6 erjesztett étel, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez, és miért jó a belében

(ALAK) - Az étel erjesztése növeli a tápanyagokat, és ami még fontosabb, rengeteg probiotikumot kap - közönségesen jó baktériumként -, amelyek mindannyian tudjuk, hogy nagyszerűek a bélben. Megtaláltuk ezeket a problémamentes (és ízletes) lehetőségeket, amelyekbe belemerülhet.

1. Kombucha

Ami: Teával és cukorral készített szénsavas ital, olyan íze van, mint az almabornak vagy a pezsgőnek.

Miért nagyszerű: A Kombuchában 20-30 hasznos baktérium- és élesztőtörzs található, amelyek lebontják a cukrokat és felszabadítják a gázt (ezért az ital szénsavas). Ezek a probiotikumok B-vitaminokat és szerves savakat is termelnek, amelyek elpusztítják a bélben található káros baktériumokat. Úgy gondolják, hogy minden nap egy csésze fogyasztása segíti az emésztőrendszert és magasabb energiaszintet biztosít.

Almabor helyett legyen: Ginger-Chia fekete tea Kombucha, 6,50 dollár 230 ml kézműves és kultúraért, www.craftculturesg.com

2. Tej kefir

Ami: Erjesztett tej, amely hasonlít a joghurtra, de vizesebb.

Miért nagyszerű: 20–60 probiotikus törzs mellett a tejkefir több tápanyagot tartalmaz, mint a szokásos joghurt (amely átlagosan három törzset tartalmaz). Kalciummal is rendelkezik, amely építi a csontsűrűséget, és állítólag enyhíti az allergia és az ekcéma tüneteit. Mivel a laktóz 99 százaléka az erjedés során lebomlik, gyakorlatilag tejmentes. Igyon reggel egy palackot éhgyomorra, hogy a probiotikumok működjenek a testében, mielőtt más étkezéseket fogyasztana.

Joghurt helyett igyon: Rose Bandung teljes tej kefir, 6,50 dollár 230 ml kézműves és kultúraért, www.craftculturesg.com

3. Kovász

Ami: Erjesztett tésztából készült kenyér, amely jellegzetes, gusztusos ízt kölcsönöz neki.

Miért nagyszerű: A kovászot vad élesztővel és baktériumokkal kelesztik, amelyek természetesen előfordulnak a kenyérlisztben. A baktériumok lebontják a búzalisztben lévő vegyületeket, hogy biztonságossá tegyék a gluténérzékeny emberek számára. Gazdag ásványi anyagokban is, mint vas, kalcium, magnézium és cink, valamint antioxidánsokban. Felejtse el a szénhidrátmentes étrendjét, és reggelizzen egy-két szeletet.

Fehér kenyér helyett egyél: Country Sourdough Loaf, $ 6 The Woodery Sourdough péksége, # 01-05, 10 Jalan Serene

4. Tempeh

Ami: Rágós tömény erjesztett egész szójabab diós ízű, gyakran használják húspótlóként.

Miért nagyszerű: A szója sok fehérjét, rostot, B-vitaminokat és esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Ez segíthet a koleszterinszint csökkentésében és a csontok egészségének javításában is. Még jobb, hogy az erjesztett szójaban lévő probiotikumok segíthetnek a szervezetben a tápanyagok jobb felszívódásában. Vásároljon tempehet, amely organikus szójával készült. A tenyérnyi adag - sütve vagy grillezve - optimális.

Sült csirke helyett egyél: Yakso Organic Tempeh, 9,90 dollár 500 g Ryan's élelmiszerboltért, a Binjai Park 29. sz

5. Miso

Ami: Erjesztett szójababból és búzaszemek, rizs vagy árpa kombinációjából készült umami paszta.

Miért nagyszerű: Ez a sokoldalú fűszer tele van fehérjékkel és ásványi anyagokkal, mint például réz, mangán és cink. A miso-ban található probiotikumok K-vitamint (amely szabályozza a véralvadást és elősegíti a csontok egészségét) és B12-t (ami idegsejtjeit egészségesen tartja) termeli. Állj meg napi két teáskanál miso paszta mellett, mert magas a nátriumtartalma.

Csirkehús helyett használjon: Hikari Organic Miso Paste - Piros, 5,95 USD 500 g Fairprice szupermarketekért

6. Nata de Coco

Mi ez: Erjesztett kókuszvíz gél kockák.

Miért nagyszerű: Ez a hagyományos filippínó desszert két törzs probiotikummal rendelkezik, és tele van étkezési rostokkal - amelyek megtisztítják a beledet és jóllaknak, és úgy gondolják, hogy csökkentik a vastagbél- és végbélrák kockázatát. Menjen egy bűntudat nélküli negyed csészéhez az alacsony kalóriatartalmú édességből.

Konzervgyümölcs helyett egyél: Wong Coco Jubes Nata de Coco, 1,48 USD 360 g Fairprice szupermarketekért