Szent ételek

Pillantás 7 szent táplálkozási gyakorlatra a világ minden tájáról.

Az étel az összetartozás egyik nagyszerű támogatója. Összehozza az emberek egy csoportját egy olyan környezetbe, ahol mindegyiküknek külön-külön ülőhelye van, de mindannyian egy asztalon osztoznak - megfelelő metafora egy olyan világ számára, amelyben mindannyian egyedülállóak vagyunk, mégis közös az emberiség.

Számos kortárs táplálkozási gyakorlatot nemcsak a kultúra, hanem a vallási meggyőződés is alakít. Világszerte az emberek e hiedelmek törvényei alapján döntenek úgy, hogy elfogyasztanak vagy elfogyasztanak bizonyos ételeket, ami lenyűgöző, kulturális és teológiai szempontból jelentős ételek hatalmas gyűjteményéhez vezet. Emiatt az étel megosztása a sajátjainkhoz hasonló kultúrák és meggyőződések sajátjaival segíthet abban, hogy többet megtudjunk másokról, közelebb kerüljünk globális közösségünkhöz és érzékenyebbek legyünk a kultúrák közötti különbségekre.

Ennek a kulináris sokszínűségnek az ünnepeként vessünk egy pillantást 7 szent táplálkozási gyakorlatra a világ minden tájáról.

kereszténység

Az élelmiszerekre vonatkozó törvények és szokások a különböző keresztény felekezetek között nagyon eltérőek, sok csoport egyáltalán nem tart be étrendi korlátozásokat.

A korai kereszténységben az év bizonyos időszakaiban kerülik a húst és tejtermékeket, de manapság a legismertebb és legszentebb táplálkozási gyakorlat a kenyér és a bor fogyasztása - néha szőlőlével helyettesítve - a szentáldozás idején a protestáns hagyomány szerint vagy az Eucharisztia, a katolikus hagyomány szerint.

A kenyér és a bor szimbolikája Krisztus idejében kezdődött, amikor ezek nagyon elterjedt ételek voltak. Jézus az utolsó vacsora idején vette a kenyeret, és „megtörte és így szólt:„ Ez az én testem, ami neked szól; tedd ezt emlékezetemre. ”Ugyanígy, a vacsora után átvette a poharat, mondván:„ Ez a pohár az új szövetség az én véremben; tedd ezt olyan gyakran, amennyit iszol, emlékezetemre. ”

Tehát a keresztény egyházban Jézus Krisztus emlékére folytatódott a közösség vagy az Eucharisztia.

judaizmus

A judaizmusban az ételeket két csoportra osztják - kóser, amely megengedett, és treif, amely tilos.

A Tora szerint csak azokat az állatokat szabad megenni, amelyek rágnak és patáikat hasítják, és négy állatot kifejezetten tilos táplálékként - a mezei nyulat, tevét, hyraxot és disznót. Tilos a rovarok és a hüllők is.

Ezen túlmenően még a kóser állatokat is le kell vágni egy meghatározott eljárással, hogy a húst elfogadhatónak lehessen tekinteni a zsidó nép számára. Mivel a Tóra tiltja a vérfogyasztást, fogyasztás előtt az összes vért el kell távolítani a húsból áztatással, sózással vagy roston sütéssel. Mivel nehéz a vér teljes eltávolítása belőle, a májat nem eszik meg.

A húst és a tejtermékeket nem szabad együtt fogyasztani, ezeket külön kell tartani. Érdekes, hogy az edények, tányérok, tálak, sőt a mosogatók és a mosogatógépek is örökölhetik a „hús” vagy „tejtermék” státuszt, ha bármelyik étellel hosszabb ideig érintkeznek. Például, ha egy tálat használtak tej tartalmára, majd ezt a tálat a mosogatógépbe tették, akkor az a mosogatógép állvány örökölte a „tej” státuszt. Akkor nem lehet hússal kitett edény tisztítására használni. A kettőt és mindent, ami megérinti őket, a zsidó törvények szerint mindig külön kell tartani.

Minden növényi étel kóser, kivéve a nem zsidók által készített borokat és egyéb szőlőtermékeket.

Amint láthatja, a zsidó étkezési törvények kissé összetettek - ezt tartsd szem előtt, ha azon kapod magad, hogy egy zsidó barátot szolgálsz!

iszlám

Hasonlóképpen, az iszlámnak is vannak törvényes és tiltott ételei, amelyeket halalnak és haramnak jelölnek.

A Korán megtiltja a természetes okokból elhullott állatok húsát, a sertések vérét és húsát, valamint a bálványoknak vagy Allah kivételével más istenségeknek szentelt állatok húsát.

Az összes húst megfelelően elő kell készíteni, hogy halal legyen. Az állat nem szenvedhet, és nem láthatja a folyamat során használt pengét. Azt is le kell vágni, miközben Allah nevét mondja.

Az iszlám étrendi törvények szerint tilos minden mámorító italt fogyasztani.

Ezen előírások ellenére a muszlimoknak megengedett mindenféle étel fogyasztása szükség esetén, például éhezés esetén. Ezt hívják „szükségszerűség törvényének”. Ily módon olyan italokat, mint bor, és ételeket, például sertéshúst fogyaszthattak a túlélés érdekében.

Az iszlám világvallásként a második legnagyobb státusza miatt a halal ételek a világkereskedelem meglepő 16 százalékát teszik ki. Lehet, hogy van egy halal food bolt is a szomszédságában!

hinduizmus

A hinduizmusban a diéta nem annyira szigorúan szabályozott, mint amit a zsidó vagy az iszlám hagyományokban láttunk, de számos lenyűgöző gyakorlat létezik.

Az ősi hindu szövegekben tilos ételeket fogyasztani, de az egész élet elleni erőszakmentesség ajánlott. A legrégebbi hindu szöveget, a Rig Veda-t gyakran úgy értelmezik, hogy elítélik a hús fogyasztását. Emiatt sok hindu inkább a vegetáriánus vagy vegán étrendet, valamint az állatok elkészítésére szolgáló módszereket, amelyek nem károsak az állatokra vagy a környezetre.

Azok a hinduk, akik húst fogyasztanak, inkább a Jhatka-módszerrel lemészárolták, vagyis egyetlen sztrájkban azonnal megölik, ahelyett, hogy szenvedésre hagynák őket.

Különösen fontos a hindu hagyomány számára a ghee nevű étel - egyfajta derített vaj. A hindu kultúrában a tehenek szentek, és a vaj az egyetlen állati zsír, amelyet sok hindu fogyaszt. Ghee-t vallási rituálékban használják, szent lámpákban elégetik. A hindu mitológiában Prajápati, a lények ura, kezét összedörzsölve hozta létre a ghí-t, majd tűzbe öntve hozta létre utódait. Amikor a védikus rituálét a ghee tűzbe öntésével hajtják végre, az a teremtés újbóli végrehajtása.

Taoizmus

A taoizmus 173 millió imádója panteista hitrendszer, amely nevét a „Tao” szóból veszi, ami kínaiul „utat” jelent. A taoizmus, amelyet nem határoznak meg külön rituálék vagy társadalmi rend, célja, hogy az embereket megfelelő életmódra irányítsa, és egyik alkotóeleme a hosszú élettartam elérésére irányuló gyakorlatokat foglalja magában.

Ezek a gyakorlatok magukban foglalják az egészséges étrendet, amely gyakran vegetarianizmus formájában jelenik meg. Bár a vallásnak nincsenek szigorú étrendi törvényei, a taoistákat arra ösztönzik, hogy ne okozzanak kárt az érző életben, beleértve az állatokat is. Azokban a ritka esetekben, amikor a taoisták húst esznek, azt nem olyan forrásokból fogyasztják, amelyek nem kezelik emberségesen az állataikat.

Egyébként a taoizmus egyszerűen arra ösztönzi híveit, hogy találják meg, milyen ételek a legegészségesebbek számukra, és figyeljenek testük változó igényeire. A mértékletesség, a táplálkozás és az egyensúly a hosszú élet és az egészség kulcsa.

A tészta különös jelentőséggel bír a taoisták számára - hosszú élettartamot képviselnek, és gyakran fogyasztják a kínai újév estéjén.

buddhizmus

A buddhisták az egész életet szentnek tartják, ez a meggyőződés gyakran vegetáriánussá válik. A buddhisták többsége betartja az ahimsa gyakorlását - az egész élet elleni erőszakmentességet. Ez magában foglalná a hús elkerülését, mind az állatok levágásakor elkövetett erőszak, mind pedig az állatállomány sokszor embertelen életkörülményei miatt. A szervhúst a buddhisták általánosan elutasítják.

Néhány buddhista hagyományban a hagyma, a mogyoróhagyma, a fokhagyma, a metélőhagyma és a póréhagyma tiltott étel, mivel állítólag haragra és szenvedélyre vezetnek.

Az alkoholt és más tudatmódosító anyagokat szintén általában kerülik, mivel hajlamosak az elmét elhomályosítani és megakadályozni az éberséget. A buddhizmus nagy hangsúlyt fektet a világ valóságos megtekintésére, a valóság tisztán látására, és bármi, ami akadályozhatja ezt a célt, nem kívánatos.

A Theravadan módját követõ buddhista szerzeteseknek és apácáknak csak alamizsnát szabad enniük - maradék ételeket adományként kaptak. Tilos saját ételeket termeszteni, főzni vagy tárolni.

Dzsainizmus

A dzsainizmusnak talán a legszigorúbb étkezési gyakorlata van a világ összes vallása között. Egy ősi indiai vallás, amelynek központi bérlője az erőszakmentesség és az élőlények iránti szeretet.

A szigorú Jains vegán étrendet folytat - semmit sem esznek meg, amelyet erőszakkal nyerhettek az élőlényekre. A dzsainok mindent megtesznek, hogy elkerüljék az élet legkisebb formáinak, például a rovaroknak okozott kárt, amelyeket elkapnak, és ha megtalálják, kikísérik otthonukból, nem pedig megölik őket. Nagy erőfeszítéseket tesznek annak biztosítására, hogy ételeik elkészítése során semmilyen rovar vagy más apró életforma ne sérüljön, és így elkerülhetik a kártevőölő intézkedéseket, például a növényvédő szereket. A dzsain vallási szövegek figyelmeztetik a híveit, hogy ne fogyasszanak napnyugta után - ez azért van, mert az áram megjelenése előtt nehéz volt meglátni, hogy mit esznek, így nagyobb a valószínűsége annak, hogy véletlenül elfogyasztanak egy rovart.

Ez az erőszakos tartózkodás nem korlátozódik az állatok életére. A Jains gyakran kerüli a gyökérzöldségek, például burgonya, hagyma és gumók fogyasztását, mivel ezeknek a zöldségeknek a betakarítása megöli a növényt. A föld fölött virágzó, és újra növekedni képes növényi élet megengedett.

A Jains még odáig is eljut, hogy nem eszik olyan ételt, amelyet egyik napról a másikra tároltak, mivel a mikroorganizmusok száma ekkor magasabb lesz. Az a gyakorlat, hogy megpróbálják nem ártani a mikroorganizmusoknak, kizárja, hogy Jains erjesztett ételeket és italokat is fogyasszon.

Ha van barátja vagy családtagja dzsain, mindenképpen tartsa szem előtt ezeket a korlátozásokat!