Tzatziki (joghurt és uborka dip)

A Tzatziki egy frissítő és jól használható joghurt- és uborkamártás. Tálaljuk pitával, grillezett húsokkal, gyrossal, vagy csak egy kanállal együk meg!

joghurt

A Tzatziki egy frissítő joghurt és aprított uborkamár, amely népszerű Görögországban és a Közel-Keleten. Jellemzően meze részeként, köretként grillezett húsokhoz vagy gyros-szal szolgálják fel. Én személy szerint úgy gondolom, hogy elég jó csak kanállal enni. Ez neked is jó.

Amire szüksége lesz a Tzatziki elkészítéséhez

A Tzatzikit sűrű görög joghurtos joghurttal kell elkészíteni. Sok recept megköveteli a megerőltetését, de nem tartom szükségesnek.

Szeretek tzatzikit készíteni angol (vagy melegházi) uborkával, a hosszú, vékony uborkával, amely műanyagba van csomagolva. Mivel a bőrük vékony és viasz nélküli, az angol uborkákat nem kell hámozni - ez megkönnyíti.

A Tzatziki hagyományosan mentával vagy kaporral készül. Jobban szeretem a menta ízét (ráadásul, amint láthatja, a kertemben pici vad menta helyzet van), de nyugodtan cserélje ki a friss kaprot, ha úgy tetszik.

Hogyan készítsünk Tzatzikit

Kezdje az uborka vetésével. Egyszerűen vágja ketté az uborkát hosszában, majd egy kanál segítségével kaparja ki a magokat. Ezután aprítsa fel az uborkát egy doboz reszelőn vagy egy konyhai robotgépben.

Az uborkákat vízzel töltik meg, ami hígítja a tzatzikit, ha nem csavarja ki az egészet. Először a kezeimmel igyekszem a lehető legtöbb folyadékot kinyomni, majd a felaprított uborkát egy konyharuhába csomagolom, és újra kicsavarom.

Keverje össze a joghurtot, az aprított uborkát, a fokhagymát, az olívaolajat, a sót, a borsot és a mentát egy keverőtálba.

Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a fűszereket. Ennyi van benne!

Érdekelhet még

  • Görög stílusú bárányhamburgerek
  • Hummus
  • Izraeli saláta Fetával
  • Közel-keleti csirke kebab
  • Közel-keleti bárány Kofta

Te készítetted ezt a receptet?

Szívesen megtudnám, hogy alakult! Kérjük, tudassa velem az alábbi vélemény átadásával. Vagy fényképet készíthet és megoszthatja az Instagramon; feltétlenül jelölje meg @onceuponachef.

Tzatziki (joghurt és uborka dip)

A Tzatziki egy frissítő és jól használható joghurt- és uborkamártás. Tálaljuk pitával, grillezett húsokkal, gyrossal, vagy csak egy kanállal együk meg!

Hozzávalók

  • 1-1/2 csésze sima 2% görög joghurt (Fage-et használok)
  • 1 közepes angol vagy melegházi uborka, magva, durvára reszelve és a lehető legszárazabban összenyomva (kb. 1 csésze)
  • 2 apró fokhagymagerezd, darálva
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Kevés 3/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál finomra vágott friss menta

Utasítás

  1. Kombinálja az összes hozzávalót egy közepes tálba, és keverje össze, amíg jól össze nem keveredik. Kóstolja meg, és szükség esetén állítsa be az ízesítést (az ízek kiegyensúlyozásához gyakran teszek hozzá bőséges csipet cukrot). Fedjük le és hűtsük, amíg készen áll a tálalásra. Tálalás előtt csepegtessen meg egy kis olívaolajjal, és kívánt esetben szórja meg friss mentával.

Táplálkozási információk

Powered by

  • Adag: 1/4 csésze
  • Kalóriák: 77
  • Zsír: 5 g
  • Telített zsír: 1 g
  • Szénhidrátok: 4g
  • Cukor: 3 g
  • Rost: 0 g
  • Fehérje: 6 g
  • Nátrium: 223 mg
  • Koleszterin: 3 mg

Ezt a weboldalt csak tájékoztató céllal írják és készítik. Nem vagyok tanúsított táplálkozási szakember, és az ezen az oldalon található táplálkozási adatokat nem értékelte vagy hagyta jóvá egy táplálkozási szakértő vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. A táplálkozási információkat udvariasságként kínálják, és nem tekinthetők garanciának. Az adatokat egy online táplálkozási kalkulátor, az Edamam.com segítségével számítják ki. Bár mindent megteszek a pontos táplálkozási információk biztosítása érdekében, ezeket az adatokat csak becslésnek kell tekinteni. Különböző tényezők, például terméktípusok vagy vásárolt márkák, a friss termékek természetes ingadozása és az összetevők feldolgozásának módja megváltoztatja az egyes receptek hatékony táplálkozási adatait. Ezenkívül a különböző online számológépek különböző eredményeket adnak a saját táplálkozási tényforrásaiktól és algoritmusuktól függően. Az adott receptben szereplő legpontosabb táplálkozási információk megszerzéséhez ki kell számolnia a táplálkozási információkat a receptben használt tényleges összetevőkkel, az előnyben részesített táplálkozási kalkulátor segítségével.

Gluténmentes adaptálható jegyzet

Legjobb tudomásom szerint az ebben a receptben használt összes összetevő gluténmentes vagy széles körben elérhető gluténmentes változatban. Sok ételben rejtett glutén található; ha gluténmentes étrendet követ vagy főz gluténallergiás ember számára, mindig olvassa el összetevőinek címkéit, hogy ellenőrizze, hogy gluténmentesek.

További receptek:

  • Előételek
  • Gluténmentes alkalmazkodó
  • Vegetáriánus
  • görög
  • Közép-keleti
  • Minden évszak
  • Uborka
  • Görög joghurt

Vélemények és megjegyzések

Szia Jenn. A múlt héten készítettem a közel-keleti csirke kebabodat, és olyan finom. Tervezem, hogy jövő héten újra elkészítem őket egy lányok hétvégéjére. Szeretném a Tzatzikivel tálalni, de nem biztos, hogy a mentát vagy a kaprot kell-e megcsinálnom. Gondolatok?

Örülök, hogy tetszettek a kebabok! A mentát javasolnám, mivel így teszteltem a receptet, de biztos vagyok benne, hogy ez kaporral is jó lenne. 🙂

Ma készítettem ezt, és követtem a receptet, kivéve, hogy a 2% helyett 0% -ot használtam, mert ez volt nálam. Ennek elkészítése előtt nem ismertem a tzatzikit. Már boltban vásárolt sült pita chips-kel ettem, és szerintem elég finom. Tetszik, hogy annyira egészséges, ezért határozottan újra elkészítem.

Most készítettem és megettem az egész tálat. 2% helyett 0% Fage görög joghurtot használtam. Finom.

Ezt a tzatzikit bárány- és marhahús koftákhoz készítette (általában csak aprítson egy kis uborkát, és adjon hozzá mentát és joghurtot). Finom volt - azon kaptam magam, hogy egyszerűen megettem a tzatzikit pitával, mielőtt eszembe jutott volna, hogy spórolok néhányat a kebabokkal együtt. A magok eltávolítása és a víz kinyomása minden különbséget jelent és növeli az ízt. Alaposan ajánlom

Az egyik legjobb Tzatziki recept, amellyel találkoztam. És sokakat kipróbáltam. A Közel-Keleti Bárány Kofta és a Cukkini Fritters együtt a Fetával készültem. Készítettem az izraeli salátát a Fetával is - mindezt erről az oldalról ! Szóval jó. Minden csodálatos volt!

Szia Jenn, imádtam ezt a nagyon egyszerű és finom receptet! Ez lesz a háztartásunk alapanyaga. Hűtőszekrényünkben általában zsírmentes görög joghurt található, amelyet erre a receptre használtam, kaprot használtam menta helyett, és tettem hozzá egy extra fokhagymagerezdet (fokhagymát kedvelők vagyunk), és finom lett! Szeretem, hogy ez nagyon egészséges lehet. Ezt ettük pita chips-szel és a kofta receptje fölött, ami egyébként CSODÁLATOS volt!

Szia Jenn! Ma falafeleket készítek, és tzatzikit akartam készíteni, amivel tálalhatom. Azonban csak rájöttem, hogy nincs otthon görög joghurtom ... van-e esély arra, hogy helyettesítsem tejföllel vagy szokásos joghurttal? Köszönöm!

Persze, a tejföllel mennék. Remélem élvezed!