Tehéntej, növekvő gyerekek és gyermekkori elhízás

A növényi tej erőteljes megjelenése és gyors fogyasztói elfogadottsága miatt a tejipar megküzdött, hogy visszanyerje korábbi hűséges közönségét. Mivel a növényi tej értékesítése a teljes kiskereskedelmi tejpiac 14% -áig kúszik, a tejipar megkettőzte a régi taktikát, hogy megvédje pozícióját a fogyasztók szemében. Az egyik ilyen mondás, amely megbízható mankóként szolgált az ipar számára, az, hogy a tejtermékek segítenek a gyerekeknek „nagyoká és erőseké”. A Torontói Egyetem 2017-es tanulmánya ennek az állításnak a tesztelését tűzte ki célul, bár módszertana és eredményei elmondhatatlan elfogultságot sugallnak a tejtermékek mellett. Az ipar a tudományt alkalmazza marketing állításainak alátámasztására, de amikor a tudomány végleg torzul, nincs oka visszatérni a tehéntej vásárlásához.

gyermekkori

Hibás indítás

A „Asszociáció a noncowi tejital és a gyermekkori magasság között” címet viselő tanulmány egyértelmű képet adott a tejüzem versenyén. Szinte azonnal az absztrakton belül a szerzők kijelentik, hogy a noncow tej, például a mandula- és a szójatej, nem tartalmaz annyi fehérjét, mint a tehéntej. Éppen ellenkezőleg, a szója- és a borsótej 8 gramm fehérjét tartalmaz csészében - egy csésze tehéntej pontos mennyiségét. Azonnal beállítják a növényi tejet, hogy az olvasó szemében kudarcot valljon. Az újságírók döntő többsége nem olvas teljes tanulmányokat; az absztrakt általában minden, amit átgörgetnek, mielőtt közzétennék a „nem tejelő tejmutatványok gyermeknövekedése” elnevezésű clickbait címsort. A szerzők a fehérjével kapcsolatos megjegyzéssel és tényként megfogalmazásával olyan hullámzási hatást keltenek, amely ezeket a hamisítványokat örökíti meg a fogyasztók számára.

A kutatás

Absztrakt félretéve, nézzük meg a kutatást. A vizsgálatba 4 146 24–72 hónapos gyermek vett részt kilenc torontói klinikán. Az összes résztvevőt a sokkal nagyobb Applied Research Group for Kids kohorsz vizsgálatból választották ki. A gyermekeket két csoportra osztották: a tehenek tejfogyasztói és a nem marhahúsfogyasztók. Számos változót vettek figyelembe e két ital hatásának pontos meghatározása érdekében, beleértve az életkort, a nemet, a BMI-t, a jövedelmi sávot, valamint az anya etnikumát és magasságát. Noha a kutatók nem tekintették a tehéntejet csodaszerű italnak, de démonizálták a növényi tejet azzal, hogy ok-okozati összefüggést sugalltak a nem marhahúsfogyasztás és a csökkent magasság között. Minden csésze növényi tejért a kutatók 0,4 cm-es csökkenést találtak a teljes magasságban, ami összesen 0,56 hüvelykes csökkenést eredményezett azoknak a gyermekeknek, akik rendszeresen három adag növényi tejet fogyasztottak.

Vegyes eredmények

A tanulmány tovább vizsgálva több olyan változót találtunk a tervezésben, amelyek torzíthatták az eredményeket. Talán a legszembetűnőbb az a tény, hogy más étrendi adatokat nem gyűjtöttek, valamint a teljes kalóriabevitelt sem. A kutatóknak fogalmuk sem volt arról, hogy a résztvevők milyen ételeket fogyasztanak, kivéve a hozzárendelt csésze tejet vagy nem tejterméket. Ez óriási spekulációkat nyit meg a tanulmányban. A tanulmány terjedelme szintén rendkívül korlátozott - nagyon kisgyerekeken végezték, akik még nem mentek pubertásra; ezért nem vonható le következtetés az egyén teljes magassága tekintetében. Még akkor is, ha a kisgyerekek a tehéntej ivásával enyhe magasságbeli előnyre tettek szert, nincs bizonyíték arra, hogy a gyermek felnőttként is fenntartaná ezt a növekedést. Bár ezt a fajta keresztmetszeti vizsgálatot fel lehet használni az asszociációk létrehozására, ez nem megbízható módszer az ok és okozat megállapítására, amint Dr. Cameron O’Connell, ND rámutat.

Tehenek tej és gyermekkori elhízás

Végül meg kell vizsgálnunk az IGF-1 hatásait. A gyermekek teste nagyobb mértékben támaszkodik erre a növekedési hormonra, mint a felnőttek, de nincs szükség külső forrásból történő beszerzésre. Az emberi test - csakúgy, mint a szarvasmarha-test - megalkotja sajátját. Az olyan nyugati országokban, mint az Egyesült Államok és Kanada, a gyermekkori elhízás sokkal nagyobb kérdés, mint a gyermekkori magasság. A tehéntejben (és a tejelő tej minden más formájában) jelenlévő IGF-1 túl stimulálhatja a növekedést, és mind a gyermekek elhízásához, mind a felnőttek rákjához kapcsolódik. Dr. O’Connell kijelenti: „Testünk elképesztő gép és finoman kiegyensúlyozott. Ha túlfogyasztani kezdjük, akkor problémánk van. ” Amikor a szülők három adag két százalékos tehéntejet adnak a gyermek étrendjéhez, ez napi több mint 300 extra kalóriát és idővel felesleget jelent a növekedést elősegítő IGF-1-hez.

Az elvihető

Minden szülő azt akarja, hogy gyermekeik „nagyok és erősek legyenek”, de milyen áron? Ez a tanulmány a magasságot elszigetelten vizsgálta, a résztvevő általános egészségi állapotának jelzése nélkül. Tényleg számít, hogy egy kisgyermek fél centivel magasabb-e, mint a többi kisgyermek, különösen, ha ez a kis magassági előny nagyobb kockázatot jelenthet számára a gyermekkori elhízás vagy akár a rák szempontjából később? A tehéntej segítheti vagy nem segítheti a gyermekek növekedését, de nagyon jól lehet kifelé, nem pedig felfelé. Az egészséges növekedés és fejlődés kulcsa tápanyag-sűrű, változatos étrenden alapszik - ezt nem egy másik faj anyatejének kócolásával lehet elérni.