Iratkozz fel

1,5 csésze szűrt vizet

2 csésze enyhén csomagolt rózsaszirom

2 csésze organikus nádcukor, felosztva

3 evőkanál friss citromlevet

1 teáskanál porított gyümölcspektin

Utasítás: Helyezzen vizet és rózsákat egy szószos serpenyőbe. 10 percig enyhén pároljuk. Adjunk hozzá 1¾ csésze cukrot a fortyogó szirmokhoz. Keverjük össze, hogy a cukorkristályok feloldódjanak. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, és pároljuk további 10 percig.

Keverje össze a maradék ¼ csésze cukrot és pektint egy tálban. Miközben kevergeti a forró lekvárt, adja hozzá a pektin-keveréket, majd szórja meg szórással, hogy biztosítsa a pektin összetapadását. Pároljuk tovább 20 percig. Lehet, hogy meglehetősen lazának tűnik a lekvár számára, de a keményedés közben szilárdul. A készterméknek kissé sűrűsödött, selymes szirupra kell hasonlítania, zamatos sziromdarabokkal.

2 hónapig hűtőszekrényben tart. Jól megfagy is.

2 evőkanál adagonként: 94 kalória, 0 g zsír (0 g telített zsír), 0 mg koleszterin, 1 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 0 g élelmi rost, 25 g cukor, 0 g fehérje