Tévhit vagy tény: A barna cukor jobb, mint a fehér cukor

mítosz

Míg általában korlátoznia kell a barna és a fehér cukor bevitelét, hallhatta, hogy a barna cukor jobb Önnek. Míg a barna cukor valamivel több nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmazhat, mint a fehér cukor, ez nem feltétlenül egészséges.

Mi az a barna cukor?

A barna cukor egyszerűen melaszhoz kevert fehér cukor. Ezért a barna cukor megtarthatja az alakját, mint a nedves homok, míg a fehér cukor nem. A nyerscukor szintén általában barna színű, és akkor alakul ki, amikor a cukornád leve elpárolog. Sokan azonban a barna cukrot granulált fehér cukornak nevezik, melasz hozzáadásával.

A barnacukor valóban jobb?

A melasz és a barna cukor több alapvető tápanyagot tartalmaz, mint a fehér cukor, ezért technikailag egészségesebb a barna cukor választása a fehér helyett. Például egy evőkanál melasz jó étkezési káliumforrás - és kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot és B-vitaminokat. Azonban ezeknek a nélkülözhetetlen tápanyagoknak a mennyisége, amelyeket a barna cukorból kapna, nagyon kicsi, és nem sokat tesz a napi tápanyagigény kielégítésére. Továbbá, csakúgy, mint a fehér cukor, a melasz és a barna cukor is hozzáadott cukrok, amelyeket az étrendben a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell, hogy elkerüljék a nem kívánt súlygyarapodást és a megnövekedett krónikus betegség kockázatát.

Kalóriatartalom

A barna cukor és a fehér cukor is körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz adagonként. Egy teáskanál csomagolt barna cukor 17 kalóriát, 1 teáskanál fehér cukor pedig 16 kalóriát tartalmaz - jegyzi meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa. Tehát, ha a kalória csökkentésének módjait keresi, akkor a barna cukor helyett a fehér cukor nem lesz előnyös.

Mennyi a cukor túl sok?

Az egészség maximalizálása, valamint a nemkívánatos súlygyarapodás és krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében a lehető legnagyobb mértékben korlátozza a hozzáadott cukrokat - beleértve a fehér cukrot, a barna cukrot és a melaszt - javasolja az American Heart Association (AHA). Az AHA azt javasolja, hogy a legtöbb nő napi 100 kalóriára vagy annál kevesebbre korlátozza a hozzáadott cukrokat, és a férfiak naponta legfeljebb 150 kalóriát esznek hozzáadott cukorból. Egy gramm cukor 4 kalóriát biztosít.