Padlizsán Cannelloni

Az olasz konyha annyira ajánlja - friss fűszernövények, gazdag paradicsomszósz és az olívaolaj földes, fűszeres íze. Már csak ennek a receptnek az illata is csemege: csukja be a szemét és vegyen egy mély lélegzetet főzés közben, és szinte hallja a fák szélét és az arcán a napot. Kár, hogy az Egyesült Államokban az „olasz étel” olyan gyakran jelent hatalmas tányér olcsó tésztát cukros, gyenge paradicsommártással (vagy ami még rosszabb, zsíros pizza magolajokkal teli), mert valójában nagyon paleo-barát ételkultúra.

Az igazi olasz ételekben a tészta inkább köret, mint az étkezés fő eseménye, és minden étkezéshez rengeteg friss gyümölcs és zöldség van. Természetesen az olasz konyha másik jellemzője az olívaolaj, a híresen egészséges „mediterrán étrend” alapzsírjának bőséges használata. Az olívaolaj tele van egyszeresen telítetlen zsírokkal és mindenféle antioxidánssal; ez az egyik legjobb zsír, amelyet felhasználhat. Ha olívaolajat választ, mindenképpen vásároljon kiváló minőségű fajtát (extra szűz), hogy a legtöbbet hozza ki ezekből az előnyökből: az olcsóbb olajok közel sem olyan finomak, vagy egészségesek az Ön számára.

A cannelloni ebben a változatában vékony padlizsánszeletek helyettesítik a tipikus tésztacsöveket. A padlizsánszeletekkel való munka kissé trükkös, ezért szánjon rá időt, és óvatosan bánjon velük. Ügyeljen arra, hogy a szeleteket ne vágja túl vékonyra, különben szétesnek, amikor megpróbálja feltekerni. Túlsütésük ugyanolyan hatású lesz, ezért figyelje a sütőt, és vegye ki, amikor kissé barnulni kezdenek.

Ha a paradicsomszószt az élelmiszerboltból vásárolja, vigyázzon a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupra és más nemkívánatos adalékokra; a paradicsomszósz sokkal finomabb és egészségesebb egy csomó hozzáadott cukor nélkül. A legjobb megoldás az, ha valóban magad készíted el, ami nemcsak egészségesebb, de sokkal finomabb is. Legközelebb, amikor barátai az Olive Gardenbe akarnak menni, ahol mindent elfogyaszthatnak a pálcikákért, ez a recept segíthet meggyőzni őket arról, hogy van élet a gabonák után, és hogy kedvenc ételeik nem érvényesek a Paleo után összes!

Padlizsán cannelloni recept

SZOLGÁLTATÁSOK: 4 ELŐKÉSZ: 30 perc. FŐZÉS: 35 perc.