Mi a probléma az újszerű élelmiszerekkel? Ők az Új Normál: Foodie Underground

Oszlop Még ha nem is vásárolja meg őket, az újszerű élelmiszeripari termékek, mint például a pizzák, sertések által takaróban, körülölelik az egészségünket és az étkezési kultúránkat.

Brendan barátom néhány hete küldött nekem egy linket a bejelentéshez, miszerint az amerikai Carl's Jr. amerikai gyorsétterem hamburgert fog felszolgálni hotdogokkal és chips-ekkel (a neve "The Most American Thickburger"). Brendan és én kölcsönös undorral, mégis megszállottsággal élünk az újszerű ipari ételek iránt; olyan, mintha egy vonat roncsát néznéd, amit obszcén, és mégsem tudsz elfordulni.

Valószínűleg ezért tudta, hogy leesem a székről, amikor egy takaróban disznókkal körülvett Pizza Hut új pizzájára küldött linket. Csak nem tudtam mit mondani. Sertésekből készült takaróban pizza. Igen, valaki szerint ez jó ötlet. Köszönöm, hogy utáltam a világot, Brendan.

Csúnyán undorodjon, amit csak akar, de vannak emberek, akik valóban megveszik ezt a cuccot, és sok mindent. Ha nem lennének, akkor a vállalatok nem érnék el. Manapság gyakorlatilag minden héten megjelenik egy újszerű élelmiszer-termék, ami már nem is olyan újszerű. Az újszerű ételek új normálissá váltak, és megölnek minket.

Amint egyre több újszerű étel (hotdog és chips hamburger, kókuszos szendvics, gofri taco stb.) Elárasztja a piacot, normalizálódnak. Természetesen senki nem rendel disznókat takarópizzában a hét minden egyes estéjén (vagy legalábbis nagyon remélem, hogy nem), de az ilyen menüpontok hatással vannak az általános étkezési kultúránkra. Mivel az újszerű élelmiszer-termékek rendszeresen elvárhatóvá válnak, az összes kalória és adag növekszik az egész területen. Már csak egy közepes hamburgerrel sem elégszik meg senki, négy pogácsás hamburgerre van szükségük. Az élelmiszeripari vállalatok arra kényszerülnek, hogy versenytársaikat legyőzve őrültebb és őrültebb kombinációkkal álljanak elő az emberek bevásárlásához a szupermarketben és a gyorsétteremben, és folytassák az egymás felemelkedését azáltal, hogy kitalálják, ki tud kijön a legdurvább, mégis. Az összes egészségügyi következményt figyelembe véve ez az a fajta dolog, amelynek illegálisnak, vagy legalábbis erősen szabályozottnak kell lennie.

Azáltal, hogy ilyen tárgyak elárasztják, egy-egy takaróban egy disznót rombolunk egészségünkre és étkezési kultúránkra.

A probléma nemcsak a tartalomban rejlik, hanem a mennyiségben is. Olyan kultúrát hoztunk létre, ahol inkább tíz szörnyű dolgot eszünk, mint egy jót. Ez az igazi étkezési problémánk. Ahelyett, hogy egy minőségi alapanyagból készült tételnek engednénk el magunkat, mondjuk egy házi fahéjas tekercsnek, több alacsony minőségű termékkel - cukormentes, alacsony zsírtartalmú, csomagolt málna álomízű muffinnal - töltjük meg magunkat, és nem vagyunk boldogabbak, vagy egészségesebb miatta.

"Ó, ő ellenzi, hogy szórakozzon az étellel" - mondod. Persze mindenkinek szüksége van egy-egy bűnös élvezetre, és mindannyian rendelkezünk velük. Lehet, hogy akár egyszer is kipróbálna egy pizzát, amelyet disznók vesznek körül egy takaróban. De van különbség az újdonság és a norma között. Nem az előkelő, divatos ételek kultúrája mellett érvelek, de lehet, hogy legalább valódi ételekkel rendelkeznénk?

Ha meg akarjuk oldani a közegészségügy problémáját - és ez egy olyan probléma, amely nem kizárólag az Egyesült Államokat érinti, mivel gyorsétterem-láncaink és ipari élelmiszer-kultúránk világszerte elterjedt, rengeteg ország foglalkozik ugyanazokkal a kérdésekkel - komolyan el kell gondolkodnunk azon, hogyan lehetne megfékezni ezt a fajta ételmániát. Talán az élelmiszerpiac korlátozásai, talán az adók, talán az egészséges élelmiszerek támogatása, mert összefüggés van az élelmiszerárak és az egészség között, lehet, hogy egyszerűen ezeket a vállalatokat teszi felelőssé élelmiszertermékeik valódi költségéért.

Része annak, hogy miért vagyunk egészségtelenek, az, hogy az Egyesült Államokban támogatjuk azokat az árukat, amelyek egészségtelenek. Nézzük így: 2012-ben az amerikai kormány 11 milliárd dollárt költött olyan árutermékek támogatására és biztosítására, mint a kukorica és a szója. Egy évvel korábban, 2011-ben, mindössze 1,6 milliárd dollárt költött a „speciális növények” támogatására és biztosítására - ez a kormányszó, amelyet arra szoktak utalni, hogy milyen ételeket kell ennünk, például a gyümölcsöket és zöldségeket. Lehet, hogy ez a hamburger nem hasonlít egy darab kukoricára, de gondolja át, mennyi kukorica kerül a marhahúsipar etetésére az Egyesült Államokban évente. Ez sok, és nagyon hatástalan; kukoricával etetett állatok esetében a gabona hús- és tejkalóriává alakításának hatékonysága a terméktől függően 3-40 százalékos tartományban van.

Az ipari élelmiszer-kultúra az ipari mezőgazdaságtól függ, és ha ezen újszerű élelmiszer-termékek elterjedése növekszik, az azért van, mert az összetevők olcsók, de nem fizetjük a valós költségeket. Mert a hot dog és chips burger mellett a környezeti, szociális és egészségügyi költségek mosodai listája is szerepel. Legalább meg kell hívnunk ezeket a vállalatokat, hogy valójában mit csinálnak. Nem etetnek, nem szórakoztatnak, és nem teszik könnyebbé az ételeket az asztalra.