Téma: A rákbetét bármilyen jó?

Meneteszközök
Keresési szál

Rákbot bármilyen jó?

A rákpálca jó snack? Általában japán ételekben használják őket, mint például a sushi.

zsír fehérje Azonban

Nem hiszem, hogy valódi rákhúsból készültek. Próbáltam guglizni a makrón, sikertelenül.

még soha nem hallott róluk, gyanúsnak tűnik. van ötlet arra, hogy miből készülnek? a panírozott vagy utánzó rák vagy bármi más.

nincs utánzata KRAB, találnék egy jobb éttermet, ahova elmennék, ha utánzást használnak.

A hamis rákot még nagyon szép sushi ízületeknél is használják.

Csak apróra vágott/préselt hal. Szinte semmi zsír és sok fehérje. Azonban sok sójuk van; mértékkel rendben van.

a hamis rákot általában valamilyen fehér halból készítik. nem műanyag vagy bármi más, teljesen biztonságos enni.

menjen a szupermarketbe, és keresse meg őket a hal részben, és ellenőrizze a címkén a tápértéket. feltételeznék, hogy tisztességes fehérje (ez a hal) némi cukorral (keményítővel) és nátriummal.

az ázsiaiak különféle "hal süteményekkel" rendelkeznek. gondolom, hogy a spam halak, csak nem konzervek vagy csomagolva Jello, és nincsenek megrakva nátriummal. az általad említett rákpálcák csak egy formában jelentenek meg ezeket a dolgokat. Úgy értem, japán. jó lesz neked.

A hamis rákot még nagyon szép sushi ízületeknél is használják.

Csak apróra vágott/préselt hal. Szinte semmi zsír és sok fehérje. Azonban sok sójuk van; mértékkel rendben van.

Biztos vagyok benne, hogy néhány helyen, ahol gyakran járok itt Chicagóban, biztosan igazi rákot használnak.

A tengeri salátában vagy a kaliforniai tekercsben található pelyhes, vörös szélű műrák valószínűleg Alaska Pollockból készül. Walleye Pollock, Snow Cod vagy Whiting néven is emlegetik ezt a halat az Alaszka melletti Bering-tengeren, és megtalálható Kalifornia középső partja mentén és a Japán-tengeren is. A Pollock nagyon enyhe ízű, így ideális a rákutánzatok feldolgozásához és mesterséges ízesítéséhez. Míg a Pollock a leggyakoribb hal, amelyet hamis rákok készítéséhez használnak, az új-zélandi Hoki-t is használják, és néhány ázsiai gyártó olyan délkelet-ázsiai halakat használ, mint az aranyfutó keszeg és a fehér kakas.

A rákhús utánzatának feldolgozása a hal nyúzásával és kicsontozásával kezdődik. Ezután a húst ledarálják és leöblítik, és a vizet kimosják. Ez egy sűrű pasztát eredményez, amelyet surimi-nak hívnak. A szó japánul „darált halat” jelent, és az elkészítésének alapvető technikáit Japánban több mint 800 évvel ezelőtt fejlesztették ki. A Surimit Japánban gyakran használják egy kamaboko nevű halgömb vagy sütemény készítéséhez. 1975-ben Japánban feltalálták a surimi rákhús utánzatának feldolgozására szolgáló módszert, és 1983-ban az amerikai vállalatok megkezdték a gyártást.

Sok összetevőt adnak a surimihoz, hogy stabil formát, vonzó állagot és rákszerű ízt kapjon. A cukor, a szorbit, a búza vagy a tápióka-keményítő, a tojásfehérje, valamint a növényi vagy szójaolaj egyaránt segíthet a surimi formájának javításában. Természetes és mesterséges rákaromákat adnak hozzá, és ezek egy része valódi rákból vagy főtt héjból készül. A rák vörös, narancssárga vagy rózsaszín színének előállításához gyakran használnak karminot, karamellát, paprikát és annattokivonatot. A rák utánzata főtt, ami segít a surimi beállításában, valamint végső állagának és megjelenésének megadásában. Táplálkozás szempontjából a surimi nem különbözik annyira a valódi ráktól, bár alacsonyabb a koleszterinszintje.