18 - Természetes antioxidánsok kivonása növényi élelmiszerekből

Add hozzá Mendeley-hez

Absztrakt:

Először áttekintést nyújtunk az antioxidáns tulajdonságú vegyületek legtöbbet vizsgált növényi forrásairól és azok biológiai hatásáról. Megvitatják a hagyományos és alternatív extrakciós eljárásokat, különös hangsúlyt kapnak azok, amelyek biorenewable, környezetbarát oldószereket használnak. Kiválasztott, kivonatolási, koncentrálási és tisztítási eljárások integrált eljárásainak válogatott példái szerepelnek.

Előző fejezet a könyvben Következő fejezet a könyvben

Kulcsszavak

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

A ScienceDirectről
Távoli hozzáférés
Bevásárlókocsi
Hirdet
Kapcsolat és támogatás
Felhasználási feltételek
Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .