egyen enni ™. Diétás Regisztráció Bizottság, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia credentia ling ügynöksége

  • itthon
  • Regisztrációs vizsga dietetikusoknak Tanulmányi vázlat - 2017

regisztrációs

Regisztrációs vizsga dietetikusoknak Tanulmányi vázlat - 2017

REGISZTRÁCIÓS VIZSGÁLAT DIETITIÁSOKNAK
TANULMÁNY Vázlata - 2017-2021
Hatályos: 2017. január 1


I. TERÜLET - A DIETÉTIKA ELVEI (25%)

A. TÉMA - Élelmiszertudomány és az élelmiszerek tápanyag-összetétele

a. Az élelmiszerek fizikai és kémiai tulajdonságai

(1) Víz
(2) Zöldségek és gyümölcsök
(3) Cukor
(4) Liszt és gabonafélék
(5) Tej és tejtermékek
(6) Tojás
(7) Hús, hal, baromfi, hús alternatívája
(8) Zsírok és olajok
(9) Kelesztők
(10) Ütők és tészták
(11) Italok
(12) Funkcionális élelmiszerek
(13) Az ételek szenzoros értékelése
(14) Élelmiszer-tartósítás
(15) Élelmiszer-feldolgozás
(16) Élelmiszer-csomagolás
(17) Élelmiszer-biotechnológia és géntechnológia

b. Az elkészítés és tárolás tudományos alapjai

(1) Az összetevők funkciója
(2) Az ételkészítés technikái
(3) A technikák és módszerek hatása a

a) Esztétikai tulajdonságok
b) Tápanyagok visszatartása

(4) Az élelmiszer-adalékanyagok szerepe

2. Az ételek összetétele

  1. Adatforrások, címkék
  2. Makro- és mikroelemforrások
  3. Fitokémiai anyagok
  4. Tápanyag-adatbázisok
  5. Tápanyagelemzés

B TÉMA - Táplálkozási és támogató tudományok

1. A normális táplálkozás alapelvei

a. Táplálkozási követelmények, egészségfejlesztés és betegségek megelőzése

C TÉMA - Oktatás, kommunikáció és technológia

1. Az oktatási terv elemei

5. Ügyfélinformáció
a. Rekordok
b. Titoktartás
6. Dokumentáció
7. Tájékozódás és képzés
8. Egészségügyi és táplálkozási informatikai rendszerek/technológiák
a. Távegészségügyi és távoli egészségmegfigyelő rendszerek
b. Elektronikus egészségügyi nyilvántartások (pl. Értelmes használat, magánélet védelme és védelme a PHI-ben, felhasználás az eredményekhez és felhasználás az NCP-hez)
c. Élelmiszer- és tápanyagelemző szoftverek és adatbázisok
d. Foodservice menedzsment szoftver
9. Közpolitikai érdekképviselet és jogalkotás

D TÉMA - Kutatási alkalmazások

  1. A kutatás típusai
  2. Kutatási folyamat (pl. Hipotézisek tesztelése, tanulmánytervezés, Intézményi Felülvizsgálati Testület (IRB), statisztikai elemzés, eredmények és megbeszélés)
  3. Adatgyűjtés, elemzés, értelmezés és eredmények a döntések meghozatalához
  4. Statisztikai elemzés alkalmazása
  5. A bizonyítékokon alapuló kutatási eredmények elemzése, értelmezése és integrálása
  6. A kutatási adatok és eredmények bemutatása
  7. A kutatási eredmények jelentése (pl. Kéziratok írása)
  8. A bizonyítékelemzés használata a gyakorlati döntések alapjaként (pl. Evidence Analysis Library)

II. DOMAIN - TÁPLÁLKOZÁSI EGYÉNIEK ÉS CSOPORTOK (40%)

A. TÉMA - Szűrés és értékelés

1. Táplálkozási szűrés

B TÉMA - Diagnózis

1. Kapcsolat a táplálkozási diagnózisok és az orvosi diagnózisok között
a. Kórélettan
b. A táplálkozási ellátást érintő orvosi diagnózisok azonosítása
c. Táplálkozási kockázati tényezők meghatározása a jelenlegi orvosi diagnózisokhoz
d. Táplálkozási tényezők meghatározása csoportok számára
2. A táplálkozás diagnosztizálásához szükséges adatforrások és eszközök
a. Értékelési adatok szervezése
b. Szabványosított nyelv használata
3. Táplálkozási problémák diagnosztizálása egyének és csoportok számára
a. Következtetések levonása
b. Prioritás
c. Differenciáldiagnosztika
4. Etiológiák (pl. Ok/járulékos kockázati tényezők)
a. A táplálkozási diagnózisok mögöttes okainak és hozzájáruló kockázati tényezőinek azonosítása
b. Ok-okozati összefüggések létrehozása
5. Jelek és tünetek (pl. Jellemzők meghatározása)
a. A jelek és tünetek összekapcsolása az etiológiákkal
b. Szubjektív (tünetek) és/vagy objektív (jelek) adatok felhasználása
6. Dokumentáció

C. TÉMA - Tervezés és beavatkozás

1. Táplálkozás az egészségfejlesztés és a betegségek megelőzése érdekében
a. A kívánt eredmények/cselekvések meghatározása

D. TÉMA - Monitoring és értékelés

1. A haladás figyelemmel kísérése és a korábbi ellátás frissítése
a. A beavatkozások (például gyógyszerek, tubusos táplálás, parenterális táplálás, valamint orvosi táplálkozás és étrend-kiegészítők) toleranciájának figyelemmel kísérése és értékelése
b. Az eredmények összehasonlítása a táplálkozási beavatkozásokkal
2. Az eredménymutatók mérése bizonyítékokon alapuló gyakorlati útmutatók segítségével
a. A variancia magyarázata
b. Referencia szabványok használata
c. Mutatók kiválasztása
3. Az eredmények értékelése

4. Kapcsolat az eredménymérési rendszerekkel és a minőség javításával
5. Az ellátás folytatásának meghatározása
a. Az ellátás folytatása és frissítése
b. Az ellátás megszüntetése

III. DOMA - AZ ÉLELMISZER- ÉS TÁPLÁLKOZÁSI PROGRAMOK IRÁNYÍTÁSA ÉS
SZOLGÁLTATÁSOK (21%)

A. TÉMA - A menedzsment funkciói