Témák

Amint a világ étkezési szokásai változnak, a derékvonalunk is változik. Az elhízás területén aktuális téma, hogy a gyakori nassolás hozzájárulhat-e az elhízás járványához.

Felvetődött, hogy a nassolás testtömegre gyakorolt hatása nagy valószínűséggel az uzsonna méretétől és típusától függ. Sok táplálkozási szakértő sürgeti az embereket a nassolásra; enni keveset és gyakran a nap folyamán az energiaszint fenntartása érdekében. Sokan azonban elfelejtik a táplálkozási szakember nassolásra vonatkozó meghatározását; hogy a főétkezések között kis adag egészséges ételt vagy italt fogyasszon. Mindazonáltal nem számít, mit választ falatozni, kivéve természetesen a zellert, ha rendszeresen nagy adagokban falatozik, meghaladhatja testének napi energiaigényét, ami hosszú távon hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

Képeld ezt: munkahelyeden vagy ... délután 4 van ... dübörög a hasad ... lefelé haladsz a menzán ... az almát vagy a csokoládét választod? Az egyik probléma az lehet, hogy sokan nem tervezzük meg a harapnivalókat, és ennek következtében már akkor éhesen választunk harapnivalókat. Tehát alapértelmezés szerint, hacsak nincs atipikus önkontrollja, ízletes, energiasűrű snackeket választ, például ropogósat vagy csokoládét (nem beszélve az egészséges és egészségtelen ételek rendelkezésre állásának gyakori egyensúlyhiányáról, sok munkahelyen). Vitathatnánk, hogy ezek a könnyen elérhető, kényelmes, ízletes mai snackek „üres kalóriákat” tartalmaznak - kevés táplálékkal. Ezért a testnek további tápanyagokra lesz szüksége, amelyeket más táplálékforrásokból szerezhet be, függetlenül a kalóriatartalomtól. Ez napi kalóriabevitelt eredményezhet a test által igényeltnél.

Az emberek gyakran elfelejtik, hogy minden nap olyan italok, mint a szénsavas italok, rengeteg kalóriát tartalmazhatnak. Az egészséges lehetőségként hirdetett gyümölcslevek és turmixok gyakran tartalmaznak szénsavas italokkal egyenlő vagy annál nagyobb cukrot. Továbbá vitatott, hogy az ilyen energiasűrű italok telítettség-érzetet keltenek-e, mint az egyenértékű kalóriájú szilárd étel. Ezért lehetséges, hogy az emberek túlléphetik testük napi energiaigényét energiasűrű italok fogyasztásával.

Mindezek az ötletek arra utalnak, hogy a gyakori nassolás hosszú távon súlygyarapodást okozhat. Nassolás közben lényegében az étkezési kalóriák mellett fogyasztasz kalóriákat, és ha a tested által előírt napi kalóriabevitelnél többet fogyasztasz, akkor hízásra számíthatsz? Ennek ellenére a tudósoknak nem sikerült kimutatniuk a pozitív összefüggést a gyakori nassolás és a hosszú távú súlygyarapodás között. Miért ez? Bizonyítékok utalnak arra, hogy a szervezet reagál a nassolásra azáltal, hogy csökkenti az egyéb forrásokból származó kalória-bevitelt, például a következő étkezést. Megragad tovább vizsgálja a szervezet válaszát a nassolásra, arra összpontosítva, hogy az ételek fogyasztása hogyan befolyásolja az étkezési szokásokat étkezéskor, és meghatározza a kompenzációs válaszokban részt vevő mechanizmusokat és agyi régiókat.