Miért nem vette ezt észre az Élelmiszerpiramis?

Az alábbi étkezési piramis (látogasson el ide az eredeti pdf fájlok eléréséhez) 2016-ban megváltozott, és most gyümölcsök és zöldségek vannak az alján, ami nagyszerű.

Nem akarok túlzottan kritikus lenni vele szemben, de észrevesz-e valami furcsát az alsó 2 lépcsőn?

Napi 5-7 adagot ajánl az alsó fokozatnak, és a második 3-5 adagját (legfeljebb 7 fiúknak és férfiaknak 50-ig).

Elemezze a második fokozatban található ételeket: kenyér, gabonafélék, tészta, burgonya és rizs. A burgonya nyár és ősz között szüretel, és nem őshonos, a szemek hasonlóan jó nyarat igényelnek, és tészta és kenyér származik belőle. A rizs szintén nem őshonos.

Az alsó fokozaton remek ételeket kínálunk, de aggódom a narancslé és a banán miatt, mivel mindkettő nem bennszülött, és magas a cukor-/keményítőtartalma. Kevésbé aggódom az alma miatt, mégis ők is ősziek. A bogyók általában nyári gyümölcsök.

Mi a közös ezekben az ételekben?

Egész évben nem léteznek a természetben! A cukros és keményítőtartalmú ételek előállításához sok napfény szükséges, ez egy fotoszintézisnek nevezett folyamat, amelyet mindannyian megismerünk az iskolában.

„A zöld növények fényenergiát vesznek fel, leveleikben klorofillt használva. Arra használják, hogy a szén-dioxidot vízzel reagálják, és így cukrot kapnak. A a glükózt a légzés során használják, vagy keményítővé alakítják és tárolják(hangsúlyozásom) Az oxigént melléktermékként állítják elő. Ezt a folyamatot fotoszintézisnek hívják. ” - A BBC GCSE Bitesize

„Fotoszintézis egy olyan folyamat, amelyet a növények és más organizmusok használnak a fényenergia kémiai energiává történő átalakítására, amely később felszabadulhat, hogy táplálja az organizmusok tevékenységét (energiaátalakítás). Ezt a kémiai energiát szénhidrátmolekulák tárolják, mint például a cukrok (kiemelés), amelyeket szén-dioxidból és vízből szintetizálnak. ” - Wikipédia

Alapvetően a cukorban és keményítőben gazdag ételek nyáron jönnek létre a természetben, ősszel pedig bőségesek. Ez annak a napfénynek a közvetlen következménye, amelynek a növények ki vannak téve.

Ősszel olyan lények, mint a mókusok, a láncreakcióban bekopogva híznak meg, felkészítve őket a télre. Étrendjük megváltozik, és hiperaktívvá válnak, mégis gyorsan telnek. A télen pihenve elveszítik, és boldogan megélik testzsírjukat.

Úgy gondolom, hogy az emberek hasonló képességekkel bírnak, mivel nemrégiben kiderült, hogy kifejleszthetünk barna zsírszövetet (BAT), amely megvéd minket a tél hidegétől. Fő tüzelőanyag-forrása a fehér zsírszövet (WAT), a jiggly dolgok, amelyekből nem szeretünk túl sokat, amelyeknek előbb ki kell fejlődniük. Ezért úgy gondolom, hogy a táplálékban található zsírral együtt a bőséges szénhidrátok további változója váltja ki az őszi ösztönöket az emberben. Alapvető ösztöneinket támasztják a tél túlélésére, és arra késztetjük magunkat, hogy túlfogyasszuk az ilyen ételeket, mivel azok egy fő okból túlságosan ízletesek: a túlélés! Ez a cafeteria diétákról szóló legújabb tanulmányokban igaznak bizonyult, és a kábítószerekhez hasonló módon hatással lehet ránk. A mókusok nyilván dióba esnek (bocsánat a szójátékért), amelyek közül néhány nagyon magas szénhidrát- és zsírtartalmú (pl. Makk vagy tölgydió), ebben az évszakban, a bennük lévő hasonló kémiai kiváltó okok miatt, indokolt lehet, hogy hatással lennénk rájuk evolúciós örökségünkön is, amelyek hasonló ökoszisztémákat és ételeket osztottak meg.

Az alapvető logika azt javasolja nekem, hogy ne fogyasszunk legfeljebb 14 adag olyan ételt, amely csak a természetben létezik nyáron/ősszel az év minden napján, és meglepődöm, hogy ilyen kevesen vannak tisztában ezzel. Azt javaslom, hogy az ételpiramis dinamikusabbá váljon, és figyelembe vegye evolúciós örökségünket és érzékenységünket a szezonális kiváltók iránt.

Ha végtelen aratásnak tennénk ki a mókusokat, ugyanúgy, mint nekünk, kíváncsi lennék, mennyire elhízottak és betegek lennének. Tudjuk, hogy a mókusok és a medvék ősszel pre-cukorbetegekké válnak, és tavasszal megfordítják. Gyanítom, ha az őszük végtelen lesz, mint a miénk, akkor azt tapasztalhatjuk, hogy a lakosság nagy része természetellenesen elhízik/túlsúlyos lesz, és hasonló állapotoktól szenved, mint például a cukorbetegség, stb. Nézze meg a világunkat, olyan sok elhízással és a cukorbetegség növekedésével, és mindenféle egyéb kapcsolódó egészségügyi probléma, csoda-e, hogy ez akkor történik, amikor állandó őszi állapotban élünk?

Ha örök szüretben élünk, nem vagyunk elég rosszak, ezt az egészíti ki, hogy mindenféle feldolgozott származékunk van, amely energiasűrű és tápanyagfényes. Ezt a végtelen ősznek nevezem, a szteroidokon.

Foglalkozzunk ezzel, és tekintsük inkább az évszakokat a napi étrendünkbe. Saját megközelítésem, a The DEFoW Diet néven ismert, hogy szezonálisan kell étkeznem napi szinten, azaz tavaszi étkezés, nyári étkezés és őszi étkezés (kissé módosítva). Van alkalmi csemegém is, és úgy gondolom, hogy az étkezési piramis helyes az egészségtelen ételek heti 1-2 alkalommal történő korlátozására.

Ez a szezonális megközelítés évek óta segített abban, hogy lefogyjak és megtartsam a testsúlyomat az ideális tartományban. Teljesen kontrollálom a 40-es éveimben lévő súlyomat, ami egész életemben küzdött, mert most már értem, mi zajlik. Állandóan télen ettem.