5 egészséges ok, hogy több körtét csomagoljunk az étrendbe

PSA: még mindig szezonban vannak.

tudnod

Érdekes tény: a körte azon kevés gyümölcs egyike, amelyek a legjobban érnek, ha leszállnak a fáról. Mivel a körte belülről kifelé érik, a nyak ellenőrzésével a legjobb módja annak, hogy elérjük-e a csúcsérettséget. Ehhez finoman nyomja a hüvelykujjával a szár közelében. Amikor enyhe nyomást gyakorol, ez azt jelenti, hogy érett, lédús és kész enni. Ha megvárja, amíg a körte puha lesz közepén, akkor túlérett lesz.

Amy R. Kweller, MS, RD szerint most, miután kiválasztotta a tökéletes körtét, íme öt fontos egészségügyi előny, amelyet ebből táplálkozhat. Az amerikai körte számos változatának (bartlett, comice, concorde, forelle és seckel) jelenleg csúcsidéző ​​íze van, ezért ne pazaroljon időt.

Egy közepes méretű körte 6 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi érték 21 százaléka (az új napi referenciaértékek alapján). A friss körte rostjainak nagy része pektin formájában van, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A bőr a körteben található rostok többségét tartalmazza, ezért mindenképpen tartsa rajta a bőrt a hozzáadott íz, textúra és tápanyagok érdekében.

Egy új epidemiológiai tanulmány, amelyet októberben a JAMA Oncology publikált, megállapította, hogy az élelmi rostok és a joghurt magas bevitele a tüdőrák kialakulásának alacsonyabb kockázatával járhat. Azoknál az embereknél, akik a legtöbb rostot fogyasztották (a nőknél napi 27,8 gramm, a férfiaknál napi 31 gramm), 17 százalékkal kisebb az esélyük a tüdőrák kialakulására, mint azoknak, akik kevesebbet fogyasztottak. A magas joghurt- és rostbevitelűek esetében egyaránt 33 százalékkal alacsonyabb a kockázat. Ez érdekes fejlemény a bél egészségében azért is, mert a legújabb kutatások szerint bizonyos mikrobák szerepet játszhatnak a tüdőgyulladásban. A tanulmány kutatói úgy vélik, hogy a rostban gazdag ételekben és a joghurtban található prebiotikumok és probiotikumok kedvezően megváltoztathatják a bél mikrobiómáját oly módon, hogy támogassák a tüdő egészségét.

Ezenkívül egy in vitro vizsgálat azt mutatta, hogy a körte emésztésével a káros baktériumok szaporodása lelassult anélkül, hogy a probiotikus potenciállal rendelkező hasznos baktériumokat befolyásolta volna. Ebben az esetben a káros baktériumok fekélyt okozó Helicobacter pylori-re utalnak, amely az emberek leggyakoribb krónikus bakteriális fertőzése.

A kutatók úgy vélik, hogy a körte flavonoidjainak (az antioxidánsok osztályának), rosttartalmának és C-vitamin-tartalmának köszönhetően hasznos lehet a szívbetegségekben és a stroke-ban.

A körte magas rosttartalma miatt különösen kielégítő. Egy epidemiológiai tanulmány szerint a körtét fogyasztó felnőtteknél 35 százalékkal kisebb az elhízás valószínűsége, mint azoknál, akik nem esznek körtét. Egy másik tanulmány azt sugallja, hogy naponta három körte vagy alma elfogyasztása elősegítheti a fogyást, mint az azonos kalória- és rosttartalmú sütik fogyasztása.