Kókuszliszt, vajon mindez repedezett-e?

carla meine

Író és szakértő/Feladva

Oszd meg ezt az oldalt

Az egészségesebb táplálkozás egyik gyengesége a búzából készült termékek. Szeretem a legtöbb kenyeret, süteményt, péksüteményt, süteményt, pizzát stb. Nem csak ízletesek, de a búza is az egyik legnépszerűbb étel az amerikai étrendben. A legtöbb ember, akit ismerek, minden étkezés alkalmával búzát eszik ilyen vagy olyan formában. Úgy gondolom, hogy a fő ok az, hogy ennyi különböző étel készíthető belőle; ráadásul nemzetünkként rengeteg van belőle, így meglehetősen olcsó főzni. Csak néhány tartósítószer, de az eltarthatóság meglehetősen hosszú.

Vannak, akik azonban allergiásak a búzára, vagy nem tolerálják a glutént, a fehérjét sok gabonában. Mások, mint én, megpróbálom korlátozni a búza és a gabona mennyiségét az étrendemben, hogy csökkentse a szénhidrátbevitelt (vagy az üres kalóriákat), hogy javítson az egészségén. Szóval, hogyan süthetek meg minden ízletes kedvenc ételt anélkül, hogy sok búzalisztet használnék, ha van ilyen.

Emiatt mindenféle liszttermékkel kísérleteztem. Quinoa liszt, mandula liszt, zab liszt és tápióka liszt. Legfrissebb felfedezésem a kókuszliszt.
Kis kutatás során megállapítottam, hogy a kókuszliszt meglehetősen jó alternatíva. A kókuszdió természetesen alacsony emészthető szénhidráttartalmú, nem tartalmaz glutént, olcsóbb, mint a legtöbb más dióliszt, egészséget elősegítő rostokkal és fontos tápanyagokkal van ellátva, és íze fantasztikus.

A kókuszliszt finomra őrölt kókuszhúsból készül, a nedvesség és a zsír nagy részének eltávolításával. A kókuszliszt kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a szója vagy más dióliszt. Több kalória-mentes rostot tartalmaz, mint más búza alternatívák. A kókuszliszt szintén jó fehérjeforrást biztosít. Míg a kókuszliszt nem tartalmaz glutént - a sok szemcsében található fehérjetípust -, nem hiányzik belőle a fehérje. Több fehérjét tartalmaz, mint dúsított fehér liszt, rozsliszt vagy kukoricaliszt, és körülbelül annyit, mint a teljes kiőrlésű liszt.

Jól felfegyverkezve ezzel az információval elindultam az egészséges élelmiszerboltba, hogy vegyek nekem egy zacskó kókuszlisztet. Úgy döntöttem, hogy fánkot fogok készíteni az új fánk serpenyővel, amelyet anyák napjára kaptam. Itt jött a nagy meglepetés. Vettem egy font lisztet 8,45 dollárért WOW most, ez egy kicsit drága. Kombinálja ezt a cukorhelyettesítővel, amelyet meg kellett vásárolnom, és a kókuszolajjal, és ezek néhány drága fánk. Nos, máris megfogalmazódott bennem a szívem, hogy egészségesebb egészségű fánkokat készítsek, ezért úgy döntöttem, hogy mégis megvásárolok mindent, és kipróbálom őket. Nos, itt vagyok, hogy jelenthessem, nem csalódtam (a fánk receptjét még a hét végén felteszem). A fánk könnyű, bolyhos és édes ízű volt (ellentétben azzal, amikor néhány olyan lisztpótlót használ, amelyben nincs búza).

Tehát itt van a kókuszliszt használatának hátránya. Először is drága. Azt hiszem, kiszámoltam, hogy ezek a fánk egyenként körülbelül 2 dollárba került. Másodszor, csökkentik a szokásos rántott fánk (a Krispy Kreme fánk kb. 400 kalória) kalóriáit, amelyek alig kevesebb mint 200 kalóriát tartalmaznak. Ennél kevesebb kalória sincs, mint egy sült fánk készítése búzaliszttel. De ha figyelembe vesszük, hogy a kókuszliszt jobb az Ön és az emésztőrendszer számára, akkor ez pozitívum lesz.

Végül úgy döntöttem, hogy a jövőben ismét kókuszlisztet használok, de ez különleges desszertekhez szolgál, nem pedig a mindennapi sütéshez. Egyelőre még mindig a zablisztnek örülök a legjobban, hacsak valaki nem tud megosztani velem egy másik lisztet, amit kipróbálhat.