Ez a Buzzy étkezési terv komolyan felpörgeti az agyadat - és lehetővé teszi a szénhidrátok * és * a tejterméket

Fotó: Getty Images/Fotós és tervező

A diéták évkönyv szuperlatívuszokat kaptak, a keto diéta elnyerheti a „legnépszerűbbet”, de a mediterrán étrend az első helyet foglalja el a „legjobb mindenütt” kategóriában. A hal-, olívaolaj- és egészséges zsírcentrikus étrend régóta az orvosok véleménye, rendszeresen dicsérik, hogy különösen nagy a szíved és az agyad számára. De a közelmúltban a tudományos tanulmányok egy másik regionális étrendet hirdetnek, mint a legjobb agyfogadást: a holland étrendet.

A felszínen a holland és a mediterrán étrend hasonlónak tűnik, mindkettő a zöldségeket, gyümölcsöket, halakat és dióféléket részesíti előnyben. De itt van a nagy különbség: Hollandiában a péksütemények és a tejtermékek kiemelkedő helyet foglalnak el az asztalon. Amikor a rotterdami Erasmus Egyetem Orvosi Központjának kutatócsoportja az így étkező embereket tanulmányozta, megállapították, hogy az agyuk jogszerűen nagyobb és "jobb kognitív képességekkel" rendelkeznek, mint azok, akik nem követték a holland étrendet. Egy másik tudományos tanulmány megállapította, hogy mind pszichológiai, mind fiziológiai szinten jobb, mint a hagyományos nyugati étrend. Tehát mi kell ahhoz, hogy holland legyen?

A kutatók itt elmagyarázzák, hogyan kell betartani a holland étrendet, és miért olyan nagy az agyad számára.

Gondolj a „hős étrendre”, ne a „hős ételre”

Pauline Croll, az Erasmus Egyetem csapatának egyik kutatója szerint nincs egyetlen csodálatos étel az agyad számára - még az olyan "agyi ételeket" sem jelentik be, mint a lazac vagy a dió. "Nagyon sok kutatást végeztek például a halfogyasztás és az agy egészségi viszonyának értékelésére, de tanulmányunk az étrend általános minőségére összpontosít, nem pedig az egyéni agyi egészségre" - mondja. A nagy pont, amit el akar mondani: Minden, amit eszel, együtt működik - melletted vagy ellened.

Croll azt is elmondja, hogy a halakkal és zöldségekkel teli tányér elfogyasztása nem pótolja a cukor és a feldolgozott ételek fogyasztását a reg. "Ha valaki sok zöldséget eszik, akkor a jótékony egészségügyi előnyök eltűnnek, ha sok egészségtelen telített zsírt is eszik" - mondja. "Ahelyett, hogy egy" hős "étel lenne az agy egészségére, egy hős étrendet ajánlanék."

Hogy néz ki? Lényegében zöldségeket, gyümölcsöket, tejtermékeket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket, halat és telítetlen zsírokat kell feltöltenie - és korlátoznia kell a telített zsírokat, a vörös és a feldolgozott húst, a cukortartalmú italokat, az alkoholt és a sót - mondja Croll. (Láttad jönni a cukorrészt, igaz?)

Válasszon „lassú ételeket” a gyors kalóriák helyett

Janet van den Boer, a holland Wageningen Egyetem emberi táplálkozási osztályának kutatója azt mondja, hogy a holland étrend annyira előnyös, hogy a lassú ételek köré összpontosul - alacsony kalóriatartalmúak, mégis jóllaknak sokáig, mint a joghurt, túró, hüvelyesek, gyümölcsök és (duh) zöldségek. "Az amerikaiak hajlamosak sok" gyors kalóriát "fogyasztani, amelyeket gyorsan elfogyasztanak és sok kalóriájuk van" - mondja. Alapelv: Az alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-sűrű ételek feltöltése általában jobb az Ön számára, mint sok magas kalóriatartalmú, feldolgozott étel fogyasztása.

Ne féljen a tejtermékektől vagy a szénhidráttól

Ezekben a keto-centrikus időkben a szénhidrátok általában kerülik, de Hollandiában nem. "A reggeli és az ebéd általában tartalmaz kenyeret" - mondja Croll. A tejterméket az egészséges holland étrend részének is tekintik, ami az Egyesült Államokban nem mindig érvényesül. De érdemes kiemelni, hogy az adagjaik általában kisebbek, mint azok az államok, és kevesebbet falatoznak napközben.

Croll rámutat arra is, hogy a holland életmód általában aktívabb, mint a tipikus amerikai. "A holland emberek mindenhol bicikliznek, és a testmozgás is szerepet játszik az egészséges agy támogatásában" - mondja.

Tehát bár a holland étrend trendszerű lehet, az alapelvek, amelyek egészséges táplálkozási tervvé teszik, nem új keletűek. Még mindig az a tény, hogy valódi ételeket fogyasztunk, zöldségeket és egészséges zsírokat töltünk fel, és minimálisra csökkentjük a cukor bevitelét. Mindez alapvetően táplálkozási (ahem) nem gond.

Ha nem tudja nyomon követni a különféle étkezési terveket - és hogy miben különböznek egymástól -, nézze meg ezt az A – Z étrend útmutatót. Ráadásul további hat módon adhat lendületet az agyának.