Hasábburgonya otthon - főzési receptek. Hogyan készítsünk sült krumplit otthon

A cikk tartalma

  • A főzés jellemzői
  • Hogyan készítsünk sült krumplit otthon
  • Fritőz
  • Sütő nélkül egy serpenyőben
  • Lassú tűzhelyben
  • A mikrohullámú sütőben
  • Hogyan sütjük légrácson
  • Hogyan készítsünk sült krumplimártást
  • Videó recept krumplihoz, mint a McDonald's-ban

A modern ember étele szinte teljes gyorsétterem nélkül, de sokan nem bíznak az ilyen éttermekben, és keresik a hasonló ételek főzésének módját. Az a kérdés, hogyan lehet otthon sült krumplit készíteni, foglalkoztatja az ételek kedvelőit. Az emberek azt akarják, hogy az étel örömet szerezzen az ízlelőbimbóikban, ugyanakkor jót tenne a test számára. A saját ételeinek elkészítésére számos recept létezik: hasábburgonya a sütőben, lassú tűzhely, serpenyőben, grill. Mindegyikük egyszerű és kényelmes, a zöldség íze pedig nem alacsonyabb az éttermi fogásoknál.

A főzés jellemzői

főzni

Most sok média beszél a burgonya veszélyeiről, amelyeket gyorséttermekben szolgálnak fel. Ennek oka az olyan tartósítószerek gyakori hozzáadása, amelyek súlyos kárt okoznak az emberi testben. A sült krumpli azonban népszerű és sokak által kedvelt étel, a szerelmesek örömére otthon gond nélkül elkészítheti. Egy ilyen termék lényegesen kevesebb káros anyagot tartalmaz, és az íze nem lesz rosszabb, mint máskor.

Ahhoz, hogy az étel finom legyen, be kell tartania az elkészítésének néhány szabályát:

  • A krumplihoz megfelelő burgonyának nagynak és oválisnak kell lennie. Jobb zöldségeket választani szem nélkül, akkor az étel gyönyörű lesz.
  • A gumó helyes vágása az első 1 cm széles lemezek kialakítása, majd oszlopokra osztása. A burgonyaszeleteknek a lehető legegyenlőbb méretűeknek kell lenniük, hogy egyenletesen megsüljenek.
  • A burgonyát meg kell hámozni, majd hideg vízzel meg kell mosni. Ez a művelet elősegíti a keményítő feleslegének eltávolítását a zöldségből, amely kevésbé omladozik a főzés során, a burgonya pedig jobban ropog.
  • A zöldségeket meg kell dörzsölni, akkor inkább sültek lesznek.
  • A dörzsölés segít csökkenteni a fröccsenés mértékét, amikor burgonya kerül az olajba.
  • Sütés közben ne sózza meg a zöldséget, később ízlés szerint tegye.
  • A krumpli felszabadulásához a felesleges zsírtól főzés után tegye a kockákat egy szűrőedénybe, és papírtörlővel megveregesse.
  • Válasszon lágyabb burgonyafajtákat.
  • A növényi olaj bármi lehet (napraforgó, kukorica, olíva), a lényeg, hogy finomítsák és szagtalanítsák, akkor a burgonyának nem lesz szaga.
  • Előre gyártott jobb, ha nem használja.
  • Ha nem használta fel az összes burgonyát, lefagyaszthatja a maradékot tárolás céljából.

Hogyan készítsünk sült krumplit otthon

Időbe telik, amíg az otthon elkészített gyorsétterem menüjéből élvezhetünk egy ételt, de a folyamat megértése és egy kis trükk meghozza a végét. Miután többször elkészítette az edényt, gyorsan és világosan elkészítheti. Jó segítség ebben a kérdésben a háztartási gépek és a konyhában kapható készülékek lesznek. Válassza ki az Ön számára legkényelmesebb főzési lehetőséget, és élvezheti kedvenc ételének ízét az egészség károsítása nélkül.

Fritőz

  • burgonya (közepes) - 9 db .;
  • növényi olaj - 1 l;
  • só - 1 csipet.

  1. A mélysütők receptjei nem igényelnek sok erőfeszítést tőled. Egy étel elkészítéséhez húzza le a burgonyát, majd alaposan szárítsa meg.
  2. Vágja a zöldséget csíkokra. Ez történhet hagyományos késsel, vagy az idő csökkentése érdekében egy speciális eszközzel a burgonya szeletelésére.
  3. A termékkel együtt a mély zsírhálót le kell engedni a készülékbe, 150 fokra felmelegítve.
  4. Az étel elkészítése 3 percet vesz igénybe, majd vegye ki a zsírsütőből. Tegye a burgonyát egy rétegbe, és kissé hűtse le.
  5. Amíg a zöldség lehűl, a készüléket 180 fokra kell melegíteni. Amikor a hőmérséklet eléri, tegye újra a burgonyát belsejébe, süsse meg, amíg arany árnyalatú nem lesz, mint a gyorsétteremek reklámfotóin.
  6. Sózzuk, és még forró ételhez tálaljuk.

Sütő nélkül egy serpenyőben

  • burgonya - 1 kg;
  • növényi olaj - 200 g;
  • só.

A serpenyőben sült krumplit a következő utasítások szerint készítik:

  1. Hámozza meg a gumókat és vágja csíkokra, öblítse le és 2 órán át hideg vízben áztassa. Szárítsa meg a burgonyát, mielőtt a serpenyőbe küldené.
  2. Melegítse fel jól az edényt, majd öntsön bele növényi olajat, amelyet a legmagasabb hőmérsékletre kell felmelegíteni.
  3. Helyezzen annyi burgonyát az előkészített serpenyőbe, hogy ott lebeghessen. A főzési folyamatot folyamatosan ellenőrizni kell. Amint a kockák rózsássá válnak, távolítsa el őket, és kezdjen megsütni egy új adagot.
  4. Helyezze a kész terméket egy szűrőedénybe a vaj üvegezéséhez. A forró sót megszórjuk durva sóval, és összekeverjük.

Lassú tűzhelyben

A krumpli lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő összetevőket kell használnia:

  • burgonya - 1000 g;
  • növényi olaj - 0,7-1 l;
  • só.

  1. Hámozza meg a gumókat, vágja kockákra, tegye hideg vízbe és szárítsa meg.
  2. Állítsa be a „Sütés” módot a multicooker panelen, állítsa az időzítőt 60 percre. Öntsön olajat a tálba, várja meg, amíg felmelegszik, de ne forraljon fel.
  3. Belemártjuk a burgonyát, és 7-8 percig sütjük nyitott fedéllel, időnként kevergetve. Réses kanállal vegyük ki.
  4. Helyezze a sült zöldségeket a papírtörlő tetejére, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Hagyja hatni 10 percig.
  5. Amíg a burgonya fekszik, a multikukac erősebben felmelegszik. Helyezze újra az adagot belsejébe, további 2 percig pirítsa.
  6. Vegye ki a kész terméket a serpenyőből, és tegye vissza egy törülközőre. Amikor a felesleges olajat eltávolítjuk, sózzuk. Szolgálni tud.

A mikrohullámú sütőben

  • burgonya - 2 db .;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • só;
  • őrölt feketebors.

Hogyan készítsünk finom sült krumplit otthon a mikrohullámú sütőben:

  1. Hámozza meg a gumókat és alaposan öblítse le. Vágja a zöldséget közepes méretű kockákra, tegye papírtörlőre és enyhén törölje meg, majd cserélje ki a bélését egy újra, hagyja a burgonyát még 3-5 percig feküdni.
  2. Az elkészített zöldségeket tegye egy tányérba, ízesítse növényi olajjal, sóval és borssal, hagyja szobahőmérsékleten további 10 percig.
  3. Helyezze a burgonyaszeleteket egy tányérra, hogy ne érjenek egymáshoz. Tegye az edényeket a mikrohullámú sütőbe. Állítsa a sütőt a lehető legnagyobb teljesítményre, főzzük körülbelül 5 percig.
  4. Vegye ki a lemezt, és fordítsa meg a botokat. Tegye vissza az edényeket a mikrohullámú sütőbe, főzzön további 5 percig. Sütés közben figyelje a burgonya állapotát, hogy ne száradjon ki.

Sütés légrácson

  • burgonya - 5 db .;
  • Finomított olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • só.

Hogyan készítsünk ropogós krumplit otthon egy légrácson:

  1. A burgonyát meg kell tisztítani és meg kell mosni, törölközővel szárítani, éles késsel csíkokra vágni.
  2. A kapott kockákat ossza fel részekre. Mindegyiket összekeverjük sóval, olajjal megszórva.
  3. A kapott fűszerezett burgonyát a középső rácsra kell fektetni. A főzési hőmérsékletnek 260 foknak kell lennie, a ventilátor sebességének magasnak kell lennie. Főzzünk burgonyát 10 percig az egyik oldalon. Ezután a botokat meg kell fordítani és aranybarnára sütni.
  4. Távolítsa el a kész burgonyát a rácsról, kenje meg a második adagot olajjal, ugyanúgy főzze meg.

Hogyan készítsünk sült krumplimártást

A legnépszerűbb a sajtmártás. Az elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

  • sajt (kemény, bármilyen minőségű) - 100 g;
  • vaj - 40 g;
  • liszt - 40 g;
  • tej - 0,6 l;
  • só;
  • bors;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.

  1. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk. A kényelem érdekében vágja darabokra, használjon vastag falú serpenyőt.
  2. Adja hozzá a lisztet, habverővel fokozatosan keverje össze a vajjal. Ezután kevergetve öntsük a tejet. Tedd fokozatosan.
  3. Adjon hozzá fűszereket a keverékhez, kissé csökkentse a hőt. 10 percig főzzük a mártást.
  4. Fűszerezzük a reszelt sajtot citromlével, várjuk meg, amíg szobahőmérsékletűre nem válik, és tegyük szószba. Olvassa fel a sajtot, folyamatosan kevergetve.