Paddy Long tulajdonosa élelem nélkül él, csak sört 40 napig

Frissítés: 33. nap

Az éttermi üzlet furcsa. Ez az azonnali kielégülés világa, nemcsak az ügyfelek, hanem nekünk is. Rögtön tudjuk, hogy jól végeztük-e a munkánkat. Azok a pillanatok, amikor az ügyfelek elégedettek, és a hely ugrik, olyan magas szintet hoznak számomra, mint bármelyik gyógyszer. És amikor a dolgok rosszra fordulnak a szolgálat során, olyan ez, mint egy napokig tartó ütés a bélben. Nos, ma úgy érzem, hogy 12 kört tettem meg a cigánykirállyal.

Tehát az elmúlt pár napban nagyon csábítottam, hogy véget vessek ennek a gyorsnak. Tegnap este 10 percig néztem egy doboz levest, és megpróbáltam eldönteni, hogy ideje-e elhagyni ezt a dolgot és visszatérni a normális kerékvágásba.

Aztán rájöttem, hogy ennek a mostani befejezése ellentétes a normálissal. Lehet, hogy megőrültem (valódi lehetőség), de szeretném, ha ez gyorsan emlékeztetne mindenkit egy olyan időszakra, amikor egy őrült bártulajdonos hülye mutatványt húzhat, hogy lenyűgözze a barátait és némi nyilvánosságot szerezzen. Folyamatosan közzéteszem azokat a söröket, amelyeket iszok az Instagram-on (pat.paddylongs), hogy feloszthassam a vírus és a politikai bejegyzéseket a hírcsatornáiban. Mindannyiótokat eléggé emlékeztetnek arra, hogy mi történik. Hadd legyek a figyelemelterelésed.

Ha megvan a számom, és biztató szöveget szeretne küldeni, tegye meg. Ha látod a bejegyzéseimet, kérlek, írj megjegyzést. Azoknak, akik már felkeresték, azt mondom: „Köszönet”. Azt jelenti a világnak, hogy ismeri a velem kapcsolatos gondolatait. Alkalmazottaimnak: VISSZAZZÜNK! Hunker le, és mindenki biztonságban maradjon.

P.S. Ma hivatalosan 31 kg-ot nyomok és nagyon jó érzés!

Frissítés: Nap 25

A nagy hír az, hogy végre tisztán jöttem az orvosomhoz. Elég jól vette. Miután pontosan elmagyaráztam, mit csinálok, nem gondolta, hogy közvetlen veszélyben vagyok, de nem engedi a napi 4-5 sört. Elfogadható. Egy idő után azt hiszem, még érdekelte is. Vérmunkát végzett, és minden rendben volt. 26 kg-ot fogytam, a koleszterinszintem pedig 40 ponttal csökkent!

Remek tanácsokat adott nekem az ételek újbóli bevezetésére is, amikor végre megtöröm a böjtöt. A fájdalmas gyomorgörcs és az esetleges hányás elkerülése érdekében az első pár nap folyadékokon maradok, és egyek levest és levet. Aztán áttérek az olyan lágy ételekre, mint a burgonyapüré és a rántotta. Azt hiszem, az első dolog, amit kapok, a fokhagymaleves a Paddy Long's-nál. Nem tudok várni!

Fizikailag remekül érzem magam. Élvezem, hogy olyan ingeket viselek, amelyek évek óta a szekrény hátsó részén vannak, mert abbahagyták a felszerelésüket. Már nem érzek sok éhséget, de időnként meghalok, hogy egyek valamit. Alvásom rövidebb volt, de nyugodtabb, és feleségem szerint abbahagytam a horkolást.

De mentálisan kész vagyok arra, hogy ennek vége legyen. Ez hihetetlen élmény volt, de a 40 nap hosszú idő. Vissza szeretnék térni a vacsorára a családommal és a vacsorára a feleségemmel. Már csak 15 nap van hátra, és meg lehet fogadni a seggét, hogy számolom őket.

Frissítés: 18. nap

Először is szeretnék köszönetet mondani mindenkinek a szeretet és támogatás áradásáért, amelyet a böjtömmel a nyilvánosság elé kerülése óta kaptam. Hallottam barátoktól, családtól és kollégáktól, és mindez pozitív volt. Hatalmas változást hozott, és adott nekem egy nagyon szükséges motivációt. Örömmel jelenthetem, hogy még mindig sörből élek, és lefogytam 20 kg-ot.

Nagyon úgy érzem, hogy sarkon fordultam, és megtaláltam a barázdámat. Rutinom van, és az éhségfájdalmak csillapodnak. A sörök egész napos elosztása mindent megváltoztatott. Ha a múlt héten megkérdezte tőlem, hogy mekkora esélyem van mind a 40 napra, akkor 50% -ot mondtam volna. Ma 90% -ban biztos vagyok benne, hogy ezt be tudom fejezni.

Ennek a böjtnek az egyik váratlan mellékhatása a különféle sörök voltak, amelyeket ittam. Az első napok csak doppelbock voltak, de hamar azon kaptam magam, hogy többet akarok. Mivel a sör az egyetlen táplálékforrásom, el kellett ágaznom. A komló iránti szeretetem bosszúval tért vissza. A jó régimódi dupla IPA-k (a keserű fajta, nem a ködös fajták) remek ízűek! Vaskosakat, barna sört és mindenféle belgát iszom. Tegnap még szándékosan ittam egy gyümölcs sört, és finom volt!

Gondolom, a kézműves sörüzletben eltöltött 25 év után kezdtem egyenlővé tenni a különös ízes söröket a munkával. Amikor társasan ittam, nem akartam a kezemben lévő sörre gondolni. Csak meg akartam inni. Most, hogy kénytelen vagyok összekeverni, vagy azt kockáztatom, hogy megőrülök, visszatértem a sör sokféle ízének megbecsüléséhez.

Tehát ennyit kaptam most. Megpróbálok mindenkit naprakészen tartani a blogon.

12. nap

Szeretem a sört. Korai tizenéves koromban egy sörösdoboz-gyűjtéssel kezdődött, és még mielőtt tudtam volna, még azelőtt, hogy még a középiskolát elvégeztem, az első adag sört főztem. Miután befejeztem az egyetemet, beugrottam a 90-es évek közepének rakétás kézműves sörébe. Több sörözőben dolgoztam, mielőtt 2007-ben Chicagóban megnyitottam saját sörközpontú báromat, a Paddy Long's-t. Üzleti partneremmel, Chris Latchforddal és néhány évvel később megnyitottuk a Kaiser Tigert, és együtt sikerült boldogulnunk azzal, hogy ügyfeleinknek a legjobb sör, amelyet szenvedéllyel és gondosan szolgálunk fel. Sikerült megélnem a kedvenc italomból, és valóban szerencsésnek érzem magam.

De egy dolgot jobban szeretek, mint a sört, az étel. Szóval enyhe félelemmel és nagy rémülettel próbálom gyorsan újrateremteni a német szerzetes nagyböjt sörét.

A legenda szerint a 17. században a bajorországi Paulaner-szerzetesek nagyböjt idején csak a sörre és a vízre korlátozódtak. Természetesen nagy kiadós lagert készítettek, hogy fenntartsák magukat a böjt alatt. Ezt a sört manapság doppelbock néven ismerik, és a Paulaner sörfőzde, bár már nem egy szerzetesi rend irányítása alatt áll, mégis elkészíti eredeti változatát, a Salvator nevet, amely nagyjából „Sör Szent Atyjának” fordítandó.

A gondolat, hogy 40 napot étkezés nélkül töltsek el, számomra még mindig félelmetes. Állandóan az étel közelében vagyok. 2 étterem van a birtokomban! A kísértések mindenütt jelen vannak. A munkahelyi szagok megölnek. Valahányszor vacsorát főzök a gyerekeimnek, csak le akarok ülni velük és enni egy kis szilárd ételt. 12 nap után kezdem érezni az ördögöt a vállamon. Még nem volt teljes beszélgetésem vele, mint Jézus a sivatagban, de kísértésbe esek, hogy néhány követ kenyérré változtassak, vagy legalább megegyem a Paddy Long konyhájából kijövő finom illatú szalonnát.

Az emberek először azt kérdezik tőlem, hogy „miért”? Miért próbál 40 napig csak sörből élni? Ez egy tisztességes kérdés, amelyre sok válaszom van.

Sör geekként és történelem kedvelőként szerettem volna újrateremteni a Paulaner Monk hagyományát, miszerint a nagyböjt idején csak sört és vizet fogyasztanak. Amióta először hallottam a legendát, ez engem megcsal. Azt is szerettem volna lefogyni és csökkenteni a koleszterinszintet. Meg akartam támadni az elmém és talán új perspektívát szerezni az emberi testről és annak határairól. És mélyen talán még az élelmiszer-függőséget is meg akartam szakítani, egész életemben küzdöttem (izé, ne elemezzük túl).

Mindezek jó okok, de hogy őszinte legyek, egyik sem az VALÓDI ok, amiért megpróbálom ezt a kihívást.

Az igazi ok valahogy ostoba.

Alapvetően egy ohio-i srácról olvastam tavaly (kiáltottam Del Hall of Fifty West Brewing Co.-nak), aki ezt sikeresen teljesítette, és miután megemlítette a barátaimnak és meghirdette, hogy meg tudom csinálni, azonnal hitetlenséggel találkoztam. "Semmiképpen!" "Hülyeség." - Te kibaszott dió? Mind kételkedők voltak!

És őszintén szólva ennyi kellett. Jól vagy rosszul azt hiszem, csak arra vagyok felkészülve, hogy megtegyem, amit az emberek mondanak, hogy nem tudok.

Az egyik pragmatikusabb barátom, Max a tűzoltó, a legjobban fogalmazott. „Erőteljességnek” nevezte! Tudod, valami, ami lenyűgözi a barátaimat, és mások csodálkoznak rajta. Legendás teljesítmény, amely katapultálhat a világ legnagyobb sörivóinak panteonjában!

Ugh. Most, hogy kiírtam, még hülyébbnek hangzik. Na jó ... Térjünk csak bele a nyálkás részletekbe?

Szóval, itt vagyok. 12 nap étkezés nélkül. Kizárólag sörből élni. Megválaszoltam azt a nagy kérdést, hogy miért, nézzük meg, sikerül-e megbirkóznom a többiekkel.

Tényleg csak sörből élsz?

Igen. Kalória szerint ez csak sör, de iszok fekete kávét, cukrozatlan teát és rengeteg vitamint. Ja, és liter liter víz.

Vannak-e egészségügyi előnyei?

Szerintem igen, de legyünk egyértelműek, hogy nem vagyok orvos, vagy még nagyon hozzáértő sem a táplálkozással kapcsolatban. Saját egy szalonnás tematikus bár és egy kolbász témájú étterem, és életem nagy részét azzal töltöttem, hogy azt ettem, amit csak akartam, úgyhogy vegyem, amit mondok, egy szem sóval. Ez egy zsír- és koleszterinmentes étrend. Még vegán is, ha távol tartom a mézet és a laktóz söröket. Nagyon magas a koleszterinszintem (megdöbbentő tudom), ezért remélem, hogy ezt a számot felére csökkentem. A közelmúltban vérmunkát végeztek, és a végére a közeljövőben fizikai munkát rendeltem el, így össze tudom hasonlítani a számokat. Van még a fogyás szempontja is. Kicsit túlsúlyos vagyok (egy másik sokkoló, tudom). Eddig 12 nap után 14 kilót fogytam.

Vannak-e egészségügyi kockázatok?

Valószínűleg. Megint nem vagyok szakértő. Elmondhatom az egyetlen negatív mellékhatást, amelyet eddig tapasztaltam, az éhség. Az energiaszintem jó, és nem szenvedek fejfájást vagy fájdalmat. Beszéltem egy pár orvossal, és ők ajánlották a vitamin ezredet, amin vagyok. Tiamint, C-vitamint, magnéziumot és káliumot, valamint napi vitamint szedek.

A veszély, ami miatt aggódom, a fehérje hiánya. A sörben van némi fehérje, de nem sok. A testemnek ezt úgy kell pótolnia, hogy megeszi a zsírsejtjeimet (rengeteg van, még egy sokkolóm van), de mindig fennáll annak a veszélye, hogy elkezdheti enni az izomtömeget. Lehet, hogy elkezdek egy kicsit dolgozni ennek leküzdésében. Az alkohol egy másik kockázat, de valójában nem iszok többet, mint általában.

Mit iszol?

Próbálok betartani napi 4 sört. Kísérleteztem egy kicsit, és 3 nem vágta. 5 kicsit túl sok volt. A múlt héten egyik nap elkövettem azt a hibát, hogy 7 sört fogyasztottam, és ráadásul kissé túl részeg voltam, másnap nem tudtam abbahagyni az ételre való gondolkodást. Az üres gyomor másnapossága pokol.

Némi próbálkozás után azt hiszem, jó rutinom van. Dél körül megiszom az első sört, utána pedig kétóránként egyet. A sörök elhelyezése kulcsfontosságú.

Nem ragaszkodom egyetlen sörhöz, de megrendeltem egy sört a Great Central Brewing-szal, amely hagyományos német doppelbock, csakúgy, mint a szerzetesek. A Great Central sörmestere, Andreas Miller, Németországban született és kiképzett, és kiütötte ezt a parkból! Fastenbock-nak hívják, és otthon megyek. Ez egy csodálatos malátás, testes borostyánkő, amely körülbelül 7,1% -kal ébred be. Van egy kis édesség az éhségem kielégítésére, de éppen annyi komló, hogy kiegyensúlyozzam a malátát és újabb kortyot könyörögjek. Azok a könnyebb cseh és német lagerek, amelyeket szoktam inni, nem fogják elvágni, ezért szükségem volt valamire, még egy kis oomph-al. Ha saját maga szeretné megkóstolni, akkor a Paddy Long's-nál, a Kaiser Tiger-nél, a Great Central szalonjában és más igényes létesítményekben érhető el.

Állandóan részeg vagy?

Nem. Ismét napi 4 sört iszok, és elosztom őket. Mivel a gyomrom üres, minden sör után enyhe zümmögést érzek, de egy óra múlva elmúlt. Tehát nincs részegség. Nagyot hibáztam azzal a 7 sörös nappal, és nem tervezem megismételni.

Tudsz autót vezetni?

Igen, de nem a napi második söröm után. Megpróbálom megszerezni a napi feladataimat, amelyek egy autóval járnak, még mielőtt elkészíteném a második sört. A Lyft számlám egyre nagyobb. Kerülöm a részegséget, de 2 sör éhgyomorra képtelen vagyok vezetni.

Várj, a nagyböjt most kezdődött. Hogy van már 12 napja?

Korán kezdtem. Húsvét előtti héten családi nyaralásom van Belgiumba, és szeretnék enni. Remélem, hogy addig nem vagyok rosszul a sörtől.

Továbbá tudom, hogy a nagyböjt technikailag hosszabb, mint 40 nap, de 40 napot választok Jézus 40 napjának a sivatagban való ábrázolására, és ki vagyok én, hogy felülmúljam Jézust? Emellett már kezdem azt gondolni, hogy ennek 40 napja őrültség.

Éhes vagy egész idő alatt?

Igen és nem. Nem fogom cukrozni. Ez az étrend intenzív, és az éhségfájdalmak korán és gyakran jelentkeznek. Olvastam néhány böjtölő ajánlást, amelyek azt állítják, hogy az éhség 3 vagy 4 nap után elmúlik. Ez nálam nem így történt. Az éhségem alábbhagy, miután sört iszom, de csak egy ideig. A maradék idő alatt meghalok egy étkezésért. Azt hiszem, ez a nyomorúság és kísértés volt az, amit a szerzetesek követtek. Ez állandó gondolatmenet önmagammal.

Mire vágysz?

Hús. Ez a leghosszabb idő, amit vegetáriánusként töltöttem. Valójában ezt az egyetlen időt töltöttem vegetáriánusként. Dicséret vegetáriánus és vegán barátaimnak. Nem tudom, hogy csinálod.

Ajánlaná másoknak ezt a diétát?

Nem. Ez megint nem annyira diéta, mint kihívás. Kérjük, ne próbálja meg ezt, hacsak nem hajlandó vállalni a kockázatokat. Kérem, egyáltalán ne próbálja ki. Úgy érzem, hogy alkalmas vagyok erre, de ahogy az emberek többségének nem szabad megpróbálnia megmászni a Mount Everestet, szinte senki sem próbálkozzon ilyen gyorsan. Sokkal egészségesebb és ésszerűbb módszerek vannak a fogyásra és a koleszterinszint csökkentésére.

Meg fogja csinálni mind a 40 napot?

Ez a varázslat kérdése. Remélem. Nem fogok hazudni, eddig elég kemény volt. Imádom az ételt, és a gondolat, hogy nem eszek további 28 napot, ijesztő, de a fogyás jó motiváló volt. Minden reggel, amikor a léptékre lépek, ez megerősíti elhatározásomat. Nyilvánvaló, hogy ha rosszul leszek, vagy az éhségen túl bármilyen negatív mellékhatást kezdek érezni, akkor abbahagyom. De eddig nagyon jó.

Tehát ott vagyok. Megpróbálok mindenkit frissíteni ezen a blogon, hogy tudassa veled, hogy állok. Addig úgy gondolom, hogy kell egy sör.

Pat Berger
Tulajdonos
Paddy Long's
Kaiser Tiger