Rák hír: A burgonya nem árt neked, hacsak nem eszel, mint EZT

A rákot nem a burgonya elfogyasztása okozza, mindaddig, amíg nem sültek meg - derül ki egy új tanulmányból.

addig

Burgonya: Nem mindig rosszak neked

Az Ön e-mail címét csak hírlevelek küldésére fogjuk használni. Az adatvédelmi jogokkal kapcsolatos részletekért olvassa el az adatvédelmi közleményünket.

A tanulmány először fedezett fel kapcsolatot a sült burgonya és a korai halál megnövekedett kockázata között.

Eddig nagyon kevés kutatást végeztek, annak ellenére, hogy sokan már egészségtelennek ítélték az ilyen módon főtt burgonyát - például krumplit, chipset és hash-barnát.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kutatásban azt találták, hogy azok az emberek, akik hetente kétszer vagy többször fogyasztottak sült burgonyát, megduplázták kockázati halálozási kockázatukat.

Ezt hasonlították azokhoz, akik elkerülték őket.

Kapcsolódó cikkek

Tápláló: Természetes állapotában a burgonya sok C-vitamint és káliumot tartalmaz

Ha a burgonyát főzzük, pépesítjük vagy megsütjük, ártalmatlanok - és valószínűleg nagyon előnyösek.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy teljesen ki kellene vágnia a burgonyát az étrendből.

Ha a burgonyát főzzük, pépesítjük vagy megsütjük, ártalmatlanok - és valószínűleg nagyon előnyösek.

Alapformájukban nincs zsír, nátrium és koleszterin, és egy közepes méretű biztosítja a napi C-vitamin szükségletének egyharmadát és több káliumot, mint egy banán.

De aggasztó módon sok ember - különösen a férfiak és az idősebbek - nem így fogyasztja a burgonyáját.

Magas koleszterinszintet biztosító ételek

Magas koleszterinszintű ételek: A túl sok telített zsír fogyasztása növeli a koleszterinszintet, ezért íme az elkerülendő ételek a koleszterinszint javítása érdekében.

Magas koleszterinszintet biztosító ételek

Sült burgonya: Korai halálos kockázattal jártak

Dr. Nicola Veronese, a tanulmány vezető szerzője és az olasz Padovai Nemzeti Kutatási Tanács tudósa elmondta: „A sült burgonya fogyasztása világszerte növekszik.

"Úgy gondoljuk, hogy a transz-zsírokban gazdag étolaj fontos tényező a több burgonyát fogyasztók halálozásának magyarázatában."

Kimutatták, hogy a transzzsír „rossz” koleszterint termel, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.

A kutatás során a kutatók nyolc éven át 4440 45–79 éves embert vizsgáltak az osteoarthritis tanulmányozására, amikor úgy döntöttek, hogy pillanatnyilag megvizsgálják a burgonyafogyasztás hatását.

Burgonyapüré: Nem okozhat kárt

Felfedezték a kapcsolatot a sült burgonya fogyasztása és a korai halál között, de mivel ez megfigyelési tanulmány volt, ennek megerősítéséhez további kutatásokra lesz szükség.

A sült burgonya korai halálát okozhatja az akrilamid nevű vegyi anyag, amely rákhoz vezethet.

Akkor keletkezik, amikor keményítőtartalmú ételeket - például burgonyát - magas hőmérsékleten főznek.

Egy korábbi tanulmány nem talált kapcsolatot a burgonyafogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek között.

A tanulmány szerzője, Susanna Larsson, a svédországi Stockholm, Karolinska Institutet Környezetgyógyászati ​​Intézetének egyetemi docense úgy vélte, hogy ennek az új tanulmánynak az eredményei lehetnek, mert a sült burgonyafogyasztás általában egészségtelen nyugati étrendre utal, ami viszont megnövekedett halálozás.