Táplálék fehér rizs adagjában

kapcsolódó cikkek

A fehér rizs a barna rizs finomított változata, amely teljes kiőrlésű. A fehér és a barna rizs megkülönbözteti a vad rizst, amely fű, és nem ugyanaz a faj, mint a barna rizs - állítja a Milwaukee Public Museum. A fehér rizs alacsonyabb rosttartalmú, mint a barna rizs és a vad rizs, de mértékkel, a legtöbb ember számára egészséges étrendbe illeszthető.

egészséges

Kalóriák, zsír és fehérje

A tápanyagtartalom hasonló a rövid szemű, közepes szemű és hosszú szemű fehér rizs esetében. Minden csésze párolt vagy főtt rizs 242 kalóriát és kevesebb, mint 0,5 gramm zsírt tartalmaz. 4 gramm fehérje van benne. Az állati eredetű élelmiszerek fehérjétől eltérően a rizs fehérje nem teljes, mert nem biztosítja az étrendhez szükséges aminosavak mindegyikét. A szükséges aminosavakat növényi eredetű élelmiszerekből nyerheti, ha mindennap megfelelő kombinációt fogyaszt.

Szénhidrátok

Minden csésze fehér rizs 53 gramm teljes szénhidrátot, vagyis a 2000 kalóriás étrendben lévő egészséges ember számára a szénhidrát napi ajánlott bevitelének 18 százalékát biztosítja. A fehér rizs kevesebb, mint 1 gramm élelmi rostot tartalmaz adagonként. Az élelmi rostok csökkentik a koleszterinszintet, és segítenek megakadályozni a székrekedést. Az egészséges felnőtteknek 1000 kalóriánként legalább 14 gramm rostot kell kapniuk az étrendben. A teljes szemek, például a barna rizs, jobb rostforrások, mint a finomított szemek, például a fehér rizs.

Vitaminok

Egy csésze dúsított fehér rizs adagonként 108 mikrogramm folátot, vagyis a napi ajánlott bevitel 26 százalékát adja. 0,3 milligramm tiamin, vagyis a napi érték 20 százaléka, és 3,4 milligramm niacin, vagyis a napi érték 17 százaléka. A szemek a finomítási folyamat során elveszítik természetes tápanyagok egy részét. A dúsított gabonákban a vitaminok és ásványi anyagok egy része kicserélődik, de nem mindegyik.

Ásványok

A dúsított fehér rizs adagonként 2,8 milligramm vasat, vagyis a napi ajánlott bevitel 16 százalékát biztosítja. 14 mikrogramm szelént tartalmaz, ami a napi érték 20 százaléka. A rizs nátriummentes étel. A magas nátriumtartalmú étrend magas vérnyomást okozhat, és növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma szerint. Egy adag fehér rizs nátriumban magasabb, ha főzés közben sót ad hozzá.

Natalie Stein a fogyásra és a sporttáplálkozásra szakosodott. Los Angeles-i székhelyű, a Michigani Állami Egyetem közegészségügyi programjának adjunktusa. Stein táplálkozástudományi diplomával és a Michigan Állami Egyetemen közegészségügyi diplomával rendelkezik.