Most már tudjuk: ehetek almát a földről?

Az embereknek nem kell félniük a földön lévő almától, mondja Miceal Murray városi takarmánynövény - csak ügyeljen arra, hogy igazán jól megmosogassa őket

Amikor a későn kidőlt fák viharos időjárása nem kegyelmezett a gyümölcsüknek. Az almákat kötegekben rázták el ágaikról, némelyiket kissé megelőzve az idénybeosztásukkal. A közösségi médiában felfedezett fotók almával telített város utcáit mutatták, néhányukon feliratok voltak a „ezt kell enni?”.

almát

Miceal Murray városi takarmányozó, aki workshopokat vezet, beszélget és sétál a Taking a Leaf (takingaleaf.com) zászlaja alatt. A Dublin 8-ban található Clanbrassil House vezérigazgatója is, ahol a környékről származó takarmánytermékei különleges italokba kerülnek az étteremben. Nemrégiben egy pohár Prosecco-t fűszerezett a szederével, amelyet Islandbridge-ben takarmányozott gyümölcsből készítettek, mindössze 10 perces autóútra az étteremből.

Szívesen látná, hogy az emberek a város fáiról lehullott gyümölcsöt használják fel. "A legfontosabb, amit a városi helyeken való takarmányozás során használhat, a józan esze" - mondja Murray. „Viszonylag tiszta az a hely, ahonnan a gyümölcsöt gyűjti, vagy erősen szennyezett? Vannak olyan helyi kutyák, akik esetleg eljutottak a gyümölcshöz előtted? Miután összegyűjtötte az ételt, adjon meg mindent nagyon-nagyon jól. Megmoshatja őket egy kis citromlével vagy tiszta vízbe kevert ecettel, hogy extra biztonságot nyújtson a nem kívánt baktériumok eltávolításának szempontjából. Az embereknek nem szabad félniük a földön lévő almától.

Még akkor is, ha a lehullott alma még nem egészen érett, még mindig sok felhasználási lehetőség van számukra - mondja Murray. Az almákban nagyon magas a pektin tartalma, így remek adalékot vagy alapot adnak a lekvárokhoz és zselékhez, mondja. Almából, rák almából és más savanyú gyümölcsből is készíthet verjuice-t, mondja. Ez egy nagyon savas gyümölcslé, amelyet ecetként vagy citromlé-helyettesítőként lehet használni a kamrájában. Murray jelenleg egy italt tervez a növekvő crabapple kollekciójához - azt gondolja, hogy egy crabapple és csipkebogyó forró ital hallatszik Halloweenkor.

Ha szemügyre veszi a szomszéd bukott gyümölcsének mennyiségét, feltétlenül szerezze be az engedélyüket, mielőtt elmész a takarmánykosárral. Kövesse Murray kalandozó kalandjait, és az Instagram @takingaleaf oldalon értesülhet a közelgő sétáiról.