Alacsony szénhidráttartalmú Baklava Fonat

Ez az alacsony szénhidráttartalmú Baklava-fonat Baklava édes méz-diós és fűszeres ízeivel rendelkezik. Ez a recept azonban elég kevés szénhidrátot tartalmaz, így része lehet alacsony szénhidráttartalmú, keto, cukorbeteg, gluténmentes, gabona nélküli vagy Banting étrendnek.

Jogi nyilatkozat: Az ezen az oldalon található néhány link affiliate link, ami azt jelenti, hogy bármilyen értékesítésből kis jutalékot adunk a receptek megőrzésének elősegítése érdekében! Nem fizet többet. köszönöm a tamogatásod!

Több mint egy éve dolgozom azon, hogy mindannyiótoknak elhozzam ezt az alacsony szénhidráttartalmú Baklava Braid receptet. Szeretem a baklavát, de tudtam, hogy az alacsony szénhidráttartalmú baklava elkészítése lehetetlen. Az igazi baklava szuper vékony filótésztából készül. Ennek a tésztának a lapjait fűszerezett diófélékkel és mézzel átitatott sziruppal rétegezik.

Az alacsony szénhidráttartalmú valódi baklava elkészítésének problémája kettős. Először sem gondolom, hogy alacsony szénhidráttartalmú filotészta lehetséges. Másodszor, a magas szénhidráttartalmú méz az ízkombináció szerves része.

Úgy döntöttem, hogy bár lehetetlen lehet alacsony szénhidráttartalmú baklávát készíteni, mégis kaphatom a görög desszert összes ízét mozzarella tésztából készült péksütemény formájában, mint ahogy azt az alacsony szénhidráttartalmú ragacsos zsemle receptemben használtam. Első számú probléma - megoldva!

A második problémát, a magas szénhidráttartalmú mézet nem volt olyan könnyű megoldani. Tavaly ősszel készítettem ennek a receptnek több prototípusát kereskedelmi méz-stevia keverék felhasználásával. Bár csodálatos íze volt, egyszerűen nem tudtam elérni, hogy az egyes adagok szénhidrátjainak száma elég alacsony legyen ahhoz, hogy a legtöbb követőm életstílusa szerint.

Gondoltam a rendelkezésre álló cukor nélküli mézízesítésű szirupok használatára, de a legtöbbjük maltitot vagy más típusú cukoralkoholokat tartalmaz, amelyek köztudottan egyeseknél (köztük én is) GI-szorongást okoznak. Noha egyesek jól járnak ezekkel, egyszerűen nem tudok receptet kidolgozni olyan összetevők felhasználásával, amelyek nyomorulttá tesznek.

Néhány hete végül megoldást találtam a mézes problémára! Találtam egy teljesen természetes mézízesítőt az Amazon-on. Ennek a cégnek a melasz ízesítőjét használtam az alacsony szénhidráttartalmú melasz sütik receptjében, és elégedett voltam az eredményekkel, ezért úgy döntöttem, hogy a mézes aromát érdemes kipróbálni. Tökéletesen működött!

A végtermék egy gyönyörű fonott tészta, dióval töltve, egzotikus fahéj, kardamom és szegfűszeg ízekkel keverve. A tölteléket citrommal és szegfűszeggel illatos mézes mázzal áztatják. További máz a tetején szép fényt kölcsönöz. Az íze olyan, mint a baklava, de ennek a csemegének sokkal kevesebb szénhidrátja van.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú Baklava fonat gyönyörű megjelenéssel rendelkezik, de valóban készen áll. Lépésről lépésre készítettem fényképeket, hogy még könnyebb legyen. Fonni sem kell tudnia!

Ez az alacsony szénhidráttartalmú Baklava Fonat kellemes ünnepi élvezetet nyújt. Lenyűgöző lenne egy ünnepi reggelire vagy villásreggelire. Tálalhatnák desszertként is. Élvezd!