PETA Prime

2013. november 7

Az irodámban ülő férfinak épp annyi év alatt esett át a harmadik amputációja. Először az orvosok amputálták a jobb lábát, miután egy hólyag nem volt hajlandó gyógyulni, és gangréna lépett fel. Ezután levágták a lábát a térd alatt. Most „AK” -ig végzett (térd felett). A „Big Mac-támadások” miatt hüvelykről centire elveszítette a lábát.

Mint valaki, aki megélhetés céljából protetikus végtagokat készít, rengeteg tragédiát látok: olyan gyermekeket, akik rákot vesztettek, végtagjaikat rák okozták, motorbalesetek áldozatai, mezőgazdasági termelők, akik fegyvert vesztettek a mezőgazdasági gépekben. De talán a legtragikusabb esetek mind közül azok a cukorbetegek, akik lényegében késsel és villával levágták saját lábukat.

A cukorbetegség járvány lett. Több mint 25 millió amerikai cukorbetegségben szenved, és évente több mint 230 000-en halnak meg a betegséggel összefüggő okok miatt. Ez most a hetedik halálozási ok az Egyesült Államokban. Ez a november, az Országos Diabétesz Hónap a tökéletes alkalom arra, hogy tegyenek valamit ellene.

Pácienseim többsége egy életen át telített zsírokkal és koleszterinnel töltött állati termékekben gazdag étrendet fogyasztott, emiatt túlsúlyosak voltak, és 2-es típusú vagy „felnőttkori kezdetű” cukorbetegségben szenvedtek, amely a cukorbetegek 90–95 százalékát sújtja. A cukorbetegségnek ez a formája általában 40 éves kor után jelenik meg - gondolják Paula Deen és Aretha Franklin -, bár egyre gyakrabban fordul elő fiatalabb felnőtteknél (pl. Ruben Studdard), sőt tinédzsereknél és kisgyermekeknél is. Gyakran az elhízáshoz és az inaktivitáshoz kapcsolódik, de még a látszólag alkalmas emberek is, például Tom Hanks, képesek ezt kialakítani.

A cukorbetegség szívbetegségeket, stroke-ot, vakságot, veseelégtelenséget és tüdőgyulladást okozhat. Idegkárosodáshoz és gyenge keringéshez vezet a lábakban és lábakban is, ahová bejövök. A korlátozott véráramlás megnehezíti a sebek és fertőzések gyógyulását, és végső soron a lábujj, a láb vagy a láb amputációjához vezethet. Évente több mint 65 000 embernek van cukorbetegséggel összefüggő láb- és lábmetszése. Az összes alsó végtagi amputáció 60% -a nem traumából származik cukorbetegeknél. A legtöbb cukorbeteg amputált nem él sokáig - a betegeim többsége az első amputálásuktól számított kilenc éven belül meghalt.

Tehát hogyan maradhat talpon és kint az irodámból? Könnyű: fogyasszon alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, növényi étrendet. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a zsír rontja az inzulin működőképességét, és hogy a vércukorszintet jobban ellenőrzik, ha az emberek magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztanak.

Dr. Neal Barnard, a Dr. Neal Barnard programja a cukorbetegség visszafordítására: A tudományosan bizonyított rendszer a cukorbetegség visszaszorítására gyógyszerek nélkül, kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú vegán étrendet folytató cukorbetegek 43 százaléka képes csökkenteni gyógyszereit, míg az Amerikai Diabétesz Szövetség által ajánlott étrendet csak azok 26 százaléka tudta csökkenteni. A Harvard School of Public Health tanulmány azt sugallja, hogy a vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása akár 50 százalékkal is növelheti az ember 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Barnard, a Vegán Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottságának elnöke arra ösztönzi a cukorbetegeket, hogy fogyasszanak alacsony zsírtartalmú, alacsony glikémiás indexű növényi ételeket, például babot, borsót, lencsét, édesburgonyát, spenótot, kelkáposztát, brokkolit, karfiolt, paradicsomot, sárgarépa, barna rizs, árpa, quinoa, teljes kiőrlésű tészta, banán, alma, őszibarack, bogyók és citrusfélék. Azt is tanácsolja az embereknek, hogy kerüljék a hozzáadott növényi olajokat és más magas zsírtartalmú ételeket, valamint a finomított cukrot és lisztet.

Az étrendi változások önmagukban csökkenthetik a szükséges inzulin mennyiségét - vagy egyes esetekben teljesen megszüntethetik - és minimalizálhatják a szövődményeket. Közvetlenül láttam a cukorbetegség „szövődményeit”, és meg akarom tartani a lábamat - ezért vagyok vegetáriánus.

A szerző William M. Mullins okleveles protetikus a tenni Knoxville-ben.