Az egy dolog szakértői azt akarják, hogy hagyja abba az étkezést 2017-ben

Ha ebben az évben ki fog küszöbölni valamit az étrendből, tegye az egyik ilyenné.

hagyja

Az egészséges választás az új évre olyan egyszerű, mint egy dolog kizárása a mindennapi étrendből. De mit kellene pontosan kiküszöbölnie - és miért? Feltettük ezt a kérdést az UCLA, a Sínai-hegység (NYU Langone) és a Massachusettsi Általános Kórház vezető egészségügyi és táplálkozási szakértőinek, és szenvedélyes válaszokat kaptunk. Néhány ételválasztás meglepő, más nem gondolkodó, de miután elolvasta a szakértők ellenük indított eseteket, érdemes jó néhány elemet kivágnia az élelmiszerboltok listájából 2017-ben.

Cukor

"Ha azt tanácsolhatnám az embereknek, hogy hagyjanak fel egy dolgot, akkor azt javaslom, hogy állítsák le a cukor használatát 2017-re. A cukor mérgező és függőséget okoz. A cukornak nincs tápértéke vagy előnye, és kalóriát ad hozzá étrendünkhöz, ami fokozottabb súlynövekedés kockázatához vezet. és egyéb társbetegségek, mint például a szívbetegség és a cukorbetegség. Az elhízás, a világméretű járvány nagyban a hibás a cukorért. Fogyasztóként tudjuk, hogy a cukor sok ételben fogyasztjuk, anélkül, hogy többet adnánk hozzá. Hány cukrot ad hozzá kávé vagy tea vagyok?

23 kalória van egy cukorcsomagban. Kalóriabontás: 0% zsír, 100% szénhidrát, 0% fehérje. Adja tovább a cukorcsomagokat, és sok kalóriát spórol meg magának. Az élelmiszer-címkék elolvasása szintén fontos készség, amit tanácsolok a pácienseimnek. Ez lehetővé teszi számukra, hogy képzettebb fogyasztókká váljanak, és okosan válasszák az ételeket. A szénhidrát vagy a cukor kiszámításakor minden négy gramm szénhidrátra egy teáskanál cukornak felel meg. Legközelebb üdítő, turmix, péksütemény vagy zacskó vagy süti után nyúl - fordítsa meg és olvassa el a táplálkozási címkét, és számolja ki, mennyi cukrot iszik vagy eszik. "- Maria Elena Rodriguez, RD, CDN, CDE, Diabetes Programvezető a Mount Sinai Egészségügyi Rendszerben New York-ban.

Açaí tálak

"2017-ben azt remélem, hogy az emberek abbahagyják az açaí tálak fogyasztását. Maga az Açaí is sok antioxidáns tulajdonsággal bír, azonban egy csésze csak az açaí-ból körülbelül hat gramm cukor és 30 gramm szénhidrát van. A probléma az, hogy a legtöbb ember nem csak az açaí elfogyasztása. A tálakat népszerűbb olyan kiegészítőkkel fogyasztani, mint a dióvaj, a magvak és még több gyümölcs. Ezen élelmiszerek némelyikének hozzáadásával a kalória és a cukor jelentősen megnő. Mielőtt bármilyen açaí tálat vásárolnék, figyelmeztetem a betegeket hogy ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjét - meglepődhet, ha meglátja, mennyi kalóriát fogyaszt el valójában. " - Lea Kaufman, MS, a NYU Langone New York-i Súlykezelő Programjának regisztrált dietetikusa.

Vörös hús és tejtermék

"Az egyetlen dolog, amit szeretnék, hogy hagyjuk abba a fogyasztást 2017-ben, a tehéntermékek: vörös hús és tejtermékek, és néhány okból. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a feldolgozott húsokat I. osztályú rákkeltőként sorolja be - erős bizonyíték arra, hogy rákot okoznak. Piros a húst általában a WHO is osztályozta valószínű rákkeltő anyagként. A vörös hús magas bevitele számos krónikus betegséghez is társul, beleértve a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot. A tejtermékekben lévő kazein szintén lehetséges rákkeltő anyag, és patkányokban kimutatták, hogy fokozza a tumor növekedését.

[Figyelembe kell venni] a környezetet is. A vörös hús és a tejtermékek a környezeti szempontból leginkább pusztító élelmiszerek. Egy hamburger fogyasztása egyenértékű a három hónapos zuhanyozással. Körülbelül 2000 liter víz kell egy font hús felneveléséhez. A vörös húsból és tejtermékekből évente rengeteg font metán származik, az üvegházhatású gáz 23-szor erősebb, mint a CO2, ami jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. "- Dana Hunnes, PhD, a Ronald Reagan UCLA Orvosi Központ vezető dietetikusa és adjunktus a a Los Angeles-i UCLA közegészségügyi Fielding School.

A vörös hús magas bevitele számos krónikus betegséghez társul, beleértve a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot.

Diétás snackek

"Noha inkább arra koncentrálok, hogy mit ehetnek az emberek, van egyfajta ételek, amelyeket kevésbé szeretnék látni mind a szupermarketek polcain, mind az emberek napi ételeiben és harapnivalóiban. És ez a diétás ételek. Ezek a" lite "címkével ellátott élelmiszerek vagy könnyű, " 100 kalóriatartalmú "," zsírmentes "," cukormentes "stb., vagy olyanok, amelyeket súlycsökkentő vagy súlykezelő társaságok forgalmaznak. Gondoljon a súlyfigyelőkre, a Snackwellekre, a 100 kalóriatartalmú csomagokra, a sovány konyhára stb. áttekintve ezeknek az élelmiszereknek a többségében található összetevők listáját, mérföld hosszúak és tele vannak szeméttel - vegyi anyagokkal, színezékekkel, mesterséges édesítőszerekkel, nátriummal, transzzsírokkal, cukorral és tartósítószerekkel, hogy érezzék és ízleljék, mint az igazi. Ezt a szemetet nemcsak a szervezet nehezen emészthető és ritkán kielégítő, de ezek az ételek - ha nevezhetjük ételeknek - nélkülözik azt a táplálékot, amelyre nemcsak a testünk működéséhez van szükségünk, hanem elengedhetetlenek a testsúly fenntartásához és a jóllakottsághoz is A fehérje, a rost és az egészséges zsírok az itt hiányzó kielégítő tápanyagok a teljes ételből, például növényekből fogyasztott tyúk természetes étvágyszabályozó.

Mi, dietetikusok tudjuk, hogy a diéták hosszú távon nem működnek, és a diétás ételek ilyen sokféleségének elérhetősége táplálja ezt a gyakori tévhitet, hogy a fogyáshoz kalóriákat kell számolnunk, és nem kielégítő speciális ételeket vagy borzalmas ízű ételeket kell fogyasztanunk. Amit tehetünk, az a hangsúly, hogy több teljes, valódi ételt (gyümölcs, zöldség, tejtermék, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, diófélék, magvak, sovány fehérjék stb.) Fogyasztunk, amelyek táplálják testünket és támogatják céljainkat. "- Kelly Hogan, MS, RD, CDN, a New York-i Sínai-hegyi Kórház Dubin Mellközpontjának klinikai táplálkozási koordinátora.

Keményítő és szénhidrát

"Azt javasolnám, hogy ne legyen egynél több keményítő minden étkezéskor. Az amerikaiak túl sok szénhidrátot fogyasztanak, amelyek magukban foglalják a keményítőt (összetett forma) és a cukrot (egyszerű forma). Nemcsak a hozzáadott cukrot kell korlátoznunk, hanem a keményítőnket is ellenőrizni kell A legjobb szénhidrát a gyümölcsből és a zöldségből származik. "- Dr. Zhaoping Li, az UCLA Los Angeles-i emberi táplálkozási központjának igazgatója.