznak.

Hogyan készítsünk Matchát:

  • Tegyen egy teáskanál matcha port egy tálba. (Először szitálhatja a csomók eltávolításához.)
  • Adjon hozzá négy uncia (125 ml) forró vizet, amely még nem érte el a forráspontot.
  • Röviden habverje a matchát, amíg a tea alaposan habos réteggel össze nem keveredik.
  • Öntsük egy csészébe.

Jelenlegi bizonyíték

Számos tanulmány azt sugallja, hogy a zöld tea általában egészségügyi előnyökkel járhat, azonban a matcha egyedülálló előnyeinek kutatása nagyon korlátozott.

A matchára vonatkozó rendelkezésre álló kutatás tartalmaz egy kis kísérleti tanulmányt, amelyet az International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism publikált 2018-ban. A tanulmányhoz a nők egy 30 perces gyors séta előtt fogyasztottak matcha zöld tea italokat. A kutatók azt tapasztalták, hogy a matcha fogyasztás fokozta a zsír oxidációját (a zsír kisebb energiákra szánt molekulákra bomlását) a séta során.

Egy másik, 2014-ben közzétett előzetes tanulmány a zöld tea fogyasztásának idősebb felnőttek kognitív diszfunkciójára gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Három hónapig napi matcha-por elfogyasztása után a résztvevők kognitív funkció-értékelésének pontszáma jelentősen javult. A kutatók figyelmeztették, hogy nagyszabású ellenőrzött vizsgálatokra van szükség.

A Matcha nagyobb mennyiségű epigallocatechin-3-O-gallátot (EGCG) tartalmaz, amely erős antioxidáns, mint a zöld tea más formái, egy tanulmány szerint. A matcha és a China Green Tips zöld tea mintáinak megvizsgálása után a kutatók megállapították, hogy az EGCG koncentrációja 137-szer nagyobb volt a matcha teában.

Bár a matcha specifikus egészségügyi előnyeinek kutatása korlátozott, egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a zöld tea rendszeres fogyasztása általában segíthet megvédeni bizonyos egészségi állapotokat. Például úgy tűnik, hogy a zöld tea megakadályozza az életkorral összefüggő kognitív károsodást, csökkenti az LDL-koleszterint, és csökkenti az oszteoporózis és más állapotok, például a prosztatarák kockázatát.

Lehetséges mellékhatások

Bár a matchát általában biztonságosnak tekintik, ha kis mennyiségben italként fogyasztják, fontos, hogy ne essünk túlzásba. A koffeintartalom miatt a zöld tea bizonyos mellékhatásokat (például fejfájást, álmatlanságot, ingerlékenységet, hasmenést és gyomorégést) válthat ki, ha túlzottan fogyasztják.

A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) a maga részéről arra figyelmeztet, hogy a zöld tea egyeseknél gyomorpanaszokat és székrekedést okozhat. A

A Matcha fluoridot, arzént és ólmot tartalmazhat, amelyeket a teanövény felszív a környező talajból.

Míg az NIH óva int attól, hogy naponta több mint öt csésze zöld teát fogyasszon, a megfelelő matcha mennyiség sokkal kevesebb, mert a porított leveleket fogyasztják. Gyermekeknek, terhes vagy szoptató nőknek kerülniük kell.

Ha fontolgatja a matcha alkalmazását egészségi állapot esetén, akkor először konzultáljon orvosával.

Egy szó Verywellből

Kétségtelen, hogy a matcha ízletes lehet teában, turmixokban, matcha lattes-ban vagy főzéskor. De mivel koncentrált, bölcs dolog figyelni a fogyasztásodat, és nem esni túlzásba.

Bár lehetséges, hogy bármilyen típusú zöld tea fogyasztása javíthatja általános egészségi állapotát, nem tudunk olyan szilárdan viszonyulni a matchához, mivel hiányoznak a klinikai vizsgálatok (az a fajta kutatás, amelyet meg akarsz látni, hogy teljes állományt hozzon egy kezelésbe) ). Ha jobban szereti a hagyományos zöld tea ízét, akkor nincs oka a váltásra.