Útmutató a tea és a gyógynövény infúziókhoz

A víz után a tea a világon a legelterjedtebb ital. És fenntartva a teák iránti érdeklődésünket, a rendelkezésünkre álló termékek sokfélesége folyamatosan növekszik.

A „teafa”

A Camellia sinensis az a növény, amely fekete teát ad nekünk. Meglepődhet, ha megtudja, hogy a zöld teát, a fehér teát és az oolong teát is ugyanabból a növényből készítik. A teák között a fő különbség a feldolgozás mértéke.

Fekete tea a leveleket levegő hatására oxidálják, sötétbarna színűek és teljes ízűek lesznek.

Oolong tea levelek oxidálódnak, de a fekete tea levelek időtartamának körülbelül felét. Mert zöld tea, a leveleket nem oxidálják, hanem gyorsan párolják, hogy megőrizzék zöld színüket szárítás előtt. fehér tea a legkevésbé feldolgozott (és a legdrágább), és a nyitás előtt leszedett rügyek felhasználásával készül, rügyenként egy vagy két levéllel. Ezeket aztán oxidáció vagy hengerlés nélkül szárítják.

Ezek a teák természetesen koffeint tartalmaznak. (Koffeinmentes tea is kapható).

Teakeverés

Az általunk megitt teát számos teából keverjük össze, ahelyett, hogy csak egy növény tea lenne. Például, ha egy adott fekete teát iszunk, akkor az egy ország különböző régióiból vagy más országokból származó fekete teák keveréke lehet. Még az egyetlen eredetű tea is keverék lesz egy régióból. Amikor megvásároljuk a kedvenc teánkat, akkor minden alkalommal konzisztens ízre számítunk, és a teakeverő feladata ennek biztosítása.

Tea és egészség

A teák különböző típusú és mennyiségű flavonoidokat tartalmaznak, amelyek egészséget elősegítő antioxidánsok. Azok a tényezők, amelyek úgy tűnik, fokozzák az antioxidáns hozzáférhetőségét a teaben: hosszabb infúziós idő; töményebb tea; és kevesebb tejet.

A tea fluoridot is tartalmaz, ami jó a fogaknak és a csontoknak. Kétségtelen, hogy egészséges a fekete, zöld, oolong vagy fehér tea fogyasztása, mindaddig, amíg emlékszünk pár provizorra. Először is, a tea gátolhatja a vas felszívódását a növényi forrásokból (nem haem vas), ezért kerülje a teafogyasztást étkezés közben és utána akár egy órán keresztül.

Másodszor fontos megjegyezni, hogy a tea koffeint tartalmaz. Körülbelül öt-hat csésze tea naponta körülbelül 300 mg koffeint tartalmaz, mérsékelt mennyiséget, amelyet a legtöbb ember tolerál. A koffein hatása azonban kumulatív és öt-nyolc órán át tarthat. Tehát, ha alvási problémái vannak, akkor a legjobb, ha délután korábban abbahagyja a tea (és bármi más, koffeintartalmú) ivást.

Gyógynövényes infúziók

A gyógynövényes infúziókat a Camellia sinensis kivételével számos növény leveleiből, virágából vagy gyökeréből készítik, néha fűszerekkel vagy gyümölcsízekkel, esetleg édesítőszerekkel, például stevia-val. A gyógynövényes infúziók általában ízekkel és koffeinmentesen tele vannak nagyszerű módszerrel arra, hogy érdekesebbé tegyük napi vízfogyasztásunkat. A legtöbb gyógynövényes infúziót csak víz hozzáadásával itatják, bár egyeseknek édesítésre lehet szükségük. A Rooibis vagy a vörös bokor teát hazájában, Dél-Afrikában gyakran készítik tejjel és cukorral.

Gyógynövényes infúziók és egészség

Egyes növényi infúziók egészségügyi haszonnal járhatnak, a felhasznált növényektől függően.

A vörösfóka pihentető teája tartalmaz borsmentát, passióvirágot, eperlevelet, kamillát, valerian macskagyökéret és koponyasapkát, amelyek azt mondják nekünk, hogy mind "megnyugtathatnak, mind felemelhetnek".

Míg a legtöbb gyógynövényes infúzió biztonságos, néhánynak élettani hatása lehet, óvatosságra kell törekednünk. Néhány teával azt javasoljuk, hogy a terhes nők korlátozzák a bevitelüket, vagy akár kerüljék is őket. Mindig ellenőrizze a csomagolást, hogy tudja, van-e ellenjavallata. Példák a gyógynövényes infúziókra:

Alpesi tea hashajtó hatású, ezért potenciálisan nagyon hasznos néhány ember számára, de ne vigyük túlzásba!
Édesgyökér infúziók a legjobban takarékosan (és egyeseknek egyáltalán nem) használhatók, mivel az édesgyökér hatóanyaga köztudottan emeli a vérnyomást.
Orbáncfű infúziók kölcsönhatásba léphet a szokásos gyógyszerek széles skálájával, beleértve a warfarint, a fogamzásgátló gyógyszereket és az antihisztaminokat. Ha kétségei vannak, beszéljen háziorvosával.
Borsmenta vagy gyömbér infúziók segíthet az emésztésben, és a kamilla infúziói megnyugtathatnak.

Válogatásaink

Twinings - A nyugalom pillanata
Nyugtató infúzió, kamilla, méz és vanília árnyalatával.

Red Seal Black Adder - édesgyökér tea
Édesgyökér ízű tea, kedves édességgel. Nagyszerű étkezés után.

Bell Zesty zöld tea tiszta
Könnyű és frissítő zöld tea, enyhe ízű.

Egészségügyi citrom és gyömbér
Édes és nyugtató tea, kissé zizegve a gyömbértől.

Hogyan lehet tökéletes kupát szerezni minden alkalommal

Stephen Twining a Twinings Tea márkanagykövete és a Twining tizedik generációja, és amint arra számítani lehetett, rajong a teaért. Íme a tippjei egy tökéletes csésze tea főzéséhez.