Párizs elveszíti

Írta: Christine Muhlke

Párizs Ha a francia nők nem híznak meg, akkor Karl Lagerfeld miért adott ki diétás könyvet? 53 párizsi év után a német tervező túl sok kolbász- és gruyère-reggelit gyűjtött össze a Café de Flore-ban, hogy Hedi Slimane sovány öltönyeit viselhesse. Az elegáns diétás orvos, Jean-Claude Houdret segítségével több mint 80 fontot leadott alig több mint egy év alatt. A divat világa - úgy, hogy a világ világa - annyira magával ragadta a Kaiser újszerű testalkatát, hogy könyvet kapott, és a lipo pletykák előtt a Pepsi Max (Franciaországban, cukormentes) szponzor embereivel beszélgetett. elkezdhette a keringést.

Ebben a hónapban a könyv elérhető az Egyesült Államokban, a powerHouse-tól. Bár az angol fordítás zökkenőmentes, a "Karl Lagerfeld-étrend" továbbra is Franciaországban gyökerezik, ahol a sajt jó, az edzőtermek pedig továbbra is újdonságnak számítanak. A Houdret napi két pohár bort enged meg. ("De csak vörös!" - mondta nekem. "Természetes kémiai termékei vannak, amelyek jót tesznek az agynak és a keringésnek.") Emellett támogatja az ázsiai blancot és a homárt, recepteket ad a fürj flambéhoz, és a fogyókúrázóknak azt tanácsolja, hogy hagyják ki az edzőtermet, figyelmeztetve., "A testmozgás azzal a kockázattal jár, hogy éhezhet." (Bár, írja, óránként 130 kalóriát égethet el, 280 zongorázhat, és 260 vásárlás.)

De valóban szükség van-e rá a franciáknak? Houdret igent mond. "1990-ig a francia nők még a 19. században éltek: kiegyensúlyozott étrendet tartottak, otthon főztek, nem ettek gyorséttermet; a nassolás nem létezett" - mondja Houdret, a táplálkozással, esztétikával foglalkozó háziorvos. (olvasható: a plasztikai sebészet szószólója) és a homeopátia. "A nők modern szocializációja azt jelentette, hogy dohányoztak, ittak. Röviden: úgy éltek, mint az amerikaiak. És így híztak, mint az amerikaiak." De a franciák nem annyira étrend-őrültek - magyarázza Houdret, aki az amerikai divat-diétákat "une katasztrófának" tekinti!

A Spoonlight program néven ismert Houdret-rezsim kiküszöböli az alacsony kalóriatartalmú, de jól kiegyensúlyozott étrendből a cukrot, a fehér lisztet, a vörös húst és a feldolgozott ételeket: a South Beach találkozik a bal partdal. Csak néhány étel van verboten, amint az a könyvhöz mellékelt színes poszteren szerepel (egy sarok szigorú fényképe az egyik sarokban, Houdret "Chitty Chitty Bang Bang" kettős bajusszal a másikban). A burgonya, a Camembert, a kacsa - még a lóhús is - O.K., és megengedett a carte blanche, ha az adagméretről van szó.

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Csak annyi volt az olvasása, hogy Lagerfeld nálam kisebb farmert visel, bizonyítva ezzel azt a véleményét, hogy "a divat a fogyás legegészségesebb motivációja". Egyszerűnek tűnt. . . amíg nem tette meg. Felkutattam Lagerfeld nyári étlapjának példáit (1. napos vacsora: sült nyúl kenhető faggyúval és mustárral), és újból elolvastam az étrend három szintjéről szóló bekezdéseket. Melyik szintet kell követnem? És melyek azok a "fehérje tasakok", amelyeket állítólag naponta háromszor eszek? Olyan, mint egy csokor garni? És miért van csak 17 oldal a tényleges étrendről egy 223 oldalas könyvben? Tényleg le kéne gyújtanom fürjet az irodában töltött hosszú nap után? Végül az apró lábjegyzetek végigolvasása világossá vált: "Az összes itt említett terméket a ... www.sunrexparis.com forgalmazza."

Három héttel és 264 dollárral később érkezett egy doboz Párizs külvárosából, 14 napos tasakokkal és kiegészítőkkel, például Nofat és Spoon-Cut néven. A porított fehérje borítékát nézve rájöttem, hogy inkább édeset, mint sósat rendeltem, ami az ebédidőt egy héten belül desszertidővé változtatja. A tasakokat pedig nem lehet egyszerűen összekeverni egy kanállal. Tehát egy kézi turmixgépet hurcoltam az irodába, és hangosan rázogattam a művészeti osztályon, csöpögtem kakaós chaudot vagy goulet poulettát a faxra, miközben kevés gyűlöletkeltést küldtem Karlnak és személyes séfjének.

Három nap után már csak 2 százalék Total joghurt és Gayle csodái (valóban csodálatos, 30 kalóriás csokoládé szarvasgomba) napi 1200 kalóriával élték meg az életet. A pártok hirtelen Busby Berkeley-féle fantázia-tagozatsá váltak, és csak a diétámról beszélhettem (Karl szerint nem-nem.) A barátom, egy szakács, azzal fenyegetőzött, hogy elhagy, de inkább a szabotázs mellett döntött: Valentin-napra fekete szarvasgombát adott nekem. Szerencsére a spárgával (vaj nélkül) és vörösboros poulet demi-deuil tökéletesen francianek tűnt, akárcsak a mindennap reggelire szarvasgombás tojás. (Houdret később megerősítette, hogy csodálatosak.) Egy héten belül lefogytam két kilót és a humorérzékemet - amit Lagerfeld szintén határozottan nem javasol. De a Stockholm-szindróma beindult, és valójában várom a habzó turmixolásomat és az agyatlan étkezéseket (ebédhez két tasak és nyers zöldség; vacsorához hal, zöldség és bor; végtelen kapszula közé). Az utolsó nap a Karl-övezetben, egy autópálya pihenőnél a barátom millió kalóriás McFlurry-val tért vissza az autóhoz, és azt hirdette: "Megmentem a kapcsolatunkat". Két hét után öt kilóval vékonyabb voltam, megérett a megtakarításra. Nassolni, a legkevésbé.

STYLE Christine Muhlke a T: The New York Times Style Magazine szerkesztőhelyettese. A magazinnak utoljára a szakácsról, David Kinchről írt.