Miért a rost a fogyás nem éppen titkos kulcsa?

Míg sok fogyókúrás étrend az élelmiszerek kiküszöbölésére összpontosít, meglepődhet, ha megtudja, hogy a fogyás kulcsa néha több étel hozzáadása az étrendhez. Bizonyos típusú ételek, például a magas élelmi rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása az egyik módja lehet az anyagcserének a fokozására, a jóllakottság elősegítésére és a fogyás egészséges útjára terelésére.

Mi az étrendi rost?

A rost, amelyet gyakran durva takarmánynak vagy ömlesztettnek neveznek, egyfajta szénhidrát, amelyet az emberi test nem emészthet meg. Csak olyan növényi ételekben található meg, mint a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek. Mivel a rost a szénhidrát emészthetetlen része, és testünk nem képes lebontani, kalóriamentes.

Míg a rost étrendünk fontos része, az amerikaiak többsége nem jut elegendő táplálékhoz. Az ajánlott napi bevitel nőknek 25, férfiaknak 38 gramm. A felnőttek átlagos rostbevitele azonban az ajánlott mennyiség fele.

Oldható és oldhatatlan rost

Kétféle rost létezik: oldható és oldhatatlan. Mindkettő hasznos, és fontos szerepet játszik az emésztésben és az általános egészségi állapotban.

Az oldható rostok az emészthetetlen élelmiszer-összetevők, amelyek vízben oldódva gélt képeznek. Ez a rosttípus segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, lassítja a glükóz felszívódását és emésztését, valamint lágyítja a székletet. Csökkentheti a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát is. Oldható rost található a teljes kiőrlésű termékekben, beleértve az árpát, a zabot, a zabkorpát és a rozsot, valamint a gyümölcsökben, mint az alma és a citrusfélék, a hüvelyesek, a magvak és a zöldségek.

Az oldhatatlan rostok az emészthetetlen élelmiszer-összetevők, amelyek nem oldódnak fel a vízben. Ez a fajta rost segíti a széklet ömlesztését és a széklet átjutását az emésztőrendszerben, ami kalóriát éget el a folyamat során. Enyhítheti a székrekedést, megelőzheti az aranyereket és a divertikulózist, és segíthet a súlykezelésben is. Oldhatatlan rost található a barna rizsben, gyümölcsökben, hüvelyesekben, magokban, zöldségekben, például káposztában, sárgarépában, kelbimbóban, búzakorpában és teljes kiőrlésű gabonában.

Rost és fogyás

Mi teszi a rostot a fogyás nem éppen titkos kulcsává?

Mivel a rost tömegesen adagolja az ételeket és kötődik a vízhez, étkezés után teltségérzetet és elégedettséget nyújt. A magas rosttartalmú ételek fogyasztása több időt és erőfeszítést igényel, mivel nagyobb a rágás. Mivel általában 20 percbe telik, amíg az agy megkapja a jelet, hogy a gyomor tele van, az a személy, aki lassan eszik és minden falatot megízlel, általában kevesebbet eszik, mielőtt a jóllakottsági jel végül eljutna az agyig.

Továbbá testünk nem tudja megemészteni a rostokat. Mindazonáltal még mindig megpróbálja ezt megtenni, ami a folyamat során kalóriát éget, elősegítve az anyagcserét. A rost is lassítja az emésztést, ami állandó vércukorszintet biztosít számunkra. Ennek eredményeként valószínűleg hosszabb ideig marad teltebb, vagyis rostokban gazdag étkezés után nem éri el ilyen gyorsan az uzsonnát.

A rostbevitel növelésekor ugyanolyan fontos a megfelelő hidratálás is. Vízre van szükség ahhoz, hogy a rost könnyen átjuthasson az emésztőrendszeren, ezért a hiánya székrekedést okozhat. Javasoljuk továbbá a rostok lassú bevezetését az étrendbe a túlzott puffadás vagy gázképződés megelőzése érdekében.

Még akkor is, ha nem fogyni akar, a rost előnyei messzemenőek. A rost fontos a bél általános egészségi állapotához, csökkentve bizonyos rákos megbetegedések, szívbetegségek és cukorbetegség kockázatát. Csökkenti a koleszterinszintet és segíthet hosszabb életet élni.