Süti, keksz és chips - a jó, a rossz és a csúnya

Charles Stuart Platkin, a neves szerző, a közegészségügy szószólója és az országosan szindikált rovatvezető ismerteti a nassolással kapcsolatos tényeket.

keksz

Abban a korban, amikor az elhízás jár mindenkinek a fejében, a nassolás rossz rap-et kap; de Charles Stuart Platkin, az ország egyik legelismertebb táplálkozási szakértője szerint nem minden nassolás rossz, és némelyik nassolás fontos és jó neked.

Az International Journal of Obesity egyik nemrégiben készült tanulmánya arról számolt be, hogy az elhízott emberek gyakrabban uzsonnáznak, mint a nem elhízott egyének, és minél több harapnivalót fogyasztanak az emberek, annál több kalóriát vesznek be - kifejezetten édes és zsíros ételeket. Az egészséges nassolás jó módszer az éhség kordában tartására, hogy ne essen túl. Platkin elmagyarázza, hogy néha az egyetlen rendelkezésre álló lehetőség nem annyira egészséges, ezért tudnia kell, hogyan lehet a legjobb választást választani.

A Platkin a/k/a „The Diet Detective” (www.dietdetective.com) összehasonlítja néhány népszerű harapnivalót, hogy segítsen a fogyasztóknak jó döntést hozni a nassolás terén.

Zabpehely, csokis süti, füge newton, graham keksz és állati keksz összehasonlítása

Bármit, ami elsősorban vajból és cukorból készül, alkalmi desszertként kell kezelni - nem egészséges snackként. A sütik unciánként körülbelül 100–150 kalóriát tartalmaznak. Kalória szempontból nincs különbség a zabpehely és a csokis süti között.

Chips Ahoy Chunky Chocolate Chip süti (egy süti, kb. 2 uncia uncia): 80 kalória vs. Keebler Country Style zabpehelysütemény (egy süti, kb. 1/2 uncia): 60 kalória. Ha választania kell, Platkin azt javasolja, hogy válasszon egy zabpehelysütit, mivel a zab rostja (teljes kiőrlésű) jobban feltölti Önt, így elégedettebbnek érzi magát. Az a hír járja körül, hogy az állati és a graham keksz "egészséges" választás - nem igaz. Az állati sós kekszek kb. 130 kalóriát tartalmaznak unciánként, a graham kekszek pedig kb.

A füge newtonok alacsonyabb kalóriatartalmúak és jobb választást kínálnak, de megint csak nem egészséges élelmiszerek, sütiként 55 kalóriát tartalmaznak (1/2 uncia).

Fit tipp: Ne vigye magával az egész táskát vagy dobozt. Vegyünk egyet-egyet, és a többit lezárjuk. Kerülje az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú sütiket, amelyek gyakran ugyanolyan kalóriatartalmúak, mint a szokásos verziók. A legjobb tét: azok a 100 kalóriás snackcsomagok - valóban segítenek az adagok ellenőrzésében. Vagy elkészítheti saját 100 kalóriás csomagjait a Ziplocs használatával. Az egyetlen dolog az, hogy érdemes negyedévekre vágni a sütiket; különben minden zsákban csak egy vagy kettő lesz.

Vigyázzon az óriási sütikkel. Egy Pepperidge Farm puha sült étcsokoládé darab Nantucket süti (valamivel több, mint 1 uncia) 150 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül csak egy Double Stuf Oreo vagy Milano süti tartalmaz körülbelül 70 kalóriát - elég nagy, figyelembe véve a méretüket (és hogy végül hányat eszel meg).

Válasszon teljes kiőrlésű sütiket. Ezek nem egészséges élelmiszerek, és nem is kevesebb kalóriát tartalmaznak, de gyakran mégis jobb választás. Például a teljes kiőrlésű füge Newtons süteményenként 55 kalóriát tartalmaz (ugyanaz, mint a szokásos füge Newton), de az első összetevő a teljes kiőrlésű liszt, amely jobb, mint a finomított liszt. Még a Chips Ahoy is 100 százalékos teljes kiőrlésű sütit készít (de 150 kalóriát tartalmaz 33 grammonként). A teljes kiőrlésű gabonák segítenek abban, hogy hosszabb ideig érezzék magukat telítettnek, valamint rostokkal és tápanyagokkal rendelkeznek, például B-vitaminok, E-vitamin, magnézium és szelén.

Másik választás: süsd meg a sajátod. A zabpelyhes mazsolás sütemények tojásfehérje, sovány tej, csökkentett kalóriatartalmú margarin és mesterséges sütő édesítőszer (Baking Splenda) felhasználásával készíthetők.

Bagel chips, pita chips, burgonya chips és sült burgonya chips összehasonlítása

Mind a bagel chips, mind a pita chips kb. 130 kalóriát tartalmaz unciánként. A sült chips, unciánként körülbelül 110 és 120 között, a legjobb megoldás. A burgonya chips a 150-160 kalória tartományba esik.

Bár igaz, hogy a „sült” vagy a „zöldség” általában az egészségesebb kód, a legjobb ellenőrizni a tényleges táplálkozási információkat. Nem minden egészséges hangzású névvel büszkélkedő étel nem étrendbarát. Úgy tűnik, hogy az emberek azt hiszik, hogy „egészség glóriát” szereztek, amikor egy zsák Baked Lay-t, sült pitát vagy zöldség chipset vásárolnak (például Terra Chipset, körülbelül chipenként 11 kalóriával) - majd felfalják őket, mintha kalóriaimmunitásuk lenne . Sajnos a kalória különbség nem elsöprő. Ráadásul nem kap jelentős egészségügyi előnyöket.

Fit tipp: Próbálja ki egy 1 uncia zacskó zsetont. Az előre csomagolt adagok azt jelentik, hogy egynél több adagot nem ehet, és láthatja, hogy ezek a adagok milyen kicsiek valójában.

Próbáljon meg más típusú zsetonokat, például a Stacy's Soy Thin Crisps-et, amelynek 6,5 gramm fehérje unciánként 110 kalóriát tartalmaz. De vigyázzon, mert néha ezek az egy adagos táskák nagyobbak, mint 1 uncia. Az alacsonyabb kalóriatartalmú chipseket csak az étrendben már szereplő magasabb kalóriatartalmú chipek helyettesítésére szabad fogyasztani.

Készítsen saját teljes kiőrlésű pita chipset (kb. 140 kalória egy 2 uncia pitához). Spriccelje meg a pitát margarin spray-vel, adjon hozzá egy kevés fokhagymaporot és sót, pirítsa meg és vágja több darabra. Dupla chipet kap a kalória feléhez.

A Ritz Crackerek, Saltines, Búzavékony és Triscuits összehasonlítása

A sütemények 20 kalóriát gyűjtenek fel kekszenként, de ez lehet a legjobb megoldás, mert 100% -ban teljes kiőrlésűek - ráadásul ennyi rost miatt kevesebbet is eshet. A Ritz crackerek kb. 16 kalóriát tartalmaznak, míg a sós saláták darabonként 12-et. A búzahígítók valamivel több, mint 9 kalóriát tartalmaznak kekszenként. De gramm grammonként mindegyik nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz.

Fit tipp: Mindig próbáljon teljes kiőrlésű kekszet választani. Ha nem is spórol kalóriát, akkor legalább a teljes kiőrlésű gabona előnyeit élvezheti.