Minden a fekete rizsről (tiltott rizs)

Írta: Sally Cameron, 2014. március 06

A legendás fekete rizs, amelyet egykor a kínai császárok számára tartottak fenn, a „Tiltott” rizs az egészség gazdagítására és a hosszú élettartam biztosítására szolgál. Nem csoda. Sok egészséges táplálkozás van ebben a gyönyörű színben.

Gyönyörű fekete tiltott rizs

Csodálatos, szinte diós ízű, a Tiltott rizs kövér, közepes szemű rizs. Bármilyen más rizsként szolgálhat fel. Elképesztő színe miatt vizuálisan lenyűgöző a lazac, a garnélarák, a hal és szinte bármilyen étel mellett. Ehhez hozzáteszi az egészségügyi előnyöket, és ez az egyik rizs, amelyet a kamrájában kell tartania. Ez vált az enyém alapanyagává.

Az a lila-fekete szín

A gyönyörű lila-fekete szín fekete rizsben az antociánok nevű erőteljes antioxidánsok családjából származik. Az antocianinok azok a pigmentek, amelyek sok gyümölcsnek és zöldségnek adják lila, kék és piros színüket.

Találjon antocianinokat olyan élelmiszerekben, mint a szeder, áfonya, acai bogyók, vörös meggy, répa, áfonya, padlizsán héja, vörös és fekete szőlő, gránátalma, lilahagyma és még sok más, beleértve a fekete rizst és a fekete babot.

Fekete rizs táplálék

A BlackRice.com szerint a fekete rizs gazdag vasban, aminosavakban, rostokban és antioxidánsokban, tápanyagokban, amelyek csökkenthetik a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek kockázatát, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bírhatnak. A fekete rizs olyan ásványi anyagok forrása is, mint a magnézium, a mangán, a molibdén és a foszfor. Ha teljes kiőrlésű gabonákat szeret, a fekete rizs nagyszerű hozzáadni az étrendjéhez.

Hol lehet tiltott rizst vásárolni

A tiltott rizst nehezebben lehet megtalálni, de érdemes megkeresni. Keressen organikus fekete rizst a piacok nagy részében, például a Whole Foods és az Amazon Lotus Foods csomagjaiban .

Hogyan kell főzni a tiltott rizst - alapvető recept

A fekete rizs úgy főz, mint a legtöbb más rizs, két rész vízben 1 rész rizshez. Adjunk hozzá 1 csésze rizst egy 2 literes serpenyőbe. Adjon hozzá 2 csésze vizet. Forraljuk fel, állítsuk nagyon alacsonyra a hőt, fedjük le és főzzük 30 percig. Vigye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja pár percig gőzölni, majd villával bolyhosítsa meg és tálalja.

A fekete rizs tálalásának módjai

Pan-Seared laposhal Miso-vajas mártással, fekete rizzsel tálalva
Pirított fésűkagyló narancs-miso mártással, fekete rizzsel tálalva
Az ázsiai hangulat kedvéért öntsük meg pirított szezámolajjal és szecsuáni borssal
A mediterrán fellángoláshoz öntsön olívaolajat és frissen apróra vágott gyógynövényeket a szín és az íz fokozása érdekében
Próbálja ki a Tiltott rizst rizsesalátában
Tálaljuk grillezett garnéla vagy felpiszkált lazac mellett

Referencia linkek

Magyarázat a flavinoidokról és arról, hogy mit tehetnek érted, a WHFoods-tól.