ranglistán-hirdetés

A modern zsidó élet megünneplése táplálék, hagyomány és család által

Háttér: Ezt az ételt először Lena néni bostoni házában 1948-ban vagy 1949-ben fogyasztottam. Akkor valószínűleg 7–8 éves voltam. Ez egy nagyon népszerű tejtermék volt, amelyet általában kóser házakban készítettek, és ezekben a napokban szinte minden kosher étteremben megtalálható volt az étlapon. Valójában ma is megtalálhatja, nem csak New Yorkban, ahová annyi zsidó vándorolt be, hanem manapság Dél-Floridába, ahová sokan az 1970-es években költöztek. Több a Backstory után a recept ...

Túrós tejföllel és zöldségekkel

Tanfolyam ebéd, saláta

Felkészülési idő 10 perc

Teljes idő 10 perc

4 fő kiszolgálása

Hozzávalók

1 16 uncia tartály tejfölt
1 16 uncia tartály túróval
2 uborka megpucolva és apró darabokra vágva
4-6 retek, megmossuk és kis darabokra varrjuk
1 evőkanál. Kóser só ízlés szerint
1/2 evőkanál. ízlés szerint fekete bors
választott saláta lemezezéshez
2+ mogyoróhagyma, megmosva és apró darabokra vágva

Utasítás

… A Backstory folytatódik: Kicsit kutattam ezzel a salátával, hátha mások megosztják az emlékezetemet arról, hogy mennyire általános és népszerű. Belebotlottam egy cikkbe, amelyet egy Catskills szálloda volt alkalmazottja írt, és elmélkedett, hogy ezt az ételt mindig zsidó Cobb-salátának gondolta, mert annyira népszerű volt, és mindig annyira kérték, amikor a szállodában dolgozott. Nevetnem kellett és egyet kellett értenem - ez egy ilyen tejtermék volt sok zsidó otthonban, és számítottunk rá, hogy bármelyik menüben megtaláljuk, vagy természetesen csak magunk készítjük el. A családi éttermi repertoár része volt.

Az évek során ezt reggelire, ebédre vagy könnyű harapnivalóként fogyasztottam. Ez az egyik salátám, amikor valami gyors, hűvös és ízletes dolgot szeretnék. Egy bejgli, rozskenyér és egy csésze kávé általában kíséri ezt a salátát, hogy befejezzem az étkezésemet, és amikor élvezem, eszembe jut gyermekkorom és Brooklynban töltött napjaim.