Ünnepek, fesztiválok és ünnepek

SZELLEMEK, FESZTIVÁLOK ÉS FASZTOK. Az ünnepet általában pazar étkezésnek gondolják; vallási értelemben ez egy olyan megemlékezés napja is, amelyet egy fontos személyiségnek, például egy szentnek szánnak. Az "ünnep" szó érzéki örömet is jelent, gyakran túlzottan, mint például a "szem ünnepe" kifejezésben.

A fesztivál az ünneplés időszaka, amely gyakran egy vallási ünnep vagy ünnep körül áll, például karácsony, egy eseményt (például a betakarítás befejezését) ünneplő ünnepek vagy egy évszak (pl. Téli farsang) körül. Ezenkívül a fesztivál szokatlanul intenzív vagy eltúlzott előadássorozatot is jelenthet, például filmfesztivált. Végül egy böjt (főnévként használva) az absztinencia időszakát jelöli, például a nagyböjti böjtöt a keresztényeknek vagy a ramadáni böjtöt a muszlimoknak.

Az ünnep, a fesztivál és a böjt fogalma szorosan összekapcsolódik. Az ünnepnapok, például Szent Patrik napja, gyakran a hosszan tartó ünnepségek központja. Ilyen esetekben az olyan vallási rituálék, mint a templomba járás és esetleg a böjt, egy nagyobb fesztiválesemény alkotóeleme, amely gyakran magában foglalja a lakomázást a túlzott evés vagy ivás értelmében.

Étel és fesztivál

Az ételek a fesztivál egyik fő alkotóeleme. Gyakran ez egy ritualizált csere része, például amikor a halloween trükk-kezelőket cukorkával látják el, vagy fánkért és almaborért hívják meg őket, vagy amikor a karácsonyi énekeseket sütivel jutalmazzák. Az étel gyakran van egy hivatalos, szent étkezésben. Például a római katolikus misék középpontjában az Eucharisztia szentsége, a kenyér és a bor, mint Krisztus teste és vére, átlényegülése és elfogyasztása áll. Míg az egyes kommunikátorok mindegyike csak kis mennyiségben vesz részt a befogadóból, a katolikusok és az ortodox keresztények változatlanul (szent) étkezésként írják le az Eucharisztia vallását. A rituálé valószínűleg a zsidó húsvét ünnepéből származik, amelyet a szeder néven ismert szent étkezéssel ünnepelnek. A szédert általában az otthonban ünneplik, de ennek ellenére sem kevésbé szent vagy szertartott. Hagyományosan az étkezés során négy kérdést tesz fel a jelenlévő legfiatalabb férfi gyermek, és bizonyos ételek vannak jelen az asztalon, mindegyiknek külön szimbolikus értéke van. Az étkezés során négy alkalommal fogyasztanak bort, és az eljárás nagyon ünnepi magatartást ölthet, de a húsvéti szeder vallási, történelmi és szent ünnep. Ezzel szemben a zsidók napnyugtától napnyugtáig böjtölnek Jom Kippur magas szent napján.

Az amerikai hálaadás ünnepe egy étkezésre is összpontosít, amely ünnep ugyanúgy szimbolikus, szertartásos és formalizált, de nem tartozik konkrétan egyetlen valláshoz vagy felekezethez sem. Az alkalmat azonban gyakran használják vallási érzelmek kifejezésére. A hálaadás ünnepe kora szüreti ünnepségnek állít emléket, amelyet a massachusettsi angol puritán telepesek és őslakos amerikai jótevőik tartanak. A hagyomány Abraham Lincoln elnök alatt hivatalosan is meghirdetett nemzeti ünnep lett 1863-ban, a polgárháború idején. Mint ilyen, a Hálaadás mindig is a patriotizmus és a nacionalizmus erős eleméhez kapcsolódott. Bár szigorú értelemben nem vallási ünnep, a hálaadás mégis szent eseménynek mondható, egy világi rituálé értelmében, erős politikai felhangokkal (Moore és Myerhoff, 1977).

A fenti események nem csupán étkezések. Rendkívül kidolgozott előadások, vallási és politikai világnézetre hivatkozva, és általában egy csoport végzi őket. Meg lehet vizsgálni az étel szerepét más ünnepi eseményekben a formális-informális és a szent-világi tengelyek mentén, például az Emancipation Day piknikeken vagy a házmelegítő fazékokban. Például az Egyesült Államokban az emberek gyakran összegyűlnek egy otthonban, hogy megnézzék a Super Bowlt, a Nemzeti Labdarúgó Liga bajnokságát. Ezt a televíziós sporteseményt nem hivatalos amerikai ünnepként népszerűsítették, és állítólag a "Super Bowl Sunday" -n játszották. Mivel az emberek összegyűlnek, ételt szolgálnak fel ilyen alkalmakkor, de általában nincs hivatalos, ülő étkezés. Gyakran ez egy fazék, a házigazdák nagy és bőséges központi ételt, például chilit vagy spagettit kínálnak. Az étel nagyon gyakran bolti árukból áll, például tengeralattjárós szendvicsekből, pizzákból és sörből. Így a Super Bowl vasárnapi partin felszolgált étel maga is közvetítésre kerül - szupermarketekben vásárolják, vagy telefonon rendelik meg - mivel maga a játék is közvetítésre kerül.

Michael Dietler (2001) az „ünnepet” minden olyan étkezésként meghatározza, amely különbözik a mindennapi otthoni étkezésektől, vagy a fogyasztás nélküli ételcserétől. Hangsúlyozza, hogy ez egyfajta rituális tevékenység. Hasonlóképpen, a "gyors" fogalma rituális kontextustól függ, hogy megkülönböztesse az absztinenciát az ételtől az étrendtől vagy az étkezési rendellenességtől. Az idioszinkratikus böjtöt gyakran annak érdekében jelentik, hogy elkötelezettek például egy szent vagy az istenség iránt, vagy egy ügy iránt, például amikor az egyének éhségsztrájkba lépnek bizonyos helyzetek ellen. Az idioszinkratikus böjt gyakran a marginalitás jelvényévé válik. Ez utóbbi vonatkozásban Caroline Walker Bynum rámutat, hogy Európában a középkorban sokkal gyakoribb volt, hogy a vallásos keresztény nők áldozatkészség és odaadás jeleként használták az étel megtagadását, mint a férfiak esetében, és azt javasolja, hogy sokan a jelenleg étkezési rendellenességeknek tekintettek túlnyomóan női problémát jelentenek. Vagyis az ünnepek és a böjtök számos aspektusa nemek közötti, így az ételkészítés, -fogyasztás, takarítás és ártalmatlanítás.

Ahhoz, hogy az étel megtagadását "gyorsnak" lehessen tekinteni, mind a gyorsabb, mind a tudós úgy ítéli meg, hogy az étel és/vagy ital megtagadása egy szent naptárra adott válaszként következik be, amely tiltja bizonyos ételek fogyasztását bizonyos rituális időszakokban vagy szent napokban.; vagy az egyén úgy dönt, hogy böjtöl valamilyen fogadalom teljesítése, megtisztulása vagy egy istenség iránti intenzív odaadás iránt. Az ünnep és a böjt az ételek túlértékelését és alulértékelését jelképezi - az étel annyi, az étel, mint a tagadás.

Ünnep és gyors találkozás az iszlám szent hónapban, a ramadánban. A muzulmánok nem napkelte és napnyugta között esznek, hanem minden este ünnepi étkezéssel törik meg a böjtöt. A szomszédok és barátok rendszeresen ellátogatnak ezekbe az esti rendezvényekbe, amelyek különleges desszerteket tartalmaznak az alkalomra. A ramadán végét az Eid fesztivállal ünneplik. A ramadánnal ritualizált kapcsolat, ritmus, ünnep, böjt és fesztivál figyelhető meg - a böjt periódusai és az ünnepek periódusai. Mindegyik megnövelt jelentést kap az egymás melletti egymáshoz való viszonyától. Az Eid, mint ünnep, különösen értelmes a böjt és elmélkedés szent hónapjának végén, ugyanúgy, mint a Mardi Gras és a farsang megelőzi a keresztény világböjt negyven napját. Nagyon általában azt gondolják, hogy az ünnepek általában rengeteg időszakban fordulnak elő, különösen a betakarítás befejezése után. A felesleget ünnepi esetekben fogyasztják, valamint télen, éhínségen vagy más hiányszakaszon tárolják. Valójában számos ünnepi ünnepi esemény a pásztori és a mezőgazdasági ciklust egyaránt jelzi: ökörvágások, szőlőszüret, almavajfesztiválok. Kulturális eseményként azonban mind az ünnepek, mind a böjt bonyolultabbak ennél.

Hogyan magyarázható például az egyes ételek fogyasztása elleni különféle vallások a különböző vallásokban? Mary Douglas a zsidó táplálkozási törvények legjobb elemzését készítette könyvében Tisztaság és veszély (1970). A kóser megtartásában részt vevő tabuk szokásos értelmezése ellen érvel, miszerint az érintett ételek, például a sertéshús, valószínűleg egészségtelenek voltak a bibliai időszakban rendelkezésre álló gyenge tartósítási eszközök miatt. Egy ilyen magyarázat - hangsúlyozza a nő - nem magyarázza e törvények fennmaradását. Elemzésében bebizonyítja, hogy a Bibliai Leviticus-könyvben "utálatosságként" felsorolt állatok mindegyike olyan lény, amely más fajok jellemzőivel rendelkezik, ezért elhomályosítja a határokat és a kulturális kategóriákat, és ezért tabunak számít. "A tisztázatlan a tisztátalan" - fejezi be a nő. Bár ez az értelmezés lehet univerzálisan érvényes vagy nem, mégis megmutatja a kultúra összetettségét, amely az ételben, az étkezésben és az ehető eszméiben rejlik (Long, 2000).

Az ünnepi étkezés a lakoma mindenütt előforduló formája, gyakran olyan ételekkel együtt, amelyek maguk is szimbolikusak. Sok vallási ünnepnap világi ünnep, például karácsony; vagy legalábbis sok népszerű ünnep vallási alapot jelent számukra. Egyesek, például a Szent Patrik-nap vagy a Valentin-nap, nem a kormány által elismert ünnepek. Nem biztosítanak szabadnapokat a munkától vagy az iskolától. Ennek ellenére hagyományosan sokan ünneplik őket. Hasonlóképpen, a Halloween minden ereklye előestéje vagy mindenszentek napja a római katolikus templomban. A legtöbb hagyományos ünnepi és ünnepi alkalmat, beleértve a vallási és etnikai eseményeket, például a Hanukát vagy a húsvétot, különleges ételekkel jelölik. Az amerikai hálaadás jellemzi az ünnepet, amelyet manapság sok ember megtapasztalt. A hálaadás ünnepe egy betakarítási ünnepre vezethető vissza 1621-ben a massachusettsi Plymouthban, annak ellenére, hogy sok más vallási hálaadó szolgálat volt, általában böjtök, nem pedig ünnepek, amelyek megelőzték a pllymouthi eseményt az Újvilágban. Manapság sok bennszülött amerikai nemzeti gyásznapnak tekinti ezt az alkalmat, mivel az őslakos népeket a későbbi árulás és népirtás politikája megköszönte a korai telepesek számára nyújtott segítséget.

Ennek ellenére a hálaadás sokak szerint befogadó ünnep. Erre az alkalomra az ételeket nemcsak fogyasztásra, hanem kiállításra is elkészítik. Értékelik megjelenésük és bőségük miatt. Fontos az asztalterítés - különleges, családtörténetben gazdag porcelán- és ezüstáruk kerülhetnek ki. Az ételek és az ételek esztétikusan vannak elrendezve, a pulyka a középpont (Long, 2000).

A személyes és társadalmi identitás számos aspektusa megjelenik az ételek mellett. Például a családi kapcsolatokat a nagycsalád tagjai által készített kedvencek indexelik - egy unokatestvér tölteléke vagy egy felnőtt testvér almadió torta. Az etnikum is jelen lehet további ételek, például lasagna formájában. Vannak olyan vegetáriánus szervezetek is, amelyek hús nélküli hálaadással rendelkeznek, élő pulykával. Hasonlóképpen, a regionális háttér megmutatkozik az ételekben és az elkészítésük módjában (Long, 2000).

Rituális ünnepek és rituális ünnepek

A rituális kontextusban vagy rituálékként (például a Húsvét Seder, pl. Vagy akár a vasárnapi vacsora) folytatott lakoma általában valamilyen módon ünnepi. Még a halottas rituálék során felszolgált ételek is (az evés és ivás az ír ébrenlét alatt; felvágottak a temetés után), ezt a társadalmilag integráló, általában könnyed funkciót töltik be. Úgy gondolják, hogy a gyorsböjt "böjt", nem pedig "diéta" vagy "étkezési rendellenesség", pontosan azért, mert egy szent, átfogó, általában vallási, de néha politikai szimbolikus rendszerre hivatkozva hajtják végre őket.

A politika, a faj, a társadalmi osztály, a nem és a hatalom kérdését felvető kultúrtudományi kritikák növekedésével a rituálék tanulmányozásának újabb megközelítései merültek fel, amelyek inkább kiegészítik, mintsem teljes mértékben kiszorítják a Turner ihlette szimbolikus elemzéseket. Miután 1985-ben megjelent Stanley Tambiah "A performatív megközelítés a rituáléhoz" cikk, Turner növekvő érdeklődésével a teljesítmény iránt, a teljesítménytanulmányokból nagyon sok fontos tanulmány készült arról, amit Beverly Stoeltje (1993) folklorista "rituális műfajoknak" nevez. - a terület, amelyet Turner munkája, de a feminizmus, a posztmodern és a kultúrakutatás újabb perspektívái is befolyásolnak, valamint a retorika és a színház korábbi mozgalmai.

Rituálé, fesztivál, ünneplés, ünnepek, nyilvános bemutató események - ami ezeket a kifejezéseket analitikusan összeköti, az a performatív és az ünnepi szempontok kombinációja, valamint az, hogy a nyilvános bemutatás rítusai, például a rituálék, performatívak. Az ételek bemutatása és fogyasztása - és annak hiánya - a társadalmi idő jelölésére és a társadalmi identitás megalapozására szolgál. Az ünnepek a böjt napjait vagy heteit megelőzik és követik; szezonális betakarítás vagy állatvágás után bőséges időszakokat jelölnek és ünnepelnek. A gyorshullámok a hét, hónap vagy év különleges napjait is jelzik; felhasználható az életciklus-rituálék részeként, mint például a nagykorúság; és az egyének arra használják, hogy kommunikálják a különleges állapotot - a tagadás, mint odaadás egy istenség vagy egy ok (pl. az ír éhségsztrájkolók) iránt, vagy vezeklés és szenvedés, mint a megtisztulás eszköze.

Lásd még Karácsony; Böjt és absztinencia; Élelmiszer fesztiválok; Folklór, Élelmiszer; Kwanzaa; Kölcsönzött; Metafora, étel mint; Pészah; Ramadán; Vallás és étel; Húshagyókedd; Hálaadás.

BIBLIOGRÁFIA

Bynum, Caroline Walker. Szent Ünnep és Szent Böjt: A vallásos Az ételek jelentősége a középkori nők számára. Berkeley, Kalifornia: University of California Press, 1987.

Davis, Susan G. Felvonulások és erő: Utcaszínház a XIX. Századi Philadelphiában. Berkeley, Kalifornia: University of California Press, 1986.

Dietler, Michael. "Az ünnep elmélete: a fogyasztás, a kommensális politika és a hatalom rituáléi afrikai kontextusban." Ban ben Ünnepek: Az élelmiszer, a politika és a hatalom régészeti és néprajzi szempontjai, szerkesztette: Michael Dietler és Brian Hayden, 65–113. p. Washington, DC: Smithsonian Institution, 2001.

Dietler, Michael és Brian Hayden. Ünnepek: régészeti és Az élelmiszer, a politika és a hatalom néprajzi perspektívái. Washington, DC: Smithsonian Intézet, 2001.

Douglas, Mary. Tisztaság és veszély. Reprint. Baltimore, Md .: Pingvin, 1970.

Frazer, Sir James George. Az arany ág: A varázslat és a vallás vizsgálata. 3d szerk. 10 köt. London: Macmillan, 1955. Eredetileg 1911-ben jelent meg.

Hughes-Freeland, Felicia, szerk. Rituálé, Teljesítmény, Média. London és New York: Routledge, 1998.

Long, Lucy M. "Ünnepi étkezések: A családi hagyományok rituáléi". Ban ben Az étkezés dimenziói: Az étkezés tudománya, kultúrája, vállalkozása és művészete, szerkesztette: Herbert L. Meiselman. Gaithersburg, Md .: Apsen, 2000.

Malinowski, Bronislaw. Varázslat, tudomány és vallás és egyéb esszék. Reprint. Glencoe, Ill .: Free Press, 1974. Eredetileg 1925-ben jelent meg.

Moore, Sally F. és Barbara G. Myerhoff, szerk. Világi szertartás. Amszterdam: Van Gorcum, 1977.

Roach, Joseph. A halottak városai: Circum-Atlantic Performance. New York: Columbia University Press, 1996.

Santino, Jack. Új régimódi utak: ünnepek és népi kultúra. Knoxville, Tenn .: University of Tennessee Press, 1996.

Stoeltje, Beverly J. "A hatalom és a rituális műfajok: amerikai Rodeo". Nyugati folklór 52 (1993): 135-156.

Tambiah, Stanley J. "A rituálé performatív megközelítése". Ban ben Kultúra, gondolkodás és társadalmi cselekvés: antropológiai perspektíva, szerkesztette: Stanley J. Tambiah. Cambridge, Mass .: Harvard University Press, 1985.

Turner, Victor. A szimbólumok erdeje: az Ndembu rituálé szempontjai. Ithaca, N.Y .: Cornell University Press, 1967.

Turner, Victor. A rituális folyamat: felépítés és antistruktúra. Ithaca, N.Y .: Cornell University Press, 1969.

Tyler, Edward B. Primitív kultúra. 2. kiadás 2 köt. London: John Murray, 1873.

Van Gennep, Arnold. Az átjárás rítusai. Chicago: University of Chicago Press, 1960. Eredetileg 1909-ben jelent meg.