Mit evett a római katona?

római katona

A római légiós küldetése

Röviden: a tipikus római légiós nagy mennyiségű ételt evett. A magas kalóriatartalmú adag elengedhetetlen volt a római katona étrendjéhez. Az étrendi követelmények azonban nem voltak statikusak. A Római Köztársaság kezdeteitől (kb. Ie 509) a Római Birodalom bukásáig (az időpontok változnak, de végleges megszűnését a IV. És 5. század között becsülik) a katonákkal szemben támasztott igények, valamint a személyzet minősége is változott. A pontosság kedvéért a CE 117 körüli idő lesz a hangsúly, mivel ekkor volt a birodalom politikai és kulturális csúcspontja.

A leghatékonyabb Róma politikai és katonai irányítással rendelkezett Európa és a Balkán nagy része felett, jelentős lépésekkel a Közel-Keleten és Észak-Afrikában. Ezek a hódítások nagyrészt adóalapokat és nyersanyagokat szolgáltattak magának Rómának. Ennek megfelelően a Birodalom szinte mindig háborúban állt valahol a világon. Hiteles becslések szerint a római harcosok, azaz a légiósok és a kisegítők (nem állampolgárok) összlétszáma 380 000 volt ebben az aranykorban. Mivel annyira messze voltak, a római hadsereg ételei helyenként változóak voltak. Mindazonáltal a római katona étrendje bizonyos terepen és otthon tűnt el.

A római katonák közös élelmiszerei

Noha a táplálkozástudomány modern elveit még nem kellett felfedezni, az ókori harcosok - és parancsnokaik - kitalálhatták, milyen ehetőségekkel érzik őket egészségesnek és erősnek. Végül kialakult egy szokásos római katonai étrend, amely a következő elemek alapján alakult ki:

1. Gabonafélék: Az ülő munkák és az elterjedt elhízás korában a korabeli megfigyelők a magas szénhidráttartalmú étrendet a rossz egészségi állapot és a túlsúly gyökerének tekintik. Az első századi római légiók esetében azonban a gabonafélék voltak a táplálék elsődleges összetevői. A gabonafélék gyors energiájára feltétlenül szükség volt a harctéri nehézségekhez és az állóképesség kiképzéséhez. A búzát kenyérben, levesekben, pörköltekben és tésztákban fogyasztották.

A köles, a smaragd és a tönköly a búzafajták voltak Róma városát körülvevő régiókban. Északon - Gallia, mint például - a hideg időben keményebb szemek, mint a rozs és az árpa, elérhetőbbek voltak, és kétségtelenül a római hadsereg táplálékaként fogyasztották őket. A Bulgur és a freekeh búzafajták a Közel-Keleten, illetve Észak-Afrikában gyakoriak voltak. A lényeg az, hogy az átlagos római légiós vagy kisegítő évente körülbelül egy tonna tonna gabonát evett meg.

2. Húsok: Az biztos, hogy ezek a rettenthetetlen harcos férfiak nem fukarkodtak az állati fehérjével és zsírral. A napi katonáknak a terepen gyakran egy font szalonna volt. Ezt az adagot ki lehet egészíteni a közeli és rendelkezésre álló állatállomásokkal - szarvasmarhákkal, sertésekkel, juhokkal vagy szarvasokkal. Karcsúbb környezetekben, például a mai Nagy-Britanniában a Corbridge-ben, a katonák megelégedtek nyulakkal, anyajegyekkel. rókák és kacsák. Akár főtt, akár sült, az állati hús fehérjét és vasat juttatott az izomerőhöz és a fiziológiai immunitáshoz.

Érdemes megjegyezni, hogy 20 év hűséges szolgálat után sok katona földtámogatást kapott, amelyből saját állományát nevelhette. Az olyan nagy tábornokok, mint Marcus Porcius Cato (a republikánus időkben), később sokat foglalkoztak a legjobb állattenyésztéssel és vágásra egyaránt. Annak ellenére, hogy a hús a római katona étrendjének kevesebb mint egynegyede kalóriát tartalmaz, ennek ellenére a táplálkozási rendszer lényeges része volt.

3. Sajt: Kevesen látogathatnak el ma Olaszországba anélkül, hogy mintát vennének a híres sajtokból. Az igazság az, hogy a sajt mindig is központi helyet foglalt el a római étrendben, beleértve a katonákat is. A sajtból származó zsír hozzájárult a betegségekkel szembeni ellenálló képességhez és a hosszú élettartamhoz. Mivel sok katona birtokolta az állatállományt, állataik tejéből saját sajtot készítettek.

Az Észak-Európában harcoló katonák sajtot készítenének az elzárt tehenek tejéből. A mediterrán térségekben a juh és a kecske volt a tejforrás. A római hódítók a sajtkészítés művészetében oktatták új tantárgyaikat. Az oltóval az alvadék és a savó elkülönítésére a rómaiak olyan sajtot készítettek, amely az életkor előrehaladtával jobb lett. A francia és más északi nemzetiségek csak lágy sajtokat ismertek, amelyek elhamarkodott evést igényeltek a rothadás elkerülése érdekében.

4. Só: Mivel a hús hajlamos volt a fertőzésekre és a bomlásra, minden légiós sós adagot viselt. Különösen a sivatagi éghajlaton gyakoriak voltak az ételtől származó betegségek. A só elengedhetetlen volt, mert a beteg katonák meggyengítették az egész légiót. Annyira döntő fontosságú volt a túlélésük számára, hogy katonai sóüzemeket hoztak létre ott, ahol a tengervíz messze volt.


5. Bor: A bor mindenütt jelen volt a római harcosok étrendjében. Alig volt az a bor, amelyet a császár, szenátorok vagy a város más nemesei ittak. Ez bizonyos szempontból kémiailag jobban hasonlított az ecethez (bár a sebesült vagy beteg férfiak néha jobb minőségű vinót érdemelnének). Tekintettel arra a felderítetlen terepre, amelyre katonákat küldtek, a bor sokkal biztonságosabb volt, mint a víz. A baktériumok és kórokozók elleni gyógyszeres ellenanyagok a legalkalmasabb italnak tették ki.

A modern katonák számára hasznos, ha megkérdezik: "Mit evett a római hadsereg?" Mivel a tudomány és a technológia ma már a háborúkat harcoló férfiak és nők táplálásáért felelős személyek rendelkezésére áll, emlékezniük kell azonban a régi harcosok által elfogadott egyszerű népi bölcsességekre és próba-tévedés módszerekre. Végül is 2000 év rövid idő az emberi test hosszadalmas fejlődésében.