Mit lehet enni Örményországban? 32 legjobb örmény étel lista

A legjobb örmény ételek listája

Az örmény konyha magában foglalja az örmény nép ételeit és főzési technikáit, valamint a hagyományos örmény ételeket és ételeket. A konyha tükrözi az örmények történetét és földrajzát, valamint megosztja az európai és a levantei konyha külső hatásait. A konyha tükrözi az örmény lakott területeken termesztett és nevelt hagyományos növényeket és állatokat is. További információ erről örmény étel lent.

örményországban

1. Samponok

A pácolt húst nyársra - samponra teszik, és forró parazson láng nélkül megsütik.

2. Ghapama

Ghapama egy örmény töltött sütőtök étel, amelyet gyakran a karácsonyi szezonban készítenek. A sütőtök belsőségének eltávolításával, főtt rizzsel és szárított gyümölcsökkel, például apróra vágott mandulával, almával, kukoricával, sárgabarackkal, szilval, datolyával, aszalt szilvával és mazsolával töltik meg. Gyakori a mézre öntés és az őrölt fahéj vagy a cukor keverése is. Ezután a sütőtöket addig sütjük, míg meg nem puhul, majd az asztalhoz viszik, ahol feldarabolják és tálalják.

3. Khash

A Khash egy főtt tehén vagy juh lábából és/vagy fejéből készült étel, bár más tehénrészek, például az agy, a fej és a gyomor is használható. Hagyományos étel Albániában, Örményországban, Azerbajdzsánban, Bosznia és Hercegovinában, Bulgáriában, Grúziában, Iránban, Irakban, Mongóliában és Törökországban.

4. Mante

A Manti vagy a Mante hagyományos örmény étel - sült gombóc fokhagymás joghurttal és paradicsommártással.

5. Dolma/Tolma

A Dolma húsból vagy zöldségből készül, friss, fiatal szőlőlevélbe tekerve (a ’doli’ az ősi urart nyelvben ’szőlőlevelet’ jelent). Káposzta vagy ehető zöld levelekbe is tölthetik, ha akarják.

A török ​​és a grúz konyhában is nagyon népszerű.

6. Gata - Zesty örmény péksütemény

A Gata örmény péksütemény vagy édes kenyér, hasonló egy kávétortához. A gata számos változata létezik, és jellemzően az egyes városoknak vagy régióknak lesz saját verziójuk. Különböző formákban és méretekben megtalálható, díszítve vagy díszítetlenül hagyva. Régen a gata-t tonirban sütötték, de most elektromos sütőben sütik.

7. Churchkela

A Churchkela egy diófüzér, amelyet gyümölcslé keverékébe mártanak, majd szárítanak. Örmény Snickers néven is ismert.

8. Baklava (PAKLAVA/PACHLAVA)

A Baklava gazdag, édes desszert tészta filo rétegekből, apróra vágott dióval töltve, édesítve és sziruppal vagy mézzel együtt tartva. Jellemző a Levant, a Kaukázus, a Balkán, a Maghreb, valamint Közép- és Nyugat-Ázsia konyhájára.

9. Chulumbur apur

10) Choereg

Ez az örmény húsvéti kenyér, vagy fonott choreg édes és parfümös őrölt mahleb és édeskömény.

11) Örmény LAVASH

Lavash egy puha, vékony kovásztalan kenyér [tandoorban (ún tonir örmény nyelven), és a Kaukázus egész területén, Nyugat-Ázsiában és a Kaszpi-tenger körüli területeken fogyasztják. A lavash az egyik legelterjedtebb kenyérfajta Örményországban, Azerbajdzsánban, Törökországban és Iránban.

12. örmény Lule Kebab

Nyárson grillezett őrölt hús (úgynevezett losh kebab vagy lule kebab) /

13. Borek sajt

Örmény karácsonyi sütemény

Érdekel önálló sajtkészítés? Jelölje be legjobb sajtkészítő készlet vélemények.

14. Tisvzhik

Tisvzhik - marhaszív, máj, (és talán tüdő) szelet hagymával, paradicsompürével, sóval és borssal pirítva.

15. Chi Kofte (Çiğ köfte)

Chi ”az örmény jelentése:„ Nem vagy sem ”, a„ chepouadz kufte ”pedig nem főtt kufte. A Chi Kofte finomságnak számít a cilikiai örmény kultúrában, és általában különleges alkalmakkor készítik el, különösen ünnepek alatt. Az örmény családok között sokféle chi kofte létezik, a történelmi régiótól és személyes preferenciáiktól függően. Például egyesek használhatnak többé-kevésbé bulgurt, mások pedig több vagy kevesebb borspasztát a kívánt fűszerességtől függően.

A hagyományos örmény chi kofte kétféle változatban készül, akár laza húsgombóc formában, egy kis tojás alakjában, akár olívaolajjal és darált zöldhagymával tányérra simítva, hasonlóan a kibbeh nayyeh-hez. A levantei arabokkal ellentétben azonban a chi kofte kenyérrel való elfogyasztása nem gyakori az örmények körében.

16. Sini Kofta

A Sini Kofta réteges hús és bulgur rakott.

17. Harissa

A Harissa egy örmény étel az Ararát síkságról. Ez egy vastag zabkása korkotból (szárított vagy pörkölt repedt búza) és zsírban gazdag húsból, általában csirkéből vagy bárányból. A gyógynövényeket a harissza húsával helyettesítették, amikor az örmény vallási napok koplalást és vezeklést igényeltek. A rendkívül hosszú főzési folyamat a harissa hagyomány elengedhetetlen része. Mint más rituális ételek, az elkészítéshez szükséges idő is része dédelgetett értékének.

18. Gyógyfürdők

A gyógyfürdők (spahs) egy krémes, fanyar, töltelék és leves, amelyet télen melegen, a nyári hónapokban hűtve szolgálnak fel.

19. Borscht

A borscs örmény változata forró leves marhahús alaplével, zöldpaprikával és más zöldségekkel, amelyek tartalmazhatnak vagy nem tartalmaznak céklát, valamint petrezselyemmel és korianderrel ízesítik

20. Basturma

A Baturma fűszeresen pácolt marhahús .

21. Örmény Rice Pilaf

Örmény rizspilaf - A hosszú szemű rizst és a pirított cérnametélt csirkehúslevesben pároljuk .

22. Bozbash

A Bozbash népszerű örmény hús, enyhén savanykás leves, zsíros bárányfiléből, burgonyával, borsóval, babgal és gyümölcsökkel

23. Örmény Eech

Az Itch vagy Eech nevű örmény Bulgur saláta annyira hasonlít a tabbouleh-hez, de sokkal kevesebb petrezselymet és sokkal kevésbé aprítja.

24. Khorovats

A Khorovats örmény barbecue. Ez az örmény konyha legreprezentatívabb étele, amelyet éttermekben, családi összejöveteleken, valamint gyorsétteremként élveznek Örményországban és az egész világon élő örmények.

25. Töltött paprika

Töltött paprika és paradicsom őrölt húsban, hagymában és aromás rizsben.

26. Zhingyalov kalapok

Zhingyalov kalapok (egy finom lepénykenyérfajta, apróra vágott gyógynövényekkel és zöldséges zöldségekkel töltve. A hegyi-karabahi örmények hagyományos étele.

27. Sunki apur

Sunki apur - gombaleves rizzsel.

28. Örmény kerti saláta

A saláták nagy szerepet játszanak az örmény konyhában. Minden összetevőt nagyon finomra vágnak, és néha halmozzák az örmény pizzára, hajtogatva, mint egy salátás szendvicset.

29. Anushapur

Az Anushabur egy desszert, amelynek mindig karácsonykor vagy szilveszteri asztalon kell lennie

30. Örmény padlizsán rakott

31. Lahmacun - Az örmény pizza

A Lahmajoun egy kerek, vékony darab tészta darált hússal (leggyakrabban marhahús vagy bárány), darált zöldségekkel és gyógynövényekkel, köztük hagymával, paradicsommal és petrezselyemmel, valamint olyan fűszerekkel, mint cayenne bors, paprika, kömény és fahéj, majd megsütve.

32. Tabbouleh

A Tabbouleh egy levantei vegetáriánus étel (amelyet néha salátának is tekintenek) paradicsomból, finomra vágott petrezselyemből, mentából, bulgurból és hagymából készül, olívaolajjal, citromlével és sóval ízesítve. Néhány változat fokhagymát vagy salátát ad hozzá, vagy a bulgur helyett kuszkuszt használ.

33. Fasulya

Fasulya is hívják fassoulia, egy zöldbabból, bárányból, paradicsomlevesből vagy más összetevőkből készült pörkölt

További információ erről örmény étel a wikipédián.