Milyen ételek negatív hatással vannak a véredényeire?

kapcsolódó cikkek

Az erek a vérkeringési rendszer alapvető elemét alkotják - olyan utat biztosítanak, amelyen keresztül véred tápanyagokat juttathat el a sejtjeidbe, valamint eltávolíthatja a sejtek hulladékát. Az egészséges erek biztosítják, hogy a szövetek állandó véráramlást kapjanak, amire szükségük van a túléléshez, míg a sérült vagy megbetegedett erek akadályozhatják vagy teljesen megzavarhatják a véráramlást. Az étrend mélyen befolyásolja az erek egészségét, és bizonyos zsírokban, tartósítószerekben vagy ásványi anyagokban gazdag ételek negatívan befolyásolják az ereket.

ételek

Nátriumban gazdag ételek

A magas nátriumtartalmú ételek fogyasztása negatívan befolyásolja az ereket. A nátrium miatt a szervezet visszatartja a vizet, ami növeli a vér térfogatát, ami viszont megemeli a vérnyomását. A magas vérnyomás növeli az artériák megterhelését, és károsíthatja a kis ereket is, például a veséiben. Korlátozza a feldolgozott ételeket, a konzervleveseket és a gyorsételeket - ezek mindegyike sóval van töltve. Azonban az "egészséges" ételek, például a túró és a teljes kiőrlésű kenyér is jelentős mennyiségű nátriumot tartalmazhatnak. Mindig ellenőrizze a tápértékjelölést, és keresse meg kedvenc ételeinek alacsony nátriumtartalmú változatait.

Nem szabad naponta 2300 milligrammnál többet fogyasztania - 1500 milligrammot, ha magas a vérnyomása, 51 évesnél idősebb vagy afro-amerikai. Keressen alacsony nátriumtartalmú ételeket - olyanokat, amelyek adagonként kevesebb mint 140 milligramm nátriumot tartalmaznak -, hogy korlátozza a nátrium bevitelét.

Nitrátokban gazdag ételek

A nitrátok - a kémiai tartósítószerek családja - szintén károsítják az ereket. A nitrátok fogyasztása növeli az érelmeszesedés kockázatát, amely állapot akkor fordul elő, amikor az artériák falán zsíros plakkok keletkeznek. Ezek a plakkok nemcsak szűkítik az ereket, akadályozva a véráramlást, hanem törékenyebbé és sérülékenyebbé teszik artériájának falát. A feldolgozott húsok, mint például a deli hús, a szalonna és a hot dog, nitrátokkal vannak csomagolva - magyarázza a Harvard Közegészségügyi Iskola. Egészségesebb választáshoz keressen nitrátmentes és alacsony nátriumtartalmú előre csomagolt deli húsokat, vagy egyszerűen főzzön sovány marhahúst, pulykát vagy csirkét, és vágja vékony szeletekre, hogy a deli vagy az ebéd hús helyett használhassa.

Telített vagy transzzsírsavas ételek

Az elfogyasztott ételek zsírja jelentős hatással van az erek egészségére. A "rossz" zsírok, például a telített zsírok, növelik az LDL-koleszterin - a káros, alacsony sűrűségű koleszterintípus - szintjét a véráramban. A magas LDL-koleszterin eltömítheti az ereket, hozzájárulva az érelmeszesedés kialakulásához. A transzzsírok - egy kémiai folyamat során előállított zsírfajta, az úgynevezett hidrogénezés - pusztító hatással van a koleszterinszintjére. Nem csak növeli az LDL-koleszterint, hanem csökkenti a hasznos, nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterint is. Kerülje a zsíros húsokat - például a steak sertésszeleteket vagy a bőrrel ellátott baromfit - és a teljes zsírtartalmú tejtermékeket a telített zsírbevitel korlátozása érdekében, és kerülje a feldolgozott ételeket, amelyek transzzsírokat tartalmazhatnak.

Koleszterin-vita

Az étrendben lévő koleszterin negatívan befolyásolhatja az ereket. Néhány ember rosszul reagál az étrendi koleszterinre, és evés után a vér koleszterinszintjének jelentős emelkedése tapasztalható. Mások azonban étrendjükben nem reagálnak súlyos koleszterinszintre. Mivel nincs egyszerű módja annak megállapítására, hogy erősen reagál-e a koleszterinre, mégis korlátoznia kell a koleszterin bevitelét. Az állati eredetű élelmiszerekben, például a tojásban, a kagylóban és a húsban található koleszterin.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.