Meleg alma-fahéjas saláta - Joe Cross

Meleg alma-fahéjas saláta

Írta: Claire Georgiou, a Reboot Naturopath, B.HSc ND

Az alma nem csak sárgarépával, édesburgonyával és fahéjjal keveredik jól egy lében, hanem finom őszi vagy tavaszi meleg salátaként is működik! Mindig szeretek gyümölcsöt adni egy salátához, ezért itt egy sült gyümölcssaláta a többi sült zöldség hozzáadásával. Ez a saláta önmagában is finom növényi étel, vagy előételként vagy köretként használható. A fahéj hasznosnak bizonyult az egészséges vércukorszint támogatásában, és segít csökkenteni ezeket a gyorsétel utáni vágyakat.

Hozzávalók

4 alma, maggal és vastagon felszeletelve
2 nagy sárgarépa, botokká vágva
1 nagy édesburgonya, vastagon szeletelve (héjjal vagy anélkül)
Olívaolaj vagy kókuszolaj sütéshez
2 teáskanál fahéjpor
Só és fekete bors ízlés szerint
2 csésze baba spenótlevél
2 csésze rukkola (rakéta)
½ lilahagyma, szeletelve

Az öntethez:

2 teáskanál fehér balzsamecet
2 TB olívaolaj

Útmutatások

Melegítse elő a sütőt 350F-ra (180C).
Készítse elő és aprítsa fel az almát, a sárgarépát és az édesburgonyát
Kenje meg az apróra vágott gyümölcsöt és zöldséget olajban, fahéjban, és ízesítse sóval és borssal.
Az elkészített zöldségeket 25-30 percig sütjük, vagy amíg meg nem főznek, és meg nem pirulnak.
Kombinálja a spenótot, a sült saláta kitûnõt, a lilahagymát és az öltözködést együtt egy tálba, majd töltse fel a sült almával és a zöldségekkel.

Előkészítés ideje: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Teljes idő: 40 perc

Adagok: 2 főételként, 4 köretként

Cserék

Alma - Körte, cékla, aranyrépa

Sárgarépa - édesburgonya, tök

Édes burgonya - téli tök, tök

Spenót - Babakáposzta levelek, kelkáposzta, bármilyen saláta