Tudomány hétfő: A koffein segít-e lefogyni?
Tanuljon meg egy új tényt a héten: Segít-e nekem egy kis extra kávé, hogy elkerüljem az ünnepi kilók feltöltését?
Közel két éve valójában koffeinmentes vagyok.
Régebben a kávéra támaszkodtam ... a legtöbb dologban. Becslések szerint több mint három nagyot költöttem kávéra PhD fokozatom alatt! A koffein rengeteg késő éjszakát idézett elő lázas tanulással vagy hosszú napok küzdelmével az ellenszenves programozási kódom ellen.
Végül azonban elértem azt a pontot, hogy minden reggel hasító fejfájásra ébredjek - amely csak azután ment el, hogy befejeztem az első csésze kávét. Úgy döntöttem, hogy ha a koffein okozza a fejfájásomat, akkor feladom. Felhagytam a hideg pulykát, ami valószínűleg rossz döntés volt - főleg, hogy egybeesett egy új munkahely kezdetével!
Manapság még mindig többnyire koffeinmentes italt fogyasztok, bár alkalmanként elkényeztetem magam egy délutáni csészében a koffeintartalmú "valódi cuccokkal". Noha nem ébredek fejfájásra, néha hiányolom azt a pillanatnyi energiát, amely röviddel azután történt, hogy egy kis kávét öntöttem a rendszerembe.
Amúgy honnan származik ez az energiacsepp? A koffein tartalmaz-e energiát, vagy arra késztet, hogy a saját energiánkból többet égessünk el?
És ha ez arra késztet bennünket, hogy többet égessünk el saját energiánkból, ez azt jelenti-e, hogy a reggeli kávéink segítenek a fogyásban?
Először válaszoljunk egy biológiai kérdésre: hogyan működik a koffein?
A koffein egy meglehetősen kicsi molekula, az úgynevezett alkaloid, amely történetesen nagyon hasonlít az adenozin nevű vegyi anyagra. Nem egészen ugyanaz, de elég hasonló ahhoz, hogy kissé zavart okozzon testünkben.
Az agyunkban az adenozint használjuk hormonként. Az ébren lévő agyban felhalmozódik az adenozin, idegsejtjeink felületén adenozin-receptorok találhatók a jelenlévő adenozinszintek kimutatására. Egy hosszú nap után sok adenozin van az agyban. Minden adenozin kötődik az adenozin receptorokhoz, ami néhány hatáshoz vezet:
- Neuronjaink kevésbé aktívak, lassulnak és ritkábban lőnek (jeleket küldenek).
- Az erek kitágulnak vagy kitágulnak annak érdekében, hogy növeljék az agy véráramlását (így alvás közben nem fogy el az oxigén).
De mi van a koffeinnel?
Mivel a koffein nagyon hasonlít az adenozinra, kötődhet az adenozin receptorokhoz is. Amikor mégis így tesz, nem váltja ki a receptort, hanem csak ráül és blokkolja.
Ez azt jelenti, hogy ha koffein van a rendszerben, akkor kevésbé fogékony az adenozinra, még akkor is, ha egy csomó van jelen. Még akkor is, ha az agyadban lévő adenozin álmossá teszi, a koffein blokkolja az idegsejtek észlelését, és ébren maradsz és éber.
A koffeinnek van néhány más hatása; az adrenalin felszabadulásához is vezet, ami tovább fokozza az éberséget (és egyéb hatásokat is okoz, például gyorsabb pulzusszámot, kitágult pupillákat, magasabb pulzusszámot és izomfeszültséget, ami rángáshoz vezethet). A koffein lassítja a dopamin, egy jó közérzetű hormon felszívódásának sebességét is, aminek következtében több marad körülötte.
Dióhéjban: A koffein blokkolja az adenozin nevű hasonló alakú hormon receptorait, megakadályozva az agy felismerését, hogy álmos idő van. Ez megnöveli az adrenalin és a dopamin szintjét is, jó érzéssel tölt el minket, és fokozza az éberséget, gyorsabb a szívverés és az izmok feszessége/rángatózása.
Tehát tudjuk, hogyan működik a kávé az álmosság megelőzésében és az adrenalin felszabadításával fokozza a „harc vagy menekülés” reflexünket. Ez azt jelenti, hogy segíthet a fogyásban?
A rövid válasz: igen!
A hosszabb válasz: igen, de valószínűleg nem elég ahhoz, hogy a legtöbbünk számára mérhető hatást érjen el.
A koffein számos fogyókúrás tabletta gyakori összetevője, két hasznos hatása miatt - fokozza az anyagcserét, és csökkenti az étvágyunkat is. Mindkét hatás az adrenalin felszabadulásának tudható be - sok energiára van szüksége kéznél, ha harcolni készül egy tigrissel, és valószínűleg nem szabad, hogy elterelje az étel gondolatai, amikor elfut egy zúgó medve elől.!
Mielőtt azonban rohanna minden étkezéshez kávét adni, vegye figyelembe, hogy a koffein anyagcserére gyakorolt hatása meglehetősen csekély. Egy tanulmány a koffein hatásairól azt sugallta, hogy akár 13% -kal is fokozhatja az anyagcserét - de ezek eléréséhez hét teljes csésze kávénak kell elfogyasztania.
A koffein csökkenti az éhséget azáltal, hogy elnyomja a ghrelin szintet, amely hormon éhesnek érez minket. Ez azt jelenti, hogy bár koffein hatása alatt nem akarunk enni - de ez nem növeli a teltségérzetet, így még mindig lehetséges, hogy a koffein elhasználódása után le fogjuk fagyasztani a kalóriákat.
Dióhéjban: A koffein potenciálisan segíthet a fogyásban - kissé növeli az anyagcserét és elnyomja az éhségérzetet. Hatásainak mértéke azonban kicsi, és a legtöbben nem fogyasztunk annyi koffeint, hogy még ezeket a csekély előnyöket is lássuk.
Mielőtt elkezdené adni a koffeint minden étkezéshez (tudta, hogy tiszta, porított koffeint vásárolhat?), Fontolja meg, hogy ez veszélyesnek bizonyulhat - akár végzetes is.
Hogyan ölhet meg a koffein? Ne feledje, hogy a koffein az adrenalin felszabadulását okozza. Az adrenalin hatásai közé tartozik a pulzus felgyorsítása és az erek meghúzása. Nagyon magas szinten ez nemcsak a szívedet dobogtatja gyorsabban - ez szívrohamhoz vezethet. A beszűkült erek agyvérzést okozhatnak, ha elzárják az agy véráramlását.
Szerencsére sok koffein szükséges az ember megöléséhez. Számos szórakoztató számológép létezik az interneten, amelyek kiszámíthatják, hogy a különféle italok vagy ételek mennyi ölnek meg. (Ha például megiszok 128 Red Bullt, valószínűleg meghalok - vagy legalábbis azt szeretném, ha meghaltam volna.)
Mi a helyzet a koffeinnel hosszú távon? A tudósok nem biztosak benne; egyes tanulmányok azt sugallják, hogy egészséges koffeinmennyiség sok éven át történő fogyasztása enyhe védőhatást gyakorolhat DNS-ünkre, és csökkentheti a II-es típusú cukorbetegség vagy az Alzheimer-féle demencia kialakulásának esélyét. Mindazonáltal a szorongás magasabb szintjével, az alvászavarral is összefügg - és mivel függőséget okoz, a pár napos kávé kihagyása elvonási tünetekhez vezethet.
Dióhéjban: Túl sok koffein bevétele egyetlen adagban megölhet - de valószínűleg nem túladagol, csak ha extrém mennyiségeket fogyaszt. A koffeinnek lehetnek kisebb hosszú távú előnyei, csökkentve a II. Típusú cukorbetegség vagy az Alzheimer-kór esélyét, de a mechanizmus nem teljesen ismert.
Összefoglalva: segíthet-e a koffein fogyni?
A koffein segíthet a fogyásban - de a legtöbben nem fogyasztjuk elég magas szinten ahhoz, hogy nagy lendületet láthassunk. Lehet, hogy enyhén növeli az anyagcserét, vagy megakadályozza, hogy éhesek legyünk, de nem fogja varázsütésre késztetni a fontokat önmagában.
Az egyik legfontosabb szempont végül a koffein fogyasztásának módja. A fekete kávé nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ami remek választás lehet - de ha a Starbucks divatos frappuccino-ját kedveli, valószínűleg több kalóriát fogyaszt zsírban és cukorban, mint amennyit a koffein leéget.
Annak elkerülése érdekében, hogy felszabaduljon néhány plusz kiló ebben az ünnepi szezonban, kevesebb figyelmet fordítok a koffeinre, és inkább a nehéz, kalóriatartalmú ételek második segítésének elkerülésére.
Szeretne többet megtudni a koffein működéséről? Íme egy remek kétperces videó:
Sam Westreich genetikai doktorátust szerzett, a bélhez kapcsolódó mikrobiom tanulmányozásának módszereire összpontosítva. Jelenleg egy bioinformatikai központú startupnál dolgozik a Szilícium-völgyben. Kövesse a Mediumon, vagy a Twitteren a @swestreich címen .
Van mikrobiomával kapcsolatos kérdés? Megjegyzés, hogy javaslatot tegyen a következő történetem témájára. Vagy nézze meg ezt a kapcsolódó történetet:
- Tudomány A sok sajt elfogyasztása segíthet a fogyásban
- Tudomány A forgó tömeg valóban lefogy-e New Scientist
- A tea segíthet a fogyásban, de ma zöld pszichológiának kell lennie
- Futás fogyásért - A futás valóban segít a fogyásban
- A tudomány szerint az éjszakai borivás segíthet a fogyásban Jobb otthonok és kertek