Rizs bélproblémák esetén

kapcsolódó cikkek

A rizs a világon elterjedt alapanyag; vannak, akik reggelire, ebédre és vacsorára eszik. Tápanyagokban gazdag és széles körben hozzáférhető rizs segíthet a bél sokféle állapotának enyhítésében, beleértve a székrekedést és a hasmenést. Kétféle rizs közül lehet választani: finomított vagy finomítatlan, amelyek mindegyike különböző potenciális előnyökkel jár a bélproblémák kezelésében.

kapu

Bélproblémák

A bélbetegségek, beleértve az irritábilis bél szindrómát és a gyulladásos bélbetegségeket, gyakran hasonló tünetekkel járnak, mint például székrekedés, hasmenés, gyomorfájás, gáz és puffadás. Míg a kiváltó okok változnak, a magas rosttartalmú étrend, például a rendszeres rizsfogyasztás, segíthet enyhíteni, csökkenteni vagy akár megelőzni a tüneteket.

Finomított és finomítatlan rizs

A finomított rizs, amelyet általában fehér rizsnek neveznek, megegyezik a barna rizzsel, nagy különbséggel: a korpát és a csírát eltávolítják. Ezáltal a fehér rizs lágyabbá és finomabbá válik, és hosszabb főzési folyamat során gyorsabban bomlik. A barna rizs, más néven teljes kiőrlésű rizs vagy finomítatlan rizs, több színben kapható, beleértve a vöröset, a barnát és a feketét. A teljes kiőrlésű rizs rágóbb állagú és táplálóbb ízű, valamint több élelmi rostot és nélkülözhetetlen tápanyagot, például fehérjét tartalmaz.

Finomított rizs előnyök

A finomított rizs alacsony rosttartalmú, mivel a korpa, amely az oldhatatlan rostok nagy részét tartalmazza, feldolgozásra került. A fehér rizs segíthet a hasmenés megnyugtatásában, az irritábilis bél szindróma, a gyulladásos bélbetegség és más rendellenességek tünetében.

Teljes kiőrlésű rizs előnyei

A teljes kiőrlésű rizs oldhatatlan rostot kínál, amely segíthet enyhíteni az irritábilis bél szindróma, a gyulladásos bélbetegség és más problémák egyes tüneteit. Például az oldhatatlan rost arra ösztönzi a székletet, hogy gyorsabban mozogjon a vastagbélben, megkönnyítve a székrekedést. A magasabb oldhatatlan rosttartalom azonban növelheti a gázt és a puffadást, ami kényelmetlenséget okozhat, különösen az irritábilis bél szindrómában és gyulladásos bélbetegségben szenvedők számára.

  • A Cook szakszavai: Rizs
  • Teljes élelmiszer piac: Tanulj meg főzni - barna rizs
  • MedlinePlus: Rost
  • NYU Langone Orvosi Központ: A rostok összegyűjtése
  • Országos emésztési betegségek információs központja: irritábilis bél szindróma
  • Az IBS hálózat: Keményítőtartalmú ételek
  • Országos Egészségügyi Szolgálat: Bélgyulladás
  • Stanford Kórház: Táplálkozási tippek hasmenés esetén

Marie Dannie 1991 óta hivatásos újságíró, táplálkozási és egészségügyi témákkal foglalkozik. A "Woman's Own" -nak, a "Daily Mail" -nek, a "Daily Mirror" -nak és a "Telegraph" -nak írt. Bejegyzett táplálkozási szakértő, és a Nottinghami Egyetemen szerzett tudományos fokozatot az élelmiszer-tudomány terén.