Melyek a nyers vagy grillezett cukkini előnyei?

kapcsolódó cikkek

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a nyers vagy grillezett cukkini - a zöld vagy sárga héjú nyári tök hosszú, hengeres változata a nyári tökféléknek - a kilenc 1/2 csésze gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak számít. . A cukkini enyhe íze kiegészíti a különféle ételízesítőket, hogy változatosabbá tegye étrendjét, a tök pedig egészséges harapnivalót, köretet vagy előételt kínál.

vannak

Magnézium

A nyers vagy grillezett cukkini néhány előnye a tök magnéziumtartalmából származik. A magnézium központi szerepet játszik az izomösszehúzódásban - az ásványi anyag támogatja az aktin és a miozin, az izomrostokban gazdag fehérjék működését. Az izom összehúzódása során az aktin és a miozin fehérje láncai rövidülnek, ideiglenesen csökkentik izomrostjainak hosszát, majd meghosszabbodnak, így az izomrost visszatér nyugalmi hosszához. A magnézium a csontásványok egyik alkotóelemét is képezi, és elegendő mennyiségű vitamin fogyasztása segít fenntartani az erős csontokat. Minden nagy cukkini 58 milligramm magnéziumot tartalmaz - a nők és férfiak számára az ajánlott napi bevitel 18, illetve 14 százaléka a Linus Pauling Intézet szerint.

Élelmi rost

Nyers vagy grillezett cukkini fogyasztása növeli az étkezési rostok, egyfajta szénhidrát bevitelét is. A tested nem tudja lebontani a rostokat energiaforrásként, ezért a rostmolekulák emésztetlenül jutnak át az emésztőrendszereden. A rost lágyítja a székletet, hogy megakadályozza a székrekedést, és ömlesztett mennyiséget ad az ételéhez, hogy étkezés után jobban érezze magát. A rost RDI értéke legalább 14 gramm/1000 kalória az étrendben, a Colorado Állami Egyetem szerint - napi 21 gramm 1500 kalóriatartalmú étrendet követõ egyén számára vagy napi 28 gramm, ha 2000 kalóriás étrendet követ. Minden nagy cukkini 3,2 gramm élelmi rostot tartalmaz.

Folsav

A nyers és grillezett cukkinik folát- vagy B-9-vitamin-tartalmuk miatt az egészségedre is kedveznek. A folát segíti az anyagcserét, elősegíti a fehérje és a nukleinsav anyagcseréjét. A fehérjék és a nukleinsavak egyaránt megkönnyítik a sejtek növekedését és elősegítik a szövetek fenntartását - az a lehetőség, hogy az étrendből származó fehérjéket metabolizálják, elősegíti, hogy a sejtek hozzáférjenek az aminosavakhoz, hogy fenntartsák a szöveteket, míg a nukleinsav-anyagcsere lehetővé teszi a test számára, hogy új DNS-t szintetizáljon, ami az elengedhetetlen folyamat sejtnövekedés. Egy nagy cukkini elfogyasztása 78 mikrogrammal, vagyis az RDI 20 százalékával növeli a folát bevitelét.

Előkészítési és főzési ötletek

A konyhában való kreativitás lehetővé teszi a nyers és grillezett cukkini elfogyasztását különféle ételekben. Nyers, felszeletelt cukkini párokat szolgálnak fel tápláló mártásokkal, például hummussal vagy guacamollal, miközben a tök enyhe íze jól keveredik a gyümölcs- és zöldségturmixokban is.

Grillezze a cukkinit egészséges aromákkal, például extra szűz olívaolajjal, borssal és kis mennyiségű sóval. Alternatív megoldásként fűszerezze a grillezett cukkinit úgy, hogy pirospaprikás pelyhekkel vagy peperoncinivel ízesíti, vagy grillezés előtt pácolja be a cukkinit balzsamecetben. Ha unod a gondolatot, hogy grillezett cukkini önmagában fogyaszd, használd a főtt tököt saláta tetejére, vagy add hozzá a cukkinit egy szendvicshez vagy pakoláshoz.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.