Miért kell megmentenie a fokhagymabőrt

Rengeteg ízük van, elsősorban

Számomra misztikus, hogy volt olyan időszak Amerikában, amikor az emberek nem ettek bőséges mennyiségű fokhagymát. A fokhagyma finom. A fokhagyma elengedhetetlen része sok ételnek. Gyakran van túl sok fokhagymám a hűtőben, mert számomra annyira rémisztő a kilátás, hogy nincs. Általában megduplázom a receptben javasolt mennyiséget. Úgy értem, ettől jó íze lesz az ételnek! De amióta főzök, a fokhagyma papírszerű bőrét dobtam ki, mihelyt befejeztem a szegfűszeg meghámozását vagy összetörését. Kiderült, ez hiba.

A fokhagymahéj nem szemét - ez valami, amivel főzhet, és rengeteg ízt kaphat belőle. Tartása nemcsak az élelmiszer-pazarlást csökkenti, hanem egy teljesen új fokhagymát adhat az ételekhez. Ha olyan mártást készít, amelyet egyébként is leszűrít, akkor egyszerűen összetörheti a fokhagymagerezdet, és rajta tarthatja a bőrt. Ha a fokhagymát aprítja vagy szeleteli, csak dobja a fokhagymahéjat egy cipzáras tasakba, és fagyassza le. Amikor legközelebb készít állományt, dobja be a zöldségekkel és a csontokkal. Akár bele is teheti egy csokor garniba egy levesbe, feltéve, hogy előzetesen feltétlenül csomagoljon be mindent egy szép cheesecloth csomagba - nincs annál bosszantóbb, mint megpróbálni kihalászni a laza hozzávalókat egy fazék levesből.

A fokhagyma bőrének egészségügyi előnyei is vannak. Sok A- és C-vitamin van benne, valamint gyulladáscsökkentő fenilpropanoid antioxidánsok. Egyes szakácsok mozsártörőt használnak a fokhagyma bőrének feldarabolására, és a kenyér tésztához adásával enyhe fokhagymás ízt adnak, és a következő kenyérbe kapják ezeket a jó tápanyagokat. A fokhagymahéj nagy segítséget jelent a fokhagymás pörkölésnél is - megtarthatja a fejét épen, és csak szoríthatja ki a szegfűszeget, ha szükséges.

Tehát menjen előre, és tartsa meg azt a fokhagymahéjat, ahelyett, hogy a kukába vagy a komposztba helyezné. Végül is a fokhagyma olyan jó, mint tíz anya.