Rókagomba gomba - Bevezetés és egészségügyi előnyök

A rókagomba a világ egyik legértékesebb étkezési gombája. Csodálatos borsos ízük van, amely hihetetlenül párosul sajttal, tojással és tésztával. A rókagomba gomba finom ízt ad a húsnak a vegán ételekben, és nélkülözhetetlen tápanyagokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal rendelkezik.

A rókagomba gomba nagyon hasonlít a Jack-O-Lanternekhez - amelyek egyesek szerint mérgezőek, míg mások csak hamis típusú rókagombát tartanak. Bármi is igaz, jobb, ha vigyázol, amikor egyedül vadászol ezekre a szépségekre. A rókagomba gomba aranybarna színű, és girolle, tojásgomba vagy gallinacci néven is szerepel.

Hogyan néz ki a rókagomba gomba?

A rókagomba tölcsér alakú, a következő részek láthatók:

Sapka

A rókagombák tölcsérsapkája 10 cm átmérőjű. A sapka körvonala hullámos és szabálytalannak tűnik. A sapka színe a sárga világos árnyalattól a tojássárgája színéhez hasonló sötétebb árnyalatig változhat.

Erek

A rókagomba gombák kupakjának tövén vénának nevezett ráncos vonalak láthatók. Ez a rész különbözteti meg a hamis rókagombától. Ezeken a gombákon a vonalak vastagok és szárukig futnak.

Származik

A rókagomba ezen része ugyanolyan színű, mint a sapkája. A szárak többnyire rövidebbek (2 cm), és a sapkájukig felfelé haladnak.

Spórák

A rókagombák spórái ellipszoid alakúak és áttetsző megjelenésűek. Ezeknek a spóráknak halványsárga nyomatai vannak, amelyek színe eltérhet.

A rókagomba gombák tápértéke

A rókagomba nem csak egyedi borsos ízű, hanem fontos tápanyagok, például élelmi rostok, B-vitaminok és ásványi anyagok, például kálium, cink, foszfor stb.

A FoodData Central információi szerint ha 54 gramm nyers rókagombát fogyaszt, akkor 1,87 mg vasat biztosít - amely elengedhetetlen a hemoglobinszint javításához - 0,19 mg rézet, 0,154 mg mangánt és 0,38 mg cinket. Ezen fontos ásványi anyagok mellett a rókagomba gomba jelentős D2-, D3- és B-vitaminforrás.

A rókagomba gomba egyik legvonzóbb táplálkozási előnye, hogy alacsony a zsír- és kalóriatartalma. Ők a legjobb megoldás a fogyókúrás tervekhez. A magas élelmi rosttartalom miatt a rókagomba gombák a gyomorban könnyedé válnak, a nyelv pedig mennyei ízzel bír.

A rókagomba gomba egészségügyi előnyei

Gyulladáscsökkentők

A rókagomba gomba pirogallolt és poliszacharidokat tartalmaz. Ezek a vegyületek a flavonoidokkal együtt gyógyhatásukról ismertek. Ezen vegyületek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek pozitívan hatnak a bőr helyreállító eljárására. A rókagomba tehát ismerten fokozza a kollagéntermelés folyamatát, amely elengedhetetlen a sebek gyógyításához.

Nagyszerű vitaminforrás

A rókagomba a gyulladáscsökkentés mellett számos vitamin, például D-, B- és A-vitamin gazdag forrásának tekinthető. A rókagombában található A-vitamin az elsődleges forrása a gomba sárga színének.

Ezek a gombák D-vitamint is tartalmaznak, amely tökéletesen megakadályozza az éjszakai vakságot és a bőr kiszáradását. Ezekben a gombákban található D-vitamin szintén ismert a légúti fertőzések leküzdésében. Ezenkívül a rókagombában magas a B-vitaminok aránya, például a B12-vitamin, amely fontos vitamin az idegrendszer egészségének elősegítésében és a DNS előállításában .

Antioxidáns

A rókagomba kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A bennük lévő flavonoidok segítenek vadászni és harcolni a testünkben található nitrogén-oxiddal. A gallinsav mint fenol ezekben a gombákban a fő összetevő, amely erős antioxidánsként működik.

A rókagomba gomba értékes bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek létfontosságú szerepet játszanak testünk antioxidáns tevékenységében. Ezeknek a gombáknak a minősége ígéretes eredményeket mutatott a reaktív oxigénfajok által okozott betegségek, például az érelmeszesedés, bármilyen gyulladásos sérülés vagy seb és autizmus kezelésében.

Fokozza az agy működését

A rókagomba gomba gazdag vasforrás. A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag az agy egészségének megőrzéséhez és működésének javításához. A rókagomba gomba vastartalma megegyezik azzal, amit testünk naponta igényel.

Ezenkívül a vas elősegíti az oxigén szabályozását és a vér szintjét. Az agy megfelelő véráramlása fokozza a kognitív képességeket, miközben véd a neurodegeneratív rendellenességektől, például a demenciától és az Alzheimer-kórtól.

Segíti a megfelelő növekedést

A rókagomba egyéb fontos ásványai mellett a réz a fő ásványi anyag, amely elősegíti a test természetes növekedését és ellenőrzi az általános egészségi állapotot. A réz előnyös a csontok megerősítésében, az idegrendszer javításában és a szív védelmében is.

Kezelheti a rákot

A rókagomba gombákban található poliszacharidok bizonyították a rákos sejtek növekedésének gátlásának érdekes lehetőségét. A poliszacharidokról ismert, hogy gátolják az olyan sejteket, mint a HeLa, az emlő karcinóma és a vastagbélrák sejtjeit, miközben védik a többi sejtet is a mérgezéstől. Így a gombákkal kapcsolatos folyamatos kutatások ígéretes eredményeket mutattak a rák kezelésében .

Csökkenti a magas vérnyomás kockázatát

Mivel a rókagomba gomba antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, bebizonyosodott, hogy nagyon hatékonyak a magas vérnyomás kezelésében is. A rókagomba gombákban található fenolok és flavonoidok pozitív eredményeket mutatnak magas vérnyomásban szenvedőknél.

A rókagomba gomba lehetséges mellékhatásai

Fémek lehetséges felhalmozódása

A kutatások azt mutatják, hogy növekedésük közben a gombák több nehézfémet is felhalmozhatnak a talajból. Ez a felhalmozódás káros lehet, mivel a talajból származó szennyeződéseket is tartalmaz, amelyek nem tesznek jót az egészségnek.

Gyomorrontás

Nagy mennyiségű rókagomba fogyasztása általános problémákat okozhat a gyomor-bél traktusban, például hányingert, hányást, görcsöket vagy hasmenést. Ha azonban a tünetek továbbra is fennállnak és nem múlnak el, azonnal forduljon orvosához, mivel lehetséges, hogy a hamis rókagombát fogyasztotta a valódi helyett.

Lehetséges allergiás reakciók

Ha bőrkiütés, csalánkiütés vagy bőrviszketés jelentkezik, azonnal lépjen kapcsolatba orvosi sürgősségi osztályával. A gombákkal szembeni bőrallergiás reakciók nagyon ritkák, de azoknál, akiknél már diagnosztizálták az ételallergiát, a gomba fogyasztása előtt mindig konzultálniuk kell orvosukkal.

Gyors tippek

Mindig győződjön meg arról, hogy friss rókagombát vásárol, amely ropogós és nem törékeny külsejű, ernyedt megjelenésű.
A gombákat mindig légmentesen lezárt edényekben kell tárolni és hűtőszekrénybe tenni.
A rókagombát használhatja levesben és omlettben, mivel ezek sokszorosára emelhetik ízüket.
Ezek a gombák jól párosíthatók rizottóval és tésztával, de köretként zöldséges köretként is tálalhatók, megpirítva.

Végső szavak

A gombák egészségügyi előnyeivel kapcsolatos kutatások ígéretes eredményeket hoznak számos szempontból. A gombák meglepő hatást mutatnak a rák kezelésében, miközben nélkülözhetetlen ásványi anyagokat juttatnak testünkbe. Sőt, a rókagomba nem csak pozitív hatással van az agyműködésünkre és az idegrendszerünkre, hanem a vérnyomást is kontroll alatt tartja. Ezek nemcsak ízletesek, hanem minden ételt csúcsminőségű éttermi stílusú ételké alakítanak.