Tojásbiztonság
Szolgáló
- A tojás kezelése előtt alaposan mosson kezet a folyamat minden szakaszában (főzés, hűtés, festés).
- Ha a tojásokat nem lehet azonnal színezni, tárolja a hűtőszekrényben lévő dobozaikban. Feltétlenül mossa le őket, ha készen áll a használatra.
- Ne színezze és ne rejtse el a repedt tojásokat.
- Tárolja a színes tojásokat tiszta és fertőtlenített edényben a hűtőszekrényben, amíg elrejtőzik.
- Csak repedt héjú tojásokat fogyasszon.
- Kerülje a tojás elfogyasztását, amely két óránál hosszabb ideig nem volt a hűtőszekrényben.
Ha színes tojásokat kíván díszítésként használni (például egy asztaldíszhez), és a tojások sok órán át vagy több napig hűtőben vannak, készítsen extra tojásokat. Dobja ki az extra tojásokat, miután azok dekoratív céljukat teljesítették.
A tojások romlandóak, azokat megfelelően kell tárolni, előkészíteni és tálalni. A nyers tojások tartalmazzák a szalmonella kockázatát, egy baktériumot, amelyet nem lehet látni, megérinteni vagy megízlelni.
Díszítés
Húsvéti tojást díszítő ötletek az Iowa Állami Egyetem Extension and Outreach-tól és az Iowa Egg Council-tól.
Könnyű kemény tojás
- Tegye a tojásokat egy fazékba egy rétegben, és adjon hozzá annyi csapvizet, hogy legalább egy centivel a tojások fölé kerüljön.
- Borító.
- Tegyük magas hőfokon, amíg a víz fel nem forr.
- Kapcsolja ki a hőt. Ha szükséges, távolítsa el az edényt az égőből, hogy megakadályozza a további forrást.
- Hagyja állni a forró vízben 15 percig a nagy tojásokért. Állítsa be az időt felfelé vagy lefelé kb. Három perccel minden nagyobb vagy kisebb méretnél.
- Azonnal és alaposan hűtsük le hideg vízben.
- Díszítsük és hűtőszekrényben tartsuk, amíg készen áll a használatra.
A díszítendő tojások keményen főzhetők vagy héjukból kifújhatók. A keményen főtt fajta valamivel erősebb a gyermekek számára, míg a kifújt héjak a legjobbak, ha tojásfát készítenek, vagy ha a tojásokat hosszú ideig ki akarják tartani.
Ha a tojásokat festeni kívánja, mossa le enyhe mosószeres oldattal az olajbevonat helyreállításához, hogy a szín egyenletesebben tapadjon.
Ürítse ki a tojáshéjat
Hosszú tűvel készítsen egy kis lyukat a tojás kis végébe, és egy nagyobb lyukat a nagy végébe. Óvatosan aprítsa el a héjdarabokat a nagy lyuk körül, amíg egy fillér nagyságú nem lesz. Dugja be a tűt a sárgájába, hogy eltörje. Rázza le a tojást egy tál felett, amíg a tartalma ki nem kerül. Öblítse le a héjat hideg folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.
Vagy tegyen egy kissé kisebb lyukat csak a tojás nagy végébe. Nyomja meg egy konyhai hentes izzót a levegő kiszorításához és helyezze a tojásba. Engedje el az izzót, hogy elszívja a héj tartalmát. Öblítse le és hagyja megszáradni.
Valaha láttam egy kockás tojást?
Mit szólnál egy kockás vagy csíkos tojáshoz ebben az évben? Csak csomagolja be a tojásokat gumiszalagokkal vagy keskeny maszkolószalagokkal, mielőtt a festékbe helyezné őket. A szalagok eltávolítása előtt ellenőrizze, hogy a tojás teljesen száraz-e.
A szivárványfészek tojásokat egyszerűen elkészíteni
- Minden amire szüksége van: tojás, egy 6 hüvelykes vékony pamutszövet vagy cheesecloth minden tojáshoz, csavarható nyakkendők, zsinórok vagy gumiszalagok, ételfesték és rengeteg újság a munkahely védelme érdekében.
- Használjon kemény tojást. Nedvesítsen meg egy darab pamutszövetet vízzel, és csavarja ki, hogy kissé nedves maradjon. Tekerje a ruhát a tojás köré, vagy lazán csavarja meg, és mindkét végén rögzítse, vagy az éleket összefűzze, és a tetején rögzítse.
- Helyezzen hígítatlan ételfesték-cseppeket a ruhával beburkolt tojásra kör alakban, csíkokkal vagy bármilyen más elképzelhető mintával. Ismételje meg annyi vagy kevesebb színnel, amennyit csak akar.
- A festékkel pöttyös ruhát csavarja szorosabban a tojás köré, így a színek összefutnak, és szivárvány színű kavargást eredményeznek. Most a legjobb rész - bontsa ki a tojást, hogy lássa, mi történt! Valószínűleg minden alkalommal meg fog lepődni. Amikor befejezi az egyes tojásokat, helyezze vissza egy tiszta és fertőtlenített edénybe, hogy megszáradjon.
- A szivárványfészek tojások különösen vonzó megjelenítést jelentenek, ha friss zöld koszorúra helyezik őket!
Kezelése
A tojás romlandó élelmiszer, ezért megfelelően kell tárolni és főzni. Kövesse ezeket az óvintézkedéseket mind a nyers tojás, mind az olyan élelmiszerek kezelésekor, amelyekben a tojás alkotórész, például quiche vagy sült puding:
- Kerülje a nyers tojás és a nyers tojást tartalmazó ételek, például házi cézár saláta, holland szósz és majonéz fogyasztását. A házi fagylaltot és a tojásos tojást szintén el kell kerülni, hacsak nem főtt, puding típusú alapból készülnek. Ezeknek a termékeknek a kereskedelmi formáját biztonságosan lehet kiszolgálni, mert pasztőrözött folyékony tojásokból készülnek. A kereskedelmi pasztőrözés elpusztítja a szalmonella baktériumokat.
- A tojásokat alaposan megfőzzük, amíg a sárgája és a fehér is szilárd lesz. Ez különösen fontos a terhes nők és más, magas kockázatú egyének számára, akiket leginkább fenyeget az étkezési betegség. A sült tojásokat mindkét oldalon vagy fedett serpenyőben kell főzni. A rántottát szilárdra kell főzni.
A fogyasztóknak be kell tartaniuk a tojásokra vonatkozó szokásos biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatokat is:
Forrás: American Egg Board
- Könnyű nyers étel diétás receptek - Flandria egészségügyi blog
- Az anorexia extrém fogyókúrája megszokhat, tanulmányi eredmények - NDTV Food
- Costco mondja ezt a szeretett ételt; t Visszatérés
- A túrónak nincsenek korlátai (vörösbor, aprósütemények, éttermek, tonhal) - Étel és ital
- Könnyen rágható és könnyen lenyelhető receptötletek - izzó étel