Ukrán borz és burgonya

A JJBegonia egy buta becenév, amelyet ugyanolyan ostoba apám…

Olvassa el a következőt

Dulce de Leche töltött csokoládé chips

PARTNER POST: Készüljön fel a következő hónapokra új burgonyareceptekkel, amelyek inspirálják a tavaszi és nyári főzést.
Hagyja, hogy ez a könnyebb leves legyen a tavaszi étkezés. Répával és burgonyával megrakva ez a borscs tökéletes a közte egy hűvös tavaszi napon.

Gyerekként húgommal sok hétvégét töltöttünk a lengyel/ukrán nagyszülőknél. Egy időben az utcán éltünk tőlük, de a házuk meglátogatása még mindig valahogy úgy érezte magát, mintha egy másik világba merészkednénk.

Nagymamám, aki nagy hagyományokkal rendelkezik, és nagyapám, aki nagyon megszokott lény, azt jelentette, hogy látogatásaink mindkét szempontból ritkán tértek el a rutintól. Péntek este a Lengyel Otthonban ettünk vacsorát. Ott sült halat és nagy tál burgonya és sajt pierogit osztottunk meg. Ha szerencsém volt, akkor is kaptam egy 7-Up-ot (ez volt az egyetlen alkalom, amikor szódát ittam!).

A szombatokat heverészéssel töltöttük, elolvastam a lapban a „Vicceket” (képregényeket), és néztem a nagymamámat főzni, mielőtt este később elindultam volna a templomba. Az általa készített ételek a tipikus ukrán viteldíjak voltak, amelyek mellett felnőtt, beleértve a golumpkit (töltött káposztát) és a borscsot (répaleves). Ez a borscs receptje.

Ha valaha is keresett egy borz receptet, akkor tudhatja, hogy több száz változat létezik. Nagymamám szükségesnek tartotta, hogy a zsír által adott ízhez sparibert használjon. Ha úgy tetszik, teljesen elhagyhatja a húst, és elkészítheti ennek a levesnek a vegetáriánus változatát, ahogy én is szoktam. Tartalmaznia kell azonban a burgonyát, mivel ezek nem csak megvastagítják a húslevest, hanem az összes gyönyörű vörös répaszínt is magába szívják!

Kattintson az alábbi szalagra a finomabb burgonya receptekért.

Mathew Leong álmodik a Bocuse d'Or-ról

A burgonya felhasználásának további egyedülálló módja érdekében nézze meg ezeket a szarvasgombákat, és itt találja meg a receptet.